ソウル合井の韓国居酒屋、韓牛ユクサシミ｜チョンニエバム（정리의밤）

今日は久しぶりに友達と一緒に望遠洞へ行ってきた。漢江公園でひとしきり遊んでから、夕ご飯に合井駅の近くで雰囲気のいいお店を探して、韓国料理ベースのおつまみが美味しいという「チョンリエバム（정리의밤）」を見つけて訪ねた。

合井駅のチョンニエバム、場所と営業時間は？

チョンリエバム（정리의밤）は、ソウル麻浦区チャンダリロ3アン通り27、合井駅3番出口から432mにある、弘大・合井エリアの韓国料理居酒屋だ。火〜金は11:30〜24:00（ブレイクタイム14:30〜17:00）、月曜は17:00〜24:00、土曜は15:00〜24:00の営業で、ラストオーダーは23:00、毎週日曜は定休日。

• 場所：ソウル麻浦区チャンダリロ3アン通り27（合井駅3番出口から432m）
• 平日（火〜金）：11:30〜24:00（ブレイクタイム14:30〜17:00）
• 月曜：17:00〜24:00
• 土曜：15:00〜24:00
• ラストオーダー：23:00
• 毎週日曜は定休日

チョンリエバムの雰囲気はデート向き？

チョンリエバムは入口側に外のテラス席があり、店内は落ち着いていて温かみのあるインテリアなので、デートにも良さそうだった。入るときにテラス席を見かけたけれど、最近のように風が涼しい日や気候が和らぐ時期は、外の雰囲気を楽しみながら一杯やるのにぴったりに見えた。

全体的に落ち着きつつも温かさが漂うインテリアがすごく気に入った。トイレも店内にある！ なにより、店主さんが最初から最後までとても明るい笑顔と親切さで接してくださって、ずっと居心地がよく気分も良かった。うるさすぎず、それでいて情緒のある雰囲気なので、デートで来るのもすごく良さそう。

チョンリエバムの注文方法は？

チョンリエバムは各テーブルの上にQRコードが置いてあり、席からそのまま注文できる。スタッフを待たずに席ですぐ注文できる、合井のおすすめ店チョンリエバムだ。

数あるシグネチャー料理の中から悩んだ末、ユクサシミの真髄を味わえるという韓牛ユクサシミと、クリームとラグーの深い組み合わせが期待できるクリームラグースジェビを注文した。ちょうど友達が薬を飲んでいてお酒が飲めず、残念だけれど、お酒の代わりにコカ・コーラゼロも一緒に頼んだ。

チョンリエバムのお通しは何が出る？

チョンリエバムのお通しは、木のトレイに盛られた生キャベツと、ピリ甘いコチュジャンだれだ。新鮮でシャキシャキの生キャベツを久しぶりに見て「え？」と思ったけれど、キャベツ特有の甘みとシャキシャキの食感に、まとわりつくコチュジャンのうま味がすごく合う。

メインが出てくる前から、中毒性のある味に惚れた友達がキャベツをあっという間に食べきってしまったほど、素晴らしいお通しだった✰

チョンリエバムの韓牛ユクサシミの味は？

ほどなくして、大きなお皿にきれいに盛られた韓牛ユクサシミとクリームラグースジェビが運ばれてきて、見た目からよだれが出そうだった。見ているだけで真心が伝わってくる一卓だ。

先にいただいたチョンリエバムの韓牛ユクサシミは、鮮度がそのまま伝わる赤くつややかな姿が自慢だ。粘りがありつつ柔らかく、もちっと噛める食感が際立ち、噛むほど香ばしい肉の香りとあっさりした味が口いっぱいに広がる。

お皿の端に添えられたわさび、刻みにんにく、特製コチュジャンだれ、塩を好みに合わせて組み合わせると風味がさらに引き立って、最後の一切れまで美味しく楽しめた。

チョンリエバムのクリームラグースジェビはどんな味？

一緒に頼んだチョンリエバムのクリームラグースジェビもとても美味しかった。深くまろやかな風味のクリームソースがベースで、濃く刻んだラグーの肉がたっぷり入っていて、ソース自体のコクとうま味が良かった。一口大のもちもちしたスジェビ（韓国風手ちぎり麺）の生地の隙間にまで香ばしいクリームラグーソースがしっかり染みていて、噛みごたえも楽しめる。

あっさり新鮮な韓牛ユクサシミを一口、香ばしくこってりしたクリームラグースジェビを一口と交互に食べると、甘じょっぱさと香ばしさのバランスがすごく良かった。特に、こってりしたクリームにはお通しのキャベツがめちゃくちゃ合う組み合わせ！

お酒なしでも大丈夫？ チョンリエバム総評

韓牛ユクサシミとクリームラグースジェビ、どちらのメインもすごく上質で口に合うおつまみだったので、冷たい生ビールや韓国伝統酒が自然と飲みたくなる味だった。名残惜しさをなだめつつコカ・コーラゼロで乾杯して,, おつまみそのものが食事としても料理としても素晴らしく、チョンリエバムならではの落ち着いたほのかな照明のおかげで、雰囲気に酔って時間を忘れ、終電を逃しそうになった。

頑張って食べたけれど量が多すぎて残してしまった最後のユクサシミ一切れ,, 店主さんの心のこもったサービスや親切さ、完成度の高い料理の味、そして感性を刺激する居心地のいい空間の雰囲気まで、すべてがぴったり揃っていた合井のおすすめ店、チョンリエバム。

合井駅や弘大の近くで、デートコースや外さないおつまみの店、雰囲気のある韓国料理居酒屋を探しているなら、ぜひ一度訪ねてみてほしい。次に来たら、外のテラス席で外の雰囲気も楽しんでみたい。