ソウル・カチサン駅の丼屋、サーモンをわさびで寿司風に｜ヘクパプ

カチサン駅のグルメを探していて、久しぶりにきれいな日本食が食べたくなって訪れたのが、Hekbap Kkachisan Branch（ヘクパプ・カチサン店／핵밥 까치산점）です。

ヘクパプ三店舗目、なぜカチサン店だったのか

ヘクパプ・カチサン店は、筆者がトンググ大本店、コンデ本店に続いて三番目に訪れたヘクパプの店舗です。前の二店舗でも満足できる食事だった記憶があるので、今回はカチサン店に来てみました。店舗ごとに雰囲気は少しずつ違いますが、整った一膳とボリュームのある構成はいつも満足だったので、期待を胸に訪問しました。

ヘクパプ・カチサン店の場所と駐車場は？

ヘクパプ・カチサン店は、2号線と5号線が交わるカチサン駅3番出口の近く、江西路35の建物の2階にあり、アクセス抜群です。駅から徒歩3分ほどで公共交通機関が使いやすく、周辺の商店街も近いので、食後に軽くぶらぶらするのにもよかったです。

専用駐車場は別にないので、車で行く場合は近くの公営駐車場か有料駐車場を利用するのがおすすめです。

• 住所：ソウル特別市江西区江西路35、2階
• 地下鉄：2号線・5号線カチサン駅3番出口から徒歩約3分
• 営業時間：毎日11:00～20:30、ラストオーダー20:00
• ブレイクタイム：15:00～16:00
• 駐車場：店舗専用駐車場なし

ヘクパプ・カチサン店の店内の雰囲気と席

ヘクパプ・カチサン店に入ってまず目に入ったのは、温かみのあるウッドトーンのインテリアでした。主張しすぎないのに居心地のいい雰囲気が印象的で、壁に書かれた「技巧は捨てて核心を守ることがヘクパプの核心価値」という文言が自然と目を引きました。

ブランドが目指す方向性を表した言葉ですが、実際に食べてみると、なぜこのスローガンなのか納得できました。

席は2人席と4人席が中心で、一人ごはんのお客さんも気軽に使える雰囲気でした。

特にヘクパプ・カチサン店の厨房はオープンキッチンで、料理が作られる過程を自然と見ることができました。きれいに整った厨房と忙しく動くスタッフの姿から衛生管理に気を配っている感じが伝わり、料理への信頼度も上がりました。

子連れでも一人ごはんでも楽ですか？

ヘクパプ・カチサン店には、お子さん連れのお客さん向けにベビーチェアが用意されていて、服に料理が跳ねないよう使い捨ての紙エプロンも置かれており、細やかな気配りを感じました。一人ごはんの方だけでなく、家族連れでも気軽に使えるところが印象的でした。

何より印象的だったのは、お客さんへの細やかな配慮でした。席ごとに設置されたTオーダーでメニューを見て注文でき、料理の写真を見ながらゆっくり選べて便利でした。また、ネイバーのレシートレビューイベントとアンケートイベントも実施中で、参加する楽しみもありました。

テーブルにはスマートフォンスタンドが用意されていて、一人ごはんの方も楽に過ごせますし、料理を待つ間に読める『魔法の解決策』という本も置かれていました。小さなことですが、お客さんを思う店のセンスが感じられました。

ヘクパプ・カチサン店のメニュー構成

ヘクパプは、丼とラーメンを中心にさまざまな日本食メニューを出すお店です。サーモン丼、ステーキ丼、豚トロ丼、チャーシュー丼はもちろん、豚骨ラーメン、塩ラーメン、カツ、カレーまでメニューが幅広く、好みに合わせて選べます。

サーモン丼定食はどんな内容？

今回の訪問で注文したのは、サーモン丼定食です。

ヘクパプ・カチサン店のサーモン丼定食は、木のトレーの上にサーモン丼とミニうどん、唐揚げ、おかず、デザートのお餅までがきれいに並んで出てきました。しばらくして運ばれてきた一膳は見ているだけで満足なビジュアルで、トレーいっぱいの構成を見て、定食にしてよかったと思いました。

サーモン丼は厚切りのサーモンがたっぷりのり、中央には卵黄、とびこ、かいわれ大根が添えられていました。鮮やかな色合いを見ただけで新鮮さが伝わり、食べる前から期待が高まりました。

サーモン丼は混ぜずに寿司みたいに

ヘクパプ・カチサン店のテーブルに書かれた「丼のおいしい食べ方」を参考に、ご飯と混ぜずに、サーモンとわさびを一緒にのせて寿司のように食べてみました。ひと口食べた瞬間、やわらかい食感が印象的で、サーモン特有の香ばしい風味が口いっぱいに広がりました。生臭さもなくすっきりで、新鮮なサーモンのあっさりした味がしっかり生きていました。

温かいご飯と一緒に食べるとサーモンの風味がいっそう引き立ち、わさびのツンとした辛みも加わってバランスがよかったです。卵黄を少しからめると、さらにまろやかな味わいになりました。

ミニうどん・唐揚げ・デザートのお餅

サーモン丼定食に付いてきたミニうどんは、すっきりとしたやさしい出汁の味がよく、

唐揚げは外はサクサク、中はしっとりで満足でした。もちもちのデザートのお餅も加わって、食事の締めくくりもよかったです。

足りないおかずはヘクパプ・カチサン店のセルフバーで気軽に取れるので、さらに満足でした。

三店舗目のヘクパプ、カチサン店はどうだった？

トンググ大本店とコンデ本店に続いて三店舗目のヘクパプでしたが、今回のカチサン店も期待を裏切りませんでした。きれいな店内の雰囲気、便利な注文システム、心のこもった料理まで、全体的に満足度が高かったです。

一人ごはんしやすいカチサン駅のグルメを探している方、恋人ときれいな食事を楽しみたい方、家族と気軽に行ける食堂を探している方、みなさん満足できるお店だと思います。

次回は豚骨ラーメンやカツのメニューも食べに、また来る予定です。カチサン駅でしっかりおいしい日本食を食べたいなら、ヘクパプ・カチサン店をおすすめします。