可楽市場の刺身、エビバター焼きとメウンタンにラーメン｜ヨンジェスサン

可楽市場で本格的な刺身を食べるならどこ？

可楽市場で本格的に刺身を食べたいとき、どこに行くべきか悩む人多いよね。特に直接水産市場まで足を運ぶ日には、価格も大事だけど刺身の状態や捌き方、量まで細かくチェックしたくなるもの。今回訪れたのは可楽市場水産市場のグルメ、ヨンジェスサン（영재수산）。注文が入るとすぐに捌いてくれる店だから、新鮮な活魚刺身を探している人には注目の場所だった。

ヨンジェスサンは注文量が多い分、1日3回以上活魚が入荷し、盛り合わせの回転も速いという。水槽の活魚を直接見られて、注文後に捌く過程も間近で見られるから、水産市場に来た甲斐をしっかり感じられた。

今回は大スズキ、大ヒラメ、大マダイで構成されたノングァンチャムフェに生エビまで用意し、最後はメウンタンにラーメンまで入れてしっかり楽しんだ。

わあ、刺身を一皿広げてエビ刺身とバター焼きまで添えると、家でもかなり立派な海鮮一膳が完成する感じだった。

ヨンジェスサンの場所と配達エリア

ヨンジェスサンは可楽市場駅のすぐ前、可楽市場水産市場にあるから公共交通機関で行きやすかった。水産市場というと初めて訪れるときに場所を探すのが難しそうと思うかもしれないけど、可楽市場駅を基準に動けばアクセスは良いほうだった。

市場の中に入るとあちこちに水槽が見え、活魚や甲殻類、貝類でいっぱいで独特の躍動感が感じられる。ヨンジェスサンも大きな水槽を運営していて、直接水産物を確認しながら注文できるのが良かった。直接訪れるのが難しければ配達の選択肢も多様。クーパンイーツ、配民1、ヨギヨはヨンジェスサン基準で半径4km無料配達、タンギョヨと配民店舗配達は半径7km無料配達が可能で、距離によっては追加配達料が発生する可能性があるという。人魚教主海賊団アプリはヨンジェスサン基準で半径100kmまで利用可能で、距離により配達料が課金されるそうなので、注文前に確認しておくと良さそうだった。

ヨンジェスサンの店の特徴

注文後すぐに捌く活魚の刺身

ヨンジェスサンでまず目に入ったのは、注文が入るとすぐに捌くという点だった。刺身は同じ魚種でも鮮度や捌き方によって食感がかなり変わるもの。だから水槽を直接見ながら注文できるというのは、可楽市場水産市場のグルメを探す人にとってかなり重要な部分だろう。

注文量が多く1日に3回以上活魚が入荷し、盛り合わせの回転も速いという。品物が長く滞留しないよう管理しながら良い状態の水産物を提供することに気を配っている点が印象的だった。特に夏には天然のニベ、大スズキ、シマアジのような旬の水産物にも出会えるという。その日その日でどの魚種が良いか見て、旬の刺身を選ぶのも水産市場を訪れる楽しみのひとつだろう。

持ち帰りから配達まで便利

包装にも気を配っている様子だった。水産市場で刺身を購入すると家まで持ち帰る間に崩れたり保存状態が心配になったりするものだけど、ヨンジェスサンは高級な包装できれいに持ち帰れるよう用意してくれる点が良かった。

そしてNaver注文時に20%割引クーポンが使えるというから、注文前にチェックしておくと良い。Naverレシートフォトレビューが必須と案内されているので、クーポン適用条件やレビュー条件は実際の注文時にもう一度確認することをおすすめする。

配達で注文する場合も全メニューが現地購入と同じ質、量、価格で提供されると案内している。直接訪れるのが難しい日でも家で水産市場の刺身を楽しめるというのはかなり便利なポイントだった。

活気ある水槽と速い回転

店の前に広がる水槽もヨンジェスサンの特徴のひとつ。さまざまな水産物が入った水槽を見ていると「本当に水産市場に来たんだな」という感じがしっかりした。ヨンジェスサンは各種配達プラットフォームでも盛り合わせ刺身の配達注文が活発な店だという。注文量が多いということは自然と水産物の回転も速くなるということなので、こういう部分を重視する人には参考になりそうだった。また2025韓国消費者産業評価外食業刺身部門優秀賞、2026韓国消費者産業評価外食業刺身部門優秀賞、2026韓国消費者産業評価デリバリーフード刺身部門優秀賞の受賞歴も案内していた。

ノングァンチャムフェ：大スズキ・大ヒラメ・大マダイの盛り合わせ

この日のメインは名前も覚えやすいノングァンチャムフェだった。大スズキ、大ヒラメ、大マダイを一皿に構成して、いろんな種類の刺身をまんべんなく楽しめるのが良かった。一種類だけ食べるときより一切れずつ比べながら食べる楽しさが確実にあった。

大ヒラメはあっさりしつつ弾力のある食感が中心を支えてくれて、大スズキは噛むほどにじんわり上がってくる旨味が魅力的だった。

大マダイは独特の色合いまで生きていて、一皿広げると見た目にもかなり食欲をそそった。

そのまま醤油に少し付けて刺身本来の味を楽しむのも良いし、酢コチュジャンを添えると甘酸っぱさが加わってまた別の魅力がある。三種類の魚種を交互に食べると、同じ刺身でも食感と風味がこんなに違うんだなと感じた。

生エビは刺身とバター焼きの2通りで

生エビも外せなかった。ぷりぷりの生エビを刺身で食べると口の中で弾むような食感がまず感じられ、

その後にじんわりとした甘みが上がってくるのが魅力的だった。

生で食べたときのさっぱりした魅力も良いけど、バター焼きにすると雰囲気が完全に変わる。熱が入って甘みが濃くなったエビに、バターの香ばしい風味まで加わるので、次々と箸が伸びる味だった。

一つのエビを刺身とバター焼きの2通りで楽しめるからメニュー構成が単調にならなくて良かった。刺身を一切れ食べてエビを一口、再びバター焼きへと続くと、食卓がぐっと豊かになる感じだった。

メウンタンにラーメンを入れて締め

刺身を食べた後に欠かせないのはやはりメウンタン。魚の骨と頭、貝類まで一緒に煮込んでスープがどんどん濃くなるんだけど、赤く染まったスープを見ただけでピリ辛な感じがぐっと伝わってきた。

もやしが入ってさっぱりした味を加え、貝から出る旨味まで混ざると、スプーンが止まらないタイプの味だった。刺身で冷えた口の中を熱々でピリッとしたスープが一度整えてくれる感じで、組み合わせが良かった。

そしてここで終わらせるのは少しもったいない。ラーメン麺まで入れて食べたんだけど、これが本当の締めだった。コシのある麺がメウンタンのスープをしっかり吸って、濃くてピリ辛になっていくんだけど、まじで、お腹いっぱいと言いながらもラーメンはどんどん入っていった。

来店・持ち帰り・配達から選べるサービス

ヨンジェスサンは現地訪問だけでなくNaver注文やさまざまな配達プラットフォームが利用できるのが便利だった。直接可楽市場に行って水槽を見ながら選ぶ楽しさを求める人にも良いし、家で気軽に受け取りたい人にも状況に合わせて利用できそうだった。特に配達注文だからといって刺身の量や価格、品質を変えずに、現地購入と同じ内容で提供すると案内している点も注目に値した。包装もきれいに気を配ってくれるほうなので、複数人で食べる刺身を用意するときにも活用しやすそうだった。割引クーポンや配達範囲、追加配達料は利用するプラットフォームや距離によって条件が変わることがあるので、実際に注文するときに最終条件を必ず確認することをおすすめする。こういう部分だけ事前にチェックしておけば、来店、持ち帰り、配達のうち好きな方法で気軽に利用できそうだった。

可楽市場の雰囲気は？

ヨンジェスサンは静かで落ち着いた刺身店というより、可楽市場水産市場特有の活気ある雰囲気をそのまま感じられる場所だ。大きな水槽で水が動き、注文を受けた魚をすぐに捌く姿が見られて、臨場感がかなり生き生きしていた。特に黄色で装飾された店構えは市場の中でもぱっと目を引いた。水槽の中の活魚を見ながらどの刺身を食べるか選ぶ過程自体が一つの楽しみなので、子どもと一緒に訪れたり家族で買い物ついでに立ち寄ったりしても良さそうだった。友達と家で一杯やるときに刺身を持ち帰ったり、家族の集まりにたっぷりの盛り合わせを用意したいときにも合いそう。ノングァンチャムフェから生エビ、メウンタンまで一か所で揃えられるので、あちこち別々に買いに行かなくて良いのも楽だった。

まとめ

可楽市場水産市場のグルメを探すとき、結局一番重視するのは刺身の鮮度と構成、捌き方、そして価格に対する満足感じゃないかと思う。その点でヨンジェスサンは注文と同時に活魚を捌き、1日3回以上活魚が入荷するほど回転が速いという点が印象に残った。

水槽を直接見ながら選べるというのも、水産市場を直接訪れる楽しみをしっかり生かしてくれた。

特に大スズキ、大ヒラメ、大マダイで構成されたノングァンチャムフェは、一皿の中で異なる食感を比べながら食べられて良かった。ここにぷりぷりの生エビ刺身と香ばしいエビバター焼きまで添えると、海鮮好きにとってはかなり充実した構成になる。

最後に貝と魚から出た出汁のメウンタンにラーメンまで入れて食べると、あっさりした刺身から始まってピリ辛のスープで終わる流れが完璧だった。

夏には天然のニベ、大スズキ、シマアジのような旬の魚種も用意されるというから、季節に合った刺身を探すのも良さそうだ。Naver注文20%割引クーポンが使えて配達プラットフォームも多様なので、直接訪れるのが難しいときに選択肢があるという点も便利に感じた。クーポンや無料配達の条件は注文時にもう一度確認すると良い。

可楽市場駅の近くで新鮮な活魚刺身を探しているか、家族や友人とたっぷり食べる盛り合わせを用意しているなら覚えておきたい店だ。特にノングァンチャムフェに生エビ刺身、バター焼き、メウンタンのラーメン締めまでフルコースで楽しみたい人なら、可楽市場水産市場のグルメ、ヨンジェスサンを一度チェックしてみて。