合井の熟成韓牛、とびっこミナリのユクビ｜ウットゥム熟成韓牛No.9

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店はどんなお店？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店（으뜸숙성한우No.9）は、合井駅近くで熟成韓牛をスタッフが最初から最後まで焼いてくれる焼肉店です。熟成韓牛をしっかり楽しめると聞いて訪れたのですが、期待以上に満足だったのでご紹介します。焼くのを全部お任せできるので、まるでオマカセのように楽に食事ができました。

合井駅からの行き方と駐車場は？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店は合井駅から歩いて行きやすい場所にあり、車でも気軽に行けました。マポ漢江プルジオ2次の商店街の建物内の駐車場が使え、最大4時間無料なのでゆっくり食事できます。

店内の雰囲気と座席は？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店にはバー席とテーブル席があり、やわらかな照明の落ち着いた雰囲気です。事前に予約して行ったら、席もきれいにセッティングされていました。店に入った瞬間、よくある焼肉屋の雰囲気ではないなと感じました。落ち着いたムードがとても良くて、デートにもぴったりですし、合井駅周辺の家族の集まりや会食の場にも合いそうです。

韓牛スペシャルセット600gの内容は？

注文したのは韓牛スペシャルセット（600g、₩165,000）。ロース、セウサル、サルチサル、チマサルにユッケまで楽しめる構成で、二人で食べても本当に満足でした。

ユッケとアンキモ、お寿司

韓牛スペシャルセットにはユッケだけでなく、アンキモとお寿司までついてきました。この組み合わせは思ってもみなかったのですが、ユッケを一切れ、アンキモを一切れ一緒に食べた瞬間、わぁ…👍🏻👍🏻 香ばしいアンキモと新鮮なユッケがこんなに合うなんて。始まりからおいしすぎて、今日はしっかり食事をしたなという気分になりました。

スタッフが焼いてくれるスタイルはどう？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店では、スタッフさんが韓牛を部位の順番どおりに焼いて、いちばんおいしいタイミングで出してくれます。霜降りからして本当に芸術的で、おかげで私たちは話しながら楽に食べるだけでした。本格的にオマカセを楽しんでいる気分でした。

基本のおかずとハイボール

基本のおかずもきちんとしていてお肉によく合いました。食事にはユクビとテンジャンチゲ（味噌チゲ）を選び、サービスでハイボールを一杯いただきました。室長さんが直接作ってくださったハイボールだそうですが、今日も運転は私の担当なので飲んだのは夫だけ😂 ひと口飲むなりおいしいと言って、結局ジムビームのハイボールをもう一杯注文していました。

ロース・セウサル・サルチサル・チマサルの味は？

最初はロース。口に入れた瞬間に肉汁が広がり、韓牛ならではの深い風味が濃く感じられて、あっさりしつつ香ばしい味わいが長く残りました。

続いてセウサル。さすが貴重な部位だけあって、やわらかさが格別でした。口の中でとろけるような食感に香ばしい脂の風味が加わって、個人的に本当に好きな部位です。

次はサルチサル。豊かな霜降りのおかげで肉汁がたっぷりで、噛むほど濃いうま味を感じました。私がいちばん好きなサルチサル。やっぱりこれがいちばんおいしかったです。

最後にチマサル。弾力のある食感と濃い肉の香りが生きた部位で、それまでのやわらかい部位とはまた違う魅力がありました。噛むほどに香ばしい風味が上がってきて、最後まで満足して楽しめました。

合間にナス、キノコ、ズッキーニも一緒に焼いてくださるのですが、お肉の合間に食べると口の中もさっぱり整って、組み合わせが本当に良かったです。

テンジャンチゲとユクビ、食事メニューは？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店のテンジャンチゲは期待以上でした。スープはすっきりとして深みがあり、韓牛もたっぷり入っていて、食事の締めにぴったりでした。

今日の隠れた主役、とびっことミナリのユクビ

でも今日の本当の隠れた主役はユクビ。ユッケにとびっこ、ミナリを合わせたもので、ひと口食べた途端、夫と二人で同時にグッドサイン👍 とびっこのプチプチした食感にミナリの爽やかな香り、そして新鮮なユッケがとてもよく合いました。心から、これひとつを食べにまた来てもいいくらいでした。

熟成冷蔵庫も見られる？

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店では、熟成中の韓牛が保管された熟成冷蔵庫も見学しました。いいお肉をどう管理しているのか実際に見られるので、なんだか信頼感が増しましたし、熟成韓牛の専門店なのだと実感した部分です。

ランチ特選とおすすめのシーン

メニューを見ると、ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店には2名用のランチ特選もあり、内容も価格も良さそうで、平日のランチにも気軽に行けそうでした。特別な日の韓牛はもちろん、ランチや軽い集まりでも満足度が高そうなお店です。

最初から最後まで焼いてくださるので楽に食事ができ、いい韓牛をいちばんおいしいタイミングで楽しめて、より記憶に残りました。合井駅でのデート、家族の集まり、会食の場所を探している方にもおすすめしたいです。おいしい熟成韓牛をオマカセのようにしっかり楽しみたいなら、ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店にぜひ一度行ってみてください。😊