新論峴の黒豚焼肉、済州出身が選ぶメルジョッ・わさび・サンチュ和え

デバルンチョンユクシクタン 江南新論峴駅本店の場所は？

デバルンチョンユクシクタン（더바른정육식당）新論峴駅本店は、ソウル江南区江南大路482 1階、新論峴駅3番出口から徒歩3〜4分の焼肉店です。少し前に新論峴駅の近くで約束があって行ってきたのですが、アクセスはとても良かったです。外観は高級感がありつつ、落ち着いた雰囲気でした。

新論峴で焼肉店を探していたら、1++韓牛と済州黒豚の両方を扱っていると知って、迷わずデバルンチョンユクシクタンに決めました。

• 店名：デバルンチョンユクシクタン 江南新論峴駅本店（더바른정육식당 강남신논현역본점）
• 場所：ソウル江南区江南大路482 1階
• 営業時間：月〜金 11:00〜23:00（休憩14:30〜16:30）、土 12:00〜22:00、毎週日曜定休
• 新論峴駅3番出口から徒歩3〜4分
• 店の前に駐車スペースがあり、最初の2時間は₩5,000、以降1時間ごとに₩5,000が加算されます。カウンターで伝えればバレーも無料で利用できます。

ちなみにデバルンチョンユクシクタンでは、ソハンマリ、クンソハンマリ、ミョンプムソハンマリ、ミョンプムクンソハンマリを注文するとコルキジ（持ち込み）無料が適用されるそうです。

それから、2023年からブルーリボンに選ばれ続けているとのこと。こういう細かいポイントがかなり信頼できました。

店内の雰囲気と席は？

デバルンチョンユクシクタン新論峴駅本店の店内は、よくある焼肉店とは明らかに違う、高級感のあるプライベートな雰囲気でした。

まず目に入ったのは、入口にある大きな肉の熟成庫です！ くっきりとした霜降りのお肉が輝いていて、もう期待が高まりました（笑）。熟成庫の横にカラフルに並べられたお酒も目を引きました。

人気の証拠に、チェ・シウォン、ソルビ、キアン84、ヘイズ、パク・ソンウンなど、さまざまな有名人のサインが書かれていました。

私たちは奥の席に座ったのですが、席ごとにプライベートに仕切られていて、なんだか守られているような感じがしました。

基本のおかずとタレは何が出る？

デバルンチョンユクシクタンでは、席に着くとすぐにキャベツサラダ、ミョンイナムル、クンチェ漬け、大根漬け、ネギサラダ、白キムチが基本のおかずとしてきれいに並びます。全体的に塩辛すぎず薄すぎず、味付けがちょうどよかったです。

続いてサンチュ和えが出てきたのですが、個人的にはこれが一番おいしかったです。シャキシャキの食感で、ピリ辛さと爽やかさがあって、食欲をしっかり刺激してくれました。

お肉に添えられるよう、塩、わさび、サムジャンの3種のタレも用意されていました。

デバルンチョンユクシクタンのメニューと済州クンコギの値段

デバルンチョンユクシクタン新論峴駅本店は、1++韓牛と済州黒豚を扱う高級焼肉店です。私たちが注文したのは、黒豚600gの済州クンコギ（₩69,000）です！

肉類のほかにも、活ロブスターのバター焼き、活ロブスターラーメン、韓牛アワビ水刺身（ムルフェ）といったサイドメニューの顔ぶれが驚くほど充実していました。プレミアム焼酎やワインもそろっていて、好みに合わせて合わせやすいのもいいですね。

済州クンコギ（₩69,000）

注文してすぐ、済州クンコギが出てきました！ 黒豚のオギョプサル、肩ロース、ハンジョンサルの3種類で、エリンギも添えられていました。

ひと目見ただけで色が鮮やかで、脂身と赤身のバランスもちょうどよさそうでした。

済州出身から見たデバルンチョンユクシクタンのメルジョッの味は？

デバルンチョンユクシクタンのメルジョッ（멜젓、カタクチイワシの塩辛）は、済州島出身の私の基準でもかなりすっきりした味でした。店員さんがメルジョッを別に持ってきてくださったのですが、余談ですが、私はもともと済州島出身なんです。済州島民の目線で少しなめてみても、すっきりしていました。

お肉は自分で焼く？

デバルンチョンユクシクタン新論峴駅本店では、店員さんが炭の準備から焼き、カットまでしてくれます。鉄板の下に炭を敷いてくださって、鉄板が温まるまでしばらく待ちました。待つあいだに焼酎も1本用意しました（笑）。

鉄板が熱くなると、店員さんがお肉を部位ごとに順番にのせ、エリンギとメルジョッも鉄板の上にのせてくれました。

ジュージューという音がしたらひっくり返してくださって、それだけでもう食欲が刺激されました。お肉がある程度焼けると、食べやすいようにハサミで切ってくれました。その間に、取り皿に3種のタレをあらかじめ取り分けて、お肉を迎える準備をしました。

黒豚ハンジョンサル・オギョプサル・肩ロースの部位別の味

済州クンコギで最初に食べたのはハンジョンサルでした。ひと口食べると、済州島で食べたものよりもやわらかい食感でした。一緒に焼いたエリンギも黒豚の旨みがしみ込んで、本当に香ばしかったです。

オギョプサルは焦げる寸前までカリッと焼いて食べてみました。少しクリスピーで、炭火の香りが深くしみていて、かなり良かったです。肩ロースも、もっちりプリッとして肉汁が出てくるのが気に入りました。

ネギサラダで口の中をさっぱりさせてから、今度はほどよく焼いたオギョプサルを食べました。やわらかくて口の中に肉汁が広がって、思わず焼酎が欲しくなりました。

いちばんおいしい組み合わせはオギョプサル・メルジョッ・わさび・サンチュ和え

今度は黒豚をメルジョッにつけて食べてみる番でした。塩辛すぎずあっさりした味で、済州島民の基準で見てもとても良かったです。ひと口つけたらどんどん手が伸びました。

メルジョッをつけたお肉にさらにわさびを添えると、塩気と、ツンとくる辛さと、香ばしさが口いっぱいに広がりました！

最後に、オギョプサルをメルジョッにつけて、わさびとサンチュ和えまで合わせてみました。塩気、ツンとした辛さ、香ばしさ、爽やかさが混ざり合って、個人的にはこの組み合わせが一番おいしかったです。

カリッとやわらかい食感で肉汁たっぷりの黒豚を食べていたら、ひと切れ、またひと切れと減っていくのが惜しいくらいでした。

デバルンチョンユクシクタン 江南新論峴駅本店はどんな人におすすめ？

デバルンチョンユクシクタン新論峴駅本店は、プライベートな席と店員さんのグリリングサービスのおかげで、会話に集中しながら食事できるお店でした。済州島出身の舌にも満足だった済州クンコギと、すっきりしたメルジョッが特に印象に残っています。新論峴で焼肉店を探している方や、江南で夜の団体会食の場所に悩んでいる方におすすめしたいお店です！

よくある質問

デバルンチョンユクシクタン 江南新論峴駅本店に駐車場はありますか？

店の前に駐車スペースがあり、最初の2時間は₩5,000、以降1時間ごとに₩5,000が加算されます。カウンターで伝えればバレーも無料で利用できます。

江南での夜の団体会食にも向いていますか？

団体席と個室があり、席もプライベートに仕切られているので、団体会食の場所としても使いやすいです。

お肉は自分で焼く必要がありますか？

店員さんが炭の準備から、お肉をのせて切るところまで手伝ってくれるので、気楽に食事に集中できます。

済州クンコギの内容は？

済州黒豚のオギョプサル、肩ロース、ハンジョンサルが合計600gで、₩69,000で3つの部位を一度に味わえます。

新論峴駅から近いですか？

新論峴駅3番出口から徒歩3〜4分の距離にあります。