水原・仁渓洞の中華、活魚のウロクホンヨン｜ギャンズダック

パートナーの友人夫婦と約束があり、何を食べようか悩んだ末、今回はダックに決めました。ダックの名店を探していて見つけたのが、水原・仁渓洞で話題になりつつあるギャンズダック（갱스덕）。北京ダックと東坡肉をメインにした少し特別な中華レストランだと聞いて、気になって訪れてみました。

普段中華レストランというと落ち着いたクラシックな雰囲気を思い浮かべがちですが、ギャンズダックは雰囲気からして確かに違いました。ヒップでトレンディな空間で、普段なかなか出会えない中華料理まで楽しめたギャンズダックの正直レビューを始めます。

ギャンズダックの場所と駐車、予約は必須？

ギャンズダックは水原市庁駅付近にあり、公共交通機関で訪れやすい立地でした。ただし店舗自体の駐車は不可能なので、車で訪れる方は注意が必要です。代わりに近くの水原市庁に駐車して歩いてくると、ずっと快適に利用できるので参考にしてください！

🚩 京畿道水原市八達区孝園路249番길46-9 1階 / ⏰ 毎日11:00 - 23:00（15:30 - 17:00 ブレイクタイム）/ 🅿️ 駐車不可

そしてギャンズダックを訪れる予定なら、必ず事前に予約することをおすすめします。ギャンズダックのシグネチャーメニューである北京ダックと東坡肉は、最高の味を保ち数量を管理するために来店前の予約を推奨しているそうです。当日訪問して注文しようとすると、材料が売り切れて食べられないこともあるそうなので、訪問前にダックか東坡肉を食べるか決めて、事前に予約して訪れるのがよさそうです。

ちなみにウロクチョンチュンとウロクホンヨンのメニューは当日予約が不可能だそうなので、訪問予定がある方は事前に参考にしてください。私たちは事前に北京ダック半羽、東坡肉、ウロクホンヨンを予約して訪れました。

ブラックの外観と赤提灯、ギャンズダックの雰囲気

ギャンズダックの外観から見ていきましょう。ブラックトーンをベースに大きくすっきりと書かれたGANGSDUCKの看板が目を引きました。一般的な中華レストランとは確実に違う雰囲気で、入口からトレンディで洗練された空気を感じました。

入口付近には赤色のオーニングと紅提灯の小物が一緒に演出されていて、異国的な雰囲気が加わり写真映えもよさそうでした。特に入口横にはダックの模型や薪、火鉢の小物などが置かれた情緒あふれる屋外テラス空間もありました。見ているだけで天気の良い日に外で食事すれば雰囲気が本当に良さそうだと思いました。

店内に入ると外観で感じた雰囲気がそのまま続いていました。全体的にブラックトーンを中心にモダンでヒップなインテリアで飾られていて、柔らかい照明とユニークな小物が調和し、まるでヒップなラウンジバーに来たような感じもしました。デートスポットとしても良さそうで、友人との集まりの場所としても申し分なさそうでした。

店の中心には赤いGANGSDUCKのネオンサインが目を引くカウンター兼オープンキッチン空間がありました。暗いブラックトーンに赤い紅提灯の照明が加わると、本格的な中華レストランの雰囲気と現代的なパブの雰囲気が絶妙に調和した感じでした。

カウンターの右側を見ると、こんがりと焼き上がった北京ダックがぶら下がったロースティング台が見えて、注文が入るとすぐにさばいてくれる様子も見られてより信頼感が湧きました。

予約席のテーブルセッティングとメニューの注文

予約して訪れたためか、テーブルはあらかじめセッティングされていました。北京ダック半羽用にネギ千切りときゅうり千切り、特製ヤジャンソース、クリスタルシュガーが用意されていました。

予約したメニューを改めてタブレットで注文する必要がありましたが、代表メニューの北京ダックと東坡肉のほかにも様々な中華メニューが用意されていました。

普段なかなか出会えないメニューもあって、一つずつ見て回る楽しさがありました。私たちは事前に予約しておいた北京ダック半羽、東坡肉、ウロクホンヨンを注文しました。

北京ダックの美味しい食べ方も案内されていて、初めて食べる方も参考にしやすそうでした。注文した料理が一つずつ出てき始めました。

北京ダック半羽、初めて食べた味は

最初に出てきたメニューは北京ダック半羽でした。私は生まれて初めて北京ダックを食べるので、どんな味なのか本当に気になりました。

スタッフの方が食べ方を説明してくれましたが、ダックの皮の部分はクリスタルシュガーにつけて食べ、肉の部分は餅皮に包んで食べればいいそうです。

初めて食べる料理なので、まず本来の味から感じてみたくて皮だけ先に食べてみました。一口食べてみると、パリパリしていながら香ばしくて思ったより本当に美味しかったです。

肉の部分はあっさりしながらもしっとりしていました。餅皮にダック肉を乗せてきゅうりとネギを加え、特製ヤジャンソースまでつけて食べると組み合わせが本当に良かったです。ダック肉だけ食べると脂っこく感じることもありますが、シャキシャキした野菜とソースがすっきりまとめてくれて飽きずに食べ続けられました。

そして残ったダックの部位は揚げて持ってきてくれましたが、クミンシーズニングをまぶしたようで、しょっぱくスパイシーな香りがしてビールのつまみにぴったりだと思いました。北京ダックを初めて食べましたが、思ったよりずっと美味しくて満足でした。

これまでで一番だった東坡肉

そして個人的に最も印象深かったメニューが東坡肉でした。私が今まで食べた東坡肉の中で断然最高と言えるほどで、見た目からしてふっくら柔らかそうでした。

一口食べてみると本当に柔らかかったです。東坡肉特有の脂っこい味もほとんど感じられず、気兼ねなく食べ続けられました。

私が東坡肉をたくさん食べたわけではありませんが、今まで食べた中で最も美味しく食べたと思います。一緒に訪れた仲間たちも美味しく食べてくれてより満足でした。

その日の活魚でつくるウロクホンヨン

次はウロクホンヨンです。柔らかく蒸したウロク（メバル）に赤くピリ辛のソースをかけ、旬のダルレ（野生ニラ）とパクチーの香りを加えたギャンズダックだけの特別な料理で、ギャンズダックのウロク料理は予約した日の注文に合わせてその場で活魚を締めて調理するそうです。

そのためかウロクの身が本当に新鮮でプリプリした食感でした。この日はいつもより大きなウロクが獲れたそうです。おかげで運良くとても豪華に楽しめました。生臭さは全く感じられず、ソースは見た目に比べて過度に辛くはありませんでした。少しピリッとした辛さが回って、むしろ癖になる味でした。普段食べる中華料理とは少し違うスタイルでしたが、私たち全員初めて食べる料理でしたが美味しく食べられました。

追加した香港式エッグヌードルとバタークワバロウ

美味しい料理をあれこれ食べていたらかなりお腹がいっぱいになりましたが、これで終わるには少し物足りなくて、バタークワバロウとホンコン式エッグヌードルを追加注文しました。

まずホンコン式エッグヌードルから食べてみましたが、各種野菜とエッグヌードルを強火で素早く炒めていて、ヌードル特有の香ばしい香りがよく生きていました。

野菜も一緒に入っていてシャキシャキした食感まで加わって良く、味は少しタイのパッタイを思わせる感じで、誰にでも好かれそうな味でした。

そしてバタークワバロウ。一般的なクワバロウとは違いバターを使って風味をより深くしたメニューでした。

外はパリッと中はもちもちしていて食感が良かったです。すでにお腹いっぱいだったのに、ついつい手が伸びました（笑）

ギャンズダックはこんな人におすすめ

今回、友人夫婦と一緒に特別なメニューを食べようと訪れた場所でしたが、結果的にみんな満足のいく食事を楽しめたギャンズダックでした。初めて食べた北京ダックから、私が今まで食べた東坡肉の中で最も美味しかった東坡肉、新鮮でピリッとした味が魅力的だったウロクホンヨンまで、普段なかなか出会えない中華料理を多様に楽しめて良かったです。

何より一般的な中華レストランとは違うヒップで洗練された雰囲気も魅力的でした。水原・仁渓洞で雰囲気の良い場所を探している方や、珍しく特別な中華料理を味わいたい方にはギャンズダックをおすすめしたいです。ただし北京ダックや東坡肉は材料切れの可能性があるので、訪問前に事前予約することをおすすめします。

• 水原・仁渓洞のグルメを探している方
• ありふれた中華レストールではなく特別な場所を探す方
• 北京ダックや東坡肉をしっかり食べてみたい方
• 雰囲気の良い仁渓洞デートグルメを探す方
• 友人との特別な集まりの場所を探す方
• 普段接しにくい中華料理を味わいたい方
• ヒップでトレンディな雰囲気のグルメが好きな方