釜山・西面のおまかせ寿司、ブリのカルパッチョ｜Sushi Suzuka

西面のSushi Suzukaを彼氏の誕生日ディナーに選んだ理由

Sushi Suzuka（스시 스즈카）は釜山・西面の釜田路48 1階にあるおまかせ寿司のお店です。彼氏の誕生日に美味しいディナーをしようと行ってきました💜 西面の寿司の名店として有名なソンジョンホ日食の2号店なので、信じて訪れましたよ笑

Sushi Suzukaは雰囲気も居心地がよくて、二人でゆっくり食事ができたので、デートや記念日に訪れるお店として自信を持っておすすめしたいです☺️

Sushi Suzukaの場所・営業時間・駐車場は？

Sushi Suzukaは西面駅からそう遠くなく、ロッテ百貨店の近くなので、デートの前後に寄るのにぴったりの立地でした！営業時間は12:00～22:00で、16:00～18:00はブレイクタイム、毎週月曜日は定休日です。

駐車はできないので、近くの有料駐車場の利用をおすすめします。

Sushi Suzukaの予約方法と入店時間

Sushi Suzukaは完全予約制で、キャッチテーブルのアプリで事前に予約してから行けばOKです✔️ 予約なしでは行けないほど人気の、コスパ抜群の釜山おまかせです！

枠は全部で4つ、ランチ（12時/14時）とディナー（18時/20時）です！私たちはディナーの18時枠で行ってきました :) 入店は定刻で、時間に合わせて行くと大将が直接ドアを開けて案内してくださいました🙂

Sushi Suzukaの店内の雰囲気とカウンター席

Sushi Suzukaの店内は8坪ほどの居心地のよい空間です🩶 L字型のカウンター席で、こぢんまりとまとまっていました！

おかげで彼氏と静かに二人きりで日本式のお寿司を楽しめた、西面のおまかせの名店です😍

基本のセッティングもすっきり - ✨

レモンの入ったグラスにお水を注いでくださって、食事の合間に飲むと口の中がさっぱりしてとてもよかったです🍋

Sushi Suzukaのお酒メニュー、何を合わせた？

Sushi Suzukaには、お寿司に合わせるお酒も日本酒、焼酎、ビール、ノンアルコールまで色々揃っていました！

同じ時間帯の他のお客さんは日本酒を楽しんでいる方もいましたよ🍶

私たちは焼酎派なので、漢拏山17度を1本頼んで気分よく合わせました笑

Sushi Suzukaの5.5ディナーコース：前菜から貝のスープまで

Sushi Suzukaの5.5ディナーコースは前菜からスタートです❤️

海藻と燻製スズキ

最初の前菜は、さっぱりしたピューレとソースを添えた海藻と燻製スズキでした！海藻は初めて食べましたが、爽やかなソースと合わさって食欲がぐんと湧いてきました😋

燻製の香りがふわっと立つスズキ🐟 食感もぷりっとしていて本当に美味しかったです :)

ブリのカルパッチョ

次は、爽やかなソースと野菜、ブリが一緒になったブリのカルパッチョ！

個人的に家でも作りたいくらい好みにぴったりでした👍🏻 ほどよくさっぱりしていて、ブリ特有の味とよく合うんですよ笑

食べている合間に、使う食材を準備される様子を見るのも楽しかったです🤩 これがおまかせの醍醐味かな、と思いました！！

茶碗蒸し

次は温かい茶碗蒸し♨️ お腹をほっと温めてくれるやわらかい茶碗蒸しです :) 上にほうれん草のピューレがのっていて、少し混ぜて食べるのですが、茶碗蒸しと本当によく合いました😋 ほうれん草で作ったピューレとは信じられないほど風味がよかったです！！

クンチェ（茎レタス）の和え物とカラシナの醤油漬け

おまかせを楽しみながら途中でつまめるように、宮菜（궁채、茎レタス）の和え物とカラシナの醤油漬けも用意してくださいました :) 食事の合間にちょうどよかったです笑

アワビ

次のコースは、食べやすく下処理されたアワビに、アワビの肝で作ったソースを添えたものでした！もちっとやわらかいアワビをソースにつけて美味しくいただきました😍

残ったソースには、混ぜて食べられるようにシャリものせてくださったので、混ぜていただきました笑

貝のスープ

その次は、深い出汁のあさりのお椀を出してくださいました♨️ いよいよ寿司が始まる前に、さっぱりいただくのにぴったりでした笑

Sushi Suzukaのディナー寿司のラインナップは？

Sushi Suzukaでは、いよいよおまかせのコースが始まる前に、コースで使うネタを見せてくださいました✨ 丁寧に準備されているのが伝わってきて、とても期待が高まりました笑

ネタを見せていただいたら、いよいよ寿司を握り始めます - ！

目の前で寿司を握る姿を見るのが楽しいんです笑 これぞおまかせの醍醐味 - ⭐️

クエ

Sushi Suzukaのお寿司の最初はクエ（다금바리）🐟 さすが高級魚、ぷりぷりで本当に美味しかったです笑 シャリの量もちょうどよかった😋

真鯛

次はすっきり淡白な真鯛！白身魚の中で真鯛が一番好きなので、美味しくいただきました笑

ブリ

次はブリ。もうブリが出てくるんだ！と思いながらいただきました！やわらかく、ブリ特有の香ばしさがとてもよかったです👍🏻

エビの味噌汁

食べていると、海老の頭で深く出汁をとった味噌汁を出してくださいました！どうやって煮出したのか、本当に深い味でした :)

本マグロの赤身

次は本当にやわらかかった本マグロの赤身😍 臭みもなくやわらかくて美味しくいただきました！

アジ

アジもぷりっとして美味しかったです。あまり食べない魚なので新鮮に感じました笑

甘エビ＋ウニ

次はウニ＋甘エビのお寿司🦐 海苔で巻いて手に渡してくださるのですが、これがなんと…？口の中でとろけるんです！！ウニと甘エビの濃厚な味も印象的でしたが、海苔に味がついているので、醤油をつけずにそのまま食べてもちょうどいい味付けで本当に美味しかったです❤️

ヒラメのエンガワ

次は彼氏が一番好きなヒラメのヒレ、エンガワ！バーナーで炙ってくださって、炙りの香ばしさまでしっかり感じられました😋

本マグロのカマ

次は本マグロのカマ✨ とてもやわらかく香ばしくて、マグロだと思えないほどでした！

次はアナゴと太巻き🤩 アナゴは、握る前に骨を一本一本すべて抜いていらっしゃいました。大将の丁寧さが光っていました..！

アナゴ

本当に本当にやわらかかったアナゴ🤎 バーナーで炙ってソースまでのせてくださって、ひと口食べてすぐ惚れました😍 大将が骨をとても上手に取ってくださって、気にならず美味しくいただきました！！

具がどれだけ入っているのか見当もつかない太巻き、サイズが本当に大きかったです🫢

太巻き

卵、きゅうり、油揚げなどがぎっしり入っていて、ひと口で食べられるかな？と思いましたが、太巻きはひと口で全部食べるのが決まりです！いつ食べても美味しい太巻き笑

Sushi Suzukaのコースの締め：麺とデザート

締めの麺

Sushi Suzukaのディナーコースの食事として麺が出ました🤍 熱々ですっきりしていて好みの味だったので、汁まできれいに飲み干しました！！そのまま売っていても買って食べたくなる味.. 😋

サービスのクエの刺身

締めかなと思ったら、サービスでクエをひと切れ出してくださいました⭐️ やっぱりぷりぷりのクエは最高！

りんごのシャーベット

コースの締めは甘いりんごのシャーベット🍏 甘くて爽やかで冷たくて、口直しにぴったりでした :) アイス好きの私の好みをばっちり射抜いてくれました💚

Sushi Suzukaの料金と正直な総評

Sushi Suzukaは、ランチ₩45,000 / ディナー₩55,000というリーズナブルな価格で、多彩な内容の釜山おまかせが楽しめるお店です。デートや記念日にぴったりの西面のおまかせの名店だったので、また行くと思います笑 美味しい西面の寿司おまかせを探しているなら、Sushi Suzukaを強くおすすめします！