東灘・夏限定のビビンカルグクスとジャンカルグクス｜ソンビカルグクス

暑くなってきて、さっぱり辛いスープより甘酸っぱい和え麺が食べたくなる今日このごろです😎 相方とあちこち探した末、ハンリム大学東灘聖心病院の近くにあるソンビカルグクス（선비칼국수）に行ってみることにしました。前から東灘のカルグクスの名店として有名だったので、期待半分、好奇心半分で訪問です。

翰林大学東灘聖心病院近くのソンビカルグクス、席選びとセルフバー

ソンビカルグクス ハンリム大学東灘聖心病院店は病院の近くなので場所は分かりやすく、ランチタイムだったのでお客さんもけっこういました。待ち時間はあるものの回転が早めなので、長くは待たなさそうです。

席に着くとセルフバーが目に入りました。特に印象的だったのが、食事の前に食べられる麦ご飯です。今はちょうどヨルム（若大根）が旬なので、セルフバーにヨルムを使ったビビン用の材料が用意されていました。

食前に楽しむヨルム麦ご飯ビビンバ

セルフバーで麦ご飯を少しよそい、ヨルムキムチとコチュジャンをのせて混ぜてみたら、これが本当に本当においしかったです🤗

食前に軽く食べるだけのはずなのに、ついつい手が伸びてしまいました…。麦ご飯のぱらっとしっとりした食感に、シャキシャキのヨルムキムチと酸味のあるタレが合わさって、前菜にぴったりでした。

ジャンカルグクスはどんな味？細麺と幅広麺の2種類

メニューは1つずつ別のものを注文してみました。夫は辛い醤カルグクス、私は夏限定メニューのビビンカルグクスを選びました。

まずは夫が頼んだ醤カルグクスから！とろみのある辛いスープに、ネギと刻み海苔、ごまがたっぷりのった見た目だけでよだれが出ます…。スープを少し味見すると、ピリッと辛くて深みのある味で、暑い日に汗をかきながら食べるのにぴったりでした。

箸で麺を持ち上げてみて、このお店の麺が有名な理由が分かりました…！細麺と幅広麺、2種類の太さを一杯に一緒に打ち出すのが特徴で、醤カルグクスでもこの2つの食感がそのまま生きていました。幅広麺は刀削麺のように厚みがあって噛みごたえがしっかりあり、スジェビ（韓国風すいとん）を噛むようなもちもち感があるので、スープだけでなく麺そのものの食感も楽しめます。

夏限定のビビンカルグクス、暑い日にぴったり

ソンビカルグクスのビビンカルグクスは、夏限定メニューらしく、冷たくて甘酸っぱいタレで出てきます。

タレを全体に絡めて麺を持ち上げると、刻み海苔と野菜、半熟卵が一緒になった見た目が…本当においしそうでした🙏♥️

ひと口食べると、もちもちなのに柔らかい食感で…本当においしかったです！やはり細麺と幅広麺、2種類の太さが一杯に入っています。暑い日に甘酸っぱくてピリ辛のビビンカルグクスを食べたら、とてもすっきりして最高でした！夏で食欲がないときに思い出す味です…。

ソンビカルグクスのコッチョリ（浅漬けキムチ）が本当においしい

ソンビカルグクスで特に強調したいのがコッチョリ（浅漬けキムチ）です。セルフバーで取ってきたコッチョリを食べてみると、味付けは刺激的なのにうま味がしっかり生きていました。

白菜のシャキシャキした食感もとてもよく、カルグクスと一緒に食べると相性抜群です。

ソンビ餃子5個はキムチ餃子で注文して正解

カルグクスだけでもお腹いっぱいになりそうでしたが、事前に調べておいたソンビ餃子5個を追加で注文しました。私たちはキムチ餃子にしたのですが、これもすごくおいしかったです！

皮は薄いのにもちもちで、中にキムチと肉あんがぎっしり入っていて、ひと口かじると肉汁とうま味がぶわっと広がります！醤油ダレを軽くつけて食べるとしつこくなくて、すっき～り食べられますし、カルグクスと餃子を合わせると一食としてとても満足感のある組み合わせになります。

食後に梅茶を一杯

食事のあと、セルフバーの横にある梅茶を一杯入れて飲みました。辛くて甘酸っぱいものを食べたあとだからか、ほんのり甘い梅茶が口直しにぴったりでした。無料で提供されているので、気軽に楽しめるのも嬉しいです。

東灘でカルグクスならソンビカルグクス？総評

ソンビカルグクス ハンリム大学東灘聖心病院店が、なぜ東灘のカルグクス名店、東灘ハンリム大病院エリアの韓国料理店として挙げられるのか、しっかり分かりました。食前のヨルム麦ご飯ビビンバに始まり、それぞれ魅力の違う醤カルグクスとビビンカルグクス、おいしいコッチョリ、ボリュームのあるソンビ餃子まで、どれも残念なところのない構成でした。

特にビビンカルグクスは夏限定メニューで、暑い季節にしか食べられないそうなので、蒸し暑くて食欲がない方はぜひ今のうちに食べてみてください！ハンリム大学東灘聖心病院の近くで食事できる場所を探している方にもおすすめです。次は冬にまた訪れて、熱々の醤カルグクスをしっかり楽しむつもりです！