淑大入口の焼肉、キャンプセットとカルビキムチチゲ｜ピョルジンファログイ

ピョルジンファログイはどんな焼肉店？

ピョルジン火炉焼き（별진화로구이）は南営駅近くにある火炉焼きの専門店で、なんと30年の伝統を誇るそうです。今日は都心で完璧なキャンプ気分を味わえる、史上最高の癒やしグルメ、ピョルジン火炉焼きに行ってきました笑

店の入口に入ると、横断幕に「本物の炭火の味を込めたバーベキュー 都心のキャンプファイヤー」と書かれていて、入る前から期待感がすごかったです。

ピョルジンファログイの店内はどんな雰囲気？

ピョルジン火炉焼きの店内は、天井いっぱいのきらきら照明と、壁のスクリーンに映る焚き火の映像でキャンプ場の雰囲気を演出しています。中に入ると幻想的な照明が天井を埋め尽くしていて、片側の壁のスクリーンには燃え盛る焚き火の映像が流れていました!

都心のど真ん中の焼肉店なのに、深い山奥のキャンプ場に遊びに来たような、居心地よく情緒的な雰囲気を満喫できました。お店がとても清潔でセンスもいいので、会食、デート、家族の集まりまで、どれも満足できる特別な空間です笑

スモークキャンピングセット（中）の内容と価格は？

ピョルジン火炉焼きのスモークキャンピングセット(中)は、スペアリブ、タッカルビ、サムギョプサルの原肉800gが入って₩45,000です。今日注文したメインがまさにこのセットで、キャンプで味わえる新鮮なお肉の構成なのに、たったの₩45,000というコスパのよさです!!

最近の肉の物価を考えると、龍山のバーベキュー、南営駅のバーベキューの店の中で、これほどの構成を探すのは本当に難しいと思います。

基本のおかずは何が出る？

ピョルジン火炉焼きでは、注文を終えると炒めキムチ、チャンアッチ、ミョンイナムルと一緒に、塩・わさび・特製ソースを個人の取り皿にセットしてくれます。店主さんがきれいに並べてくださり、炒めキムチはお肉と相性ぴったり、チャンアッチは甘酸っぱかったです。

特に、大きな木のボウルに黒ごまドレッシングがたっぷりかかった新鮮なサラダが基本で出てきて、お肉が焼ける前の口直しにシャキシャキ楽しめて最高でした。ソースも甘くて香ばしく、ついつい手が伸びます。

基本で付いてくるカルビキムチチゲ

ピョルジン火炉焼きでは、アルミの鍋でぐつぐつ煮込んだカルビキムチチゲが基本のおかずとして付いてきます。やわらかいカルビとよく煮えたキムチがたっぷり入っていて、スープがとても濃く、ピリ辛でした。

お肉を食べていてちょっと感じる脂っこさを、キムチチゲのスープが一気に洗い流してさっぱりリセットしてくれます。白いご飯にキムチとお肉をのせてわしわし混ぜて食べても絶品で、焼酎を合わせるのにも最高のおつまみです笑

燻製バーベキューの出され方と味は？

スモークキャンピングセットのお肉は、樫の木で香りをつけて燻製にしたあと、備長炭で表面をこんがり下焼きして、木のまな板にのせて出てきます。ぷっくりしたカレトック、シシトウ、エリンギ、ナス、ミニトマトの串まで一緒に出てくるので、見た目から完璧なキャンプバーベキューそのものです!

下焼きされたお肉を火炉の上の網にのせて、もう少しだけ焼けばいいので、焦がさず楽にできます。ほんのり染みた樫の燻製の香りが鼻先をかすめ、肉汁が表面にたっぷり溜まっていて、しっとり感がものすごかったです。

サムギョプサルは外はカリッと中はジューシーの王道で、スペアリブは骨から身がやわらかくするっと外れます。

そしてピョルジン火炉焼きの自家製チミチュリソースは、本当にバーベキューのお肉と相性ぴったりでした。

空に輝く星のような照明と焚き火の映像まであって、本当に屋外でバーベキューしている気分でした笑

ピョルジンファログイのサービス冷麺をもらう方法は？

ピョルジン火炉焼きでは、テーブルオーダー画面に出ているレビューサービスの冷麺を申し込むと、締めの冷麺をもらえます。「ピョルジンは冷麺が無料」という文言どおり、サービスなのに薄氷がぷかぷか浮かんだちゃんとした冷麺が出てきました。

きゅうりの薬味とやわらかいゆで卵がきれいにのった冷たい水冷麺は、麺がとてももちもちでした。酸味のある爽やかなスープをぐいっと飲むと口の中がすっきり整って、完璧な締めになりました。火炉焼きのお肉を一切れ残しておいて、冷麺の麺で巻いて食べる組み合わせは、みなさんご存じの最高の組み合わせですよね?

総評：南営駅のピョルジンファログイはまた行きたい店？

南営駅のピョルジン火炉焼きは、長く愛されてきた理由をすぐに実感できる本物の名店でした。コスパ抜群でボリュームたっぷりのスモークキャンピングセットから、ピリ辛のキムチチゲ、冷たいサービス冷麺まで、サービスも味も大満足でした。

今週末は遠くへ行かなくても、特別な雰囲気の中でおいしいお肉を楽しめる南営駅のピョルジン火炉焼きで、ひと味違うキャンプの癒やしを味わってみてはいかがでしょうか?大切な人と一緒に行くことを強くおすすめします!