水原駅の韓国料理、両親とマッコリ膳セットとパジョン｜ダソンカルグクス

水原駅のダソンカルグクス本店、どんなお店？

ダソンカルグクス（다선칼국수）本店は、水原駅近く、KCCパークタウン付近の繁華街にあるカルグクス店で、水原グルメ・デートの名所として知られています。夏のバカンスシーズンなので遠出もいいけれど、まずは近場の水原へ出撃しました。一帯は若い人が多い、そんな繁華街でしたよ。こういう有名店に来ると、なんだか征服感がわいてきませんか？私だけ？

ダソンカルグクス本店へのアクセス・営業時間・駐車

• 公共交通：水仁盆唐線・1号線 水原駅8番出口から450m
• 営業時間：毎日 10:30-22:00
• 休憩時間：15:30-17:00 食材の仕込み
• 駐車：不可

ダソンカルグクス本店の雰囲気は？

ダソンカルグクス本店はとてもレトロな雰囲気で、母の手料理のようなあたたかさとぬくもりを感じました。実はソウルの支店に行ったときに、すでに一度ほれ込んでいたんです。

マッコリ一膳セット₩59,000、内容は？

この日注文したのは、ダソンカルグクス本店のマッコリ一膳セットで、価格は₩59,000です。

ソウル支店に行ったとき、特に両親がとてもおいしそうに食べてくれて、何かと誇らしかったのを覚えています。今日も一緒に来られて、いい思い出を作っている気分になりました。日曜の夜だったので人がどっと混むこともなく、わりと落ち着いて食事できましたよ。

一膳セットは本当に構成が抜群でした。まずものすごい量のスユク（茹で豚）が一皿、バーナーの上で最後まであたたかく食べられるよう気配りしてくれます。そこへダソンカルグクスの代表的なシグニチャーの一つ、プルナクチ（火の香りのタコ）とイカの炒め物がまさに「決め手」でした。

プルナクチとイカの炒め物、固くない？

プルナクチとイカの炒め物は、火の香りをきかせて手早く炒めているせいか、イカもタコもまったく固くなくて、この店の秘訣が気になるほどでした。ソウル支店より本店のほうが量も多く、すっきりしていてうま味もある気がするんですが、それは私の思い込みでしょうか。

何かと気分よく「モッパン」を撮れる外食スポットとしても抜群でした。ダソンカルグクスが水原のデートスポットとして広く知られているのは、年配の方だけでなく若い世代、Z世代の心もつかんだということですよね。

食前の麦ご飯とヨルム（若大根）キムチは出る？

ダソンカルグクス本店では、まず麦ご飯とヨルムキムチ（열무김치、若大根の水キムチ）がすっきりと出てきます。こういう心あたたまるサービスこそ、韓国の食卓の魅力だと思います。麦ご飯は固くなくて、ごま油をさっとかけ、コチュジャンを少し塗り、ヨルムと混ぜて食べたら、猛暑で家出していた食欲があっという間に戻ってきた気分になるんですよね。

一膳セットの量はどれくらいたっぷり？

麦ご飯は韓国式のアペタイザーだと思っています。やがて出てきた焼酎向けの一膳セットは、本当にそのボリュームが圧巻でした。まずメインのイカとタコの炒め物がものすごい量で、タコもイカも足まで太いものを使い、甘辛い特製ヤンニョムと油で手早く炒めてあって、中華料理もうらやむ味でした。

さらにサクサクのパジョン（ネギチヂミ）は生地があっさりしているので香ばしさが絶品でした。お父さんは残すのがもったいないと言って、夜の二次会の酒膳用にテイクアウト容器に入れて持ち帰りました。それほど捨てるのがもったいない料理だったということです。

ダソンカルグクス本店のスユクの味は？

ダソンカルグクス本店のスユクは、どの専門店と比べても引けを取りませんでした。水原のデート向けのお店の中で、こうしてお酒と食事を兼ねられるいい韓国料理店といえば、断然ダソンカルグクスを挙げたいと思いました。一度行ってみれば、その店の料理長の腕前とブランドの底力、個性がわかります。

全体的に食材はすべて国産という感じで、本当に母が作ってくれる家庭料理の感覚なので、年配のお客さんもよく訪れる店でした。

ダソンカルグクス本店、夜は何を食べる？

ダソンカルグクス本店のメインはカルグクスですが、夜に行ったらこうした酒膳スタイルのおつまみを食べるのが正解です。ボリュームたっぷりで満足感がありますから。