大邱・鍾路のオープンキッチン韓食、麦茶と牛バラ麺｜ヒャンテク（향택）

スターバックス鍾路古宅店の向かいで味わった、静かな韓屋の雰囲気と整った韓食の膳、正直レビューです。

ヒャンテク大邱鍾路店の場所・営業時間・駐車場

• 住所：大邱 中区 鍾路2街 66-1
• 場所：中央路駅1番出口から254m
• 営業時間：11:00～20:00（ブレイクタイム15:30～17:00）
• ラストオーダー：15:00、19:30
• 駐車：近くの有料駐車場を利用

ヒャンテク大邱鍾路店の雰囲気は？韓屋の趣とオープンキッチン

ヒャンテク大邱鍾路店は、スターバックス大邱鍾路古宅店のすぐ向かいにある韓屋風の韓食店です。久しぶりに半月堂のほうへ出かけたとき、雰囲気もよくて料理も端正だという噂を聞いて訪れました。大邱の人ならみんな知っているスターバックス大邱鍾路古宅店の真向かいなので、初めてでも簡単に見つかります。

入口から、韓屋ならではのすっきり整った印象でした。中に入ると高い天井と温かみのある木のインテリアが調和していて、韓屋の趣がたっぷり感じられます。

落ち着いて居心地のよい雰囲気とゆったりしたテーブル間隔のおかげで、食べる前から気分が上がる空間でした。入口にはウェイティングリストがあり、テーブルは2人席と4人席です。

特にヒャンテク大邱鍾路店は店内が見渡せるオープンキッチンで、シェフが心を込めて調理する様子を直接見られるので、衛生面や清潔さの点でもいっそう信頼できました。

小さな子ども連れの家族のためにベビーチェアもきめ細かく用意されていて、老若男女だれでも気軽に来られる鍾路のご飯処だなと思いました。

ヒャンテクは水の代わりに麦茶、基本の味噌汁はどう？

ヒャンテク大邱鍾路店では、席に着くとミネラルウォーターではなく、濃く煮出した麦茶がまず出てきます。水がこんなにおいしいことってあります？

麦茶だけで2杯、一気飲みしました。笑 メニューを悩んだ末、人気のナス味噌丼（가지된장덮밥）とニシン卵ビビン麺（청어알비빔면）、サイドにトドクとキノコの焼き物（더덕버섯구이）を注文。しばらくして料理が運ばれてきましたが、韓食店とは思えないほど盛り付けが完璧でした。

カラフルな色合いと丁寧な盛り付けで、食べる前から写真を撮らずにはいられませんでした。まず目で楽しむ面白さがかなりありました。最初に付いてくる味噌汁からして、ほかの食堂とは違いました。

普通の食堂で出会う平凡で薄い汁物とは次元が違い、スープがとても濃くて、口に残るうま味と深い風味が魅力的。食事の合間に添えるのにぴったりでした。

ナス味噌丼の味は？昆布酢をかけて食べるコツ

ヒャンテク大邱鍾路店で最初に味わったのはナス味噌丼です。ふっくらしたナスを半分に切って繊細に切り込みを入れ、こんがり焼いてご飯にのせた見た目に目を奪われました。

焼きナスを身に沿って裂き、特製のカンドェンジャン（濃い味噌）ソースとニラがのったご飯にざっくり混ぜて、大きなひと口。口に入れた瞬間、しっとり温かいナスの汁がじゅわっと口いっぱいに広がって、本当においしかったです。

ナスのやわらかい食感に、カンドェンジャンソースの味つけも濃すぎずほどよくなじんでいて、普段ナスを食べない子どもや大人でも好き嫌いなくおいしく食べられる好印象の味でした。ここでおいしく食べるコツをひとつ！

ナス味噌丼を半分ほど食べ進めたところで、一緒に出された昆布酢を少しかけてもう一度混ぜて食べると、さっぱり感とともにうま味がはじけるように生き返り、まったく新しい感動の味わいが楽しめます。

ニシン卵ビビン麺には何がのる？ニシン卵と牛バラ

次にいただいたのは、赤みがかったニシンの卵がたっぷりのったニシン卵ビビン麺です。ニシンの卵が大きな塊のままたっぷりのって出てきて、見た目からよだれが出そうでした。

大きく噛むたびに口の中で卵がプチプチはじける食感が実に多彩で魅力的でした。麺の上にはこんがり焼いた牛バラ（ウサムギョプ）もたっぷりのっていて、肉と麺を一緒に混ぜて食べると香ばしい風味がよかったです。

香ばしさいっぱいのエゴマ油の濃い香りと、さわやかでほのかなエゴマの葉の香りが混ざり合い、気づく間もなく麺がするする入っていく、調和のとれた逸品でした。

サイドのトドクとキノコの焼き物は辛い？

ヒャンテク大邱鍾路店のトドクとキノコの焼き物は、辛そうな色合いに反して刺激の少ない、甘辛いタレです。最後に添えたこのメニューは、テーブルに出てきた途端、ほんのり甘辛い香りで食欲をそそりました。気持ちよく広がる甘辛い特製ダレに、トドク（ツルニンジン）特有の香りとキノコのもちもち食感が火の香りとともに完璧なバランスでした。

メインとの相性も抜群で、出てきたと思ったらあっという間にお皿を空にしてしまうほど、満足度の高いサイドでした。

ヒャンテク大邱鍾路店はまた行く価値がある？

ヒャンテク大邱鍾路店は、この国の大地でとれた清潔で新鮮な食材の韓食を、魅力的な空間で、食欲をそそる繊細な盛り付けとともにおいしく豊かに出してくれる、三拍子がそろった韓食文化空間でした。

東城路や鍾路の近くで、見た目もよく味もヘルシーな本格的な大邱中区のご飯処を探しているなら、迷わず行ってみることを強くおすすめします。

端正な韓屋の趣のヒャンテクで、心のこもった食事をしっかりもてなしてもらった気分になり、近いうちに両親を連れてぜひまた訪れたい大切なお店です。