中渓駅のしゃぶしゃぶ、店主サービスの味噌炙り肉｜ハナしゃぶしゃぶ

ハナしゃぶしゃぶ 中渓本店

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の場所、駐車、席は？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は中渓駅から徒歩7～8分、ブラウンストーンの建物1階にある。建物内に駐車もできるので行きやすい。（2時間無料）

もともとしゃぶしゃぶが好きなのだけど、中渓洞の人気店ハナしゃぶしゃぶは、高級感のある雰囲気で本格的なしゃぶしゃぶが楽しめて満足だった。

テーブル席とバー席（다찌석）の両方がある。私たちはバー席で食べた。団体席も別にあるので、会食や集まりにもよさそう。しゃぶしゃぶもセイロ蒸し（檜蒸し）も食べられるお店！

ハナしゃぶしゃぶのメニュー構成とランチ時間

ハナしゃぶしゃぶにはランチとディナーにしゃぶしゃぶとセイロ蒸しのメニューがあり、ランチは平日11時から17時まで。メニューは基本、コース、プレミアムの3種に分かれている。

コースには食事とデザートが含まれ、プレミアムはコースにデハジャン（대하장、エビの醤油漬け）まで付く。各種お酒のほか、牛丼や明太子丼のような食事メニューもある。

サラダとタレ3種、だしはセルフおかわり

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店では、まずサラダが出てくる。食欲をそそってくれて、いい感じ。

タレも3種類持ってきてくれて、好きなだけ自分でおかわりできるのが楽しい。スタッフに頼まなくても、だしも好きなだけおかわりできるよう手元に置いてくれて助かった。

檜のザルで出てくる野菜は？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の野菜は檜のザルに盛られて出てきて、種類が多いのがいい。いい食材だけを扱っているようで、肉も野菜も美味しく、何よりだしがあっさりしているのに深くて濃かった。

• エノキ
• マンガダギ茸（シメジ）
• ヒラタケ
• エリンギ
• じゃがいも
• 油揚げ
• フィッシュボール
• しいたけ
• うずらの卵
• れんこん
• かぼちゃ
• チンゲン菜
• 白菜
• もやし

量もかなりたっぷりで、足りないということはない。

ヤンジ・ロースの肉の質は？

ハナしゃぶしゃぶでは肉をヤンジ（양지、牛バラ寄りの部位）とロースが混ざったものにしたが、ひと目で質がよさそうだった。だしの入ったしゃぶしゃぶ鍋に好みの野菜を入れて煮てから、すくって食べる。

中渓のしゃぶしゃぶの人気店ハナしゃぶしゃぶが他の店と違うのは、まさに肉の質ではないかと思う。肉質はやわらかく香ばしくて、パサつきがまったくない。他のしゃぶしゃぶ専門店では野菜は美味しくても肉がいつも物足りなかったのに、ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は品質がよかった。

ヤンジもロースも文句なしに美味しく、量も少なくなくてよかった。あっさりしたヤンジと香ばしいロースの両方を楽しめるので、2種類の部位が出るメニューをおすすめしたい。

エノキも美味しいし野菜も美味しいし、煮るほど野菜のだしが出て、スープの味もいっそう美味しくなった。タレも3種類なので、つけるたびに違う感じで飽きずに食べられた。

フィッシュボールも美味しいし、じゃがいももほくほくで美味しい。シャキシャキのれんこんも甘いかぼちゃも、残さずすくって食べた。やっぱりしゃぶしゃぶは野菜が美味しいんだなあ！

店主のサービス、ミソだれ炙り肉

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店で、食事の途中に店主がサービスで肉をひと切れくださった！特製のミソ（味噌）だれを塗ってトーチで炙ってくれるのだけど、脂がじゅわっと流れて香ばしくて美味しい。

別売りしていても買って食べたくなる味。次はセイロ蒸しを食べにもまた来てみようと思う。

締めはうどん

中渓のしゃぶしゃぶの人気店ハナしゃぶしゃぶは、最後の締めにうどんが出てくるので、しゃぶしゃぶのだしに入れて煮て食べる。だしが美味しいところに、もちもちでふっくらしたうどんで締めるとちょうどいい。

肉と野菜から出ただしなので、食べ進めるほど美味しい。野菜、肉、うどんまでとてもボリュームたっぷりのコースで、お腹いっぱいで店を出た。

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の場所：ソウル特別市ノウォン区トンイル路203ガ길29 ブラウンストーン中渓101号