済州・涯月のヘジャングク店、やさしい内臓湯が一押し｜エウォルオンマ

今日は、涯月で温かい家庭の味が恋しくなったときに行ける、人生ヘジャングクの名店、エウォルオンマ（애월엄마）をご紹介します。済州旅行で食堂の刺激的な味に疲れたなら、ぜひ訪れて料理に癒されてほしいです。30秒の動画レビューも別に撮ってあります。

エウォルオンマの場所・営業時間・駐車場は？

エウォルオンマは済州市涯月邑一周西路6699、シノム中学校の西50mにあります。営業時間は毎日06:00〜15:00（14:30ラストオーダー）で、朝と昼だけです！

場所も一周西路の大通り沿いなので行きやすいです。店の前に5〜6台ほど停められますし、近くに無料駐車場もたくさんあるので、駐車の心配はいりません。

エウォルオンマの内装と雰囲気

エウォルオンマは入口からとてもかわいくて、まるでカフェのような印象でした。地元の方が朝ごはんを食べに多く訪れるそうです。

店主さんのお話では、ずっと前からこの場所でヘジャングクのお店をやっていて、最近、新築並みにリフォームして今のようにきれいになったとのことでした。

あまりにもコージーな空間で、ここ本当にヘジャングク屋さん？と思いました。

エプロンの色までコーディネートした店主さんのこだわりが光ります。スプーンと箸のセットもカバーに包まれていて、衛生面にも気を配っているのが伝わりますね。

エウォルオンマのメニュー構成、何を頼む？

エウォルオンマのメニューの基本は「内臓湯」です。主力の内臓湯にチャドル（牛バラ薄切り）が加わるとチャドルヘジャングク、さらにチャドルとコプチャン（牛の小腸）まで加わるのがオンマヘジャングクのようでした。牛肉ヘジャングクは内臓なしでお肉だけ、タデギなしのマイルド版もあります。

というわけで、私たちは代表メニューの内臓湯と、シグネチャーのエウォルオンマ・ヘジャングクを注文してみました。最近の物価を考えると、手頃な価格だと思います。

自家製おかずとサービスの目玉焼き

エウォルオンマのおかずは、自家製の浅漬けキムチ（コッチョリ）とソクパクチ（大根キムチ）に加え、大根の漬物、にんにくの茎の煮物、イカの塩辛、そして目玉焼きまで出てきました。目玉焼きは本来₩2,000の別料金ですが、サービスしてくださいました〜

しかも表面だけ軽く焼いた半熟タイプなんです。私はサニーサイドアップよりこのスタイルが好きです。味塩も軽くふってくださって、ご飯の前に目玉焼きで血糖値スパイク予防！

見た目も味のうち、パステルカラーの鍋

エウォルオンマのヘジャングクは、真っ黒なトゥッペギ（土鍋）ではなく、パステルカラーの鍋で出てきます。ヘジャングクといえば真っ黒なトゥッペギを思い浮かべていたので、パステルカラーの鍋なんて〜、とてもきれいでかわいいです。

トゥッペギはちゃんと洗えているのか気になりますし、洗剤も使えないですよね。こうして金属の鍋にかわいい食器で食べると、本当にお母さんが用意してくれた家庭の味という感じがしました。おかずもどれも美味しかったですが、器も我が家で使いたいくらいかわいくて、食べるのがもったいないほどでした。

エウォルオンマの内臓湯の味は？ やさしいスープに具がたっぷり

エウォルオンマの内臓湯は、よく煮込んだウゴジ（干し白菜）に、牛肉の旨みを深く出したスープ、そして牛の内臓をたっぷり入れた一品です。スープはどのメニューも基本的に同じベースを使っているようです。

私は特に「ヤン（牛の胃）」が好きなので、たくさん入れてくださってとてもうれしかったです。味付けはそれほど刺激的ではありません。辛くてしょっぱいのが好きな方が食べたらがっかりするかもしれません。でも、そういう味に飽きた人が来たら？ これは本当に胃がほぐれる、と感じるはずです。

一番上に薬味のようにのせられたすりおろしにんにくが、くどくなりがちな味を引き締めてくれます。私の一押しは！ 内臓湯にします。

内臓湯とオンマヘジャングクの比較ショット！

エウォルオンマのシグネチャー、オンマヘジャングクはどんな味？

オンマヘジャングクはエウォルオンマのシグネチャーで、₩15,000とメニューで一番高いです。基本の内臓湯をベースに、チャドルバギ（牛バラ薄切り）、牛肉、さらにコプチャンまでたっぷりのせた、盛り合わせ栄養ヘジャングクだと思ってください。

基本のスープの味は似ていますが、煮込む間にチャドルバギの脂の旨みがより染みこんでいます。そこにコプチャンも入るので、少し豊かな脂の味が立ちます。刺激的でないスープの味ともよく合います。一緒に入っているもやしやシレギ（干し大根葉）などの野菜もたくさんあって、重たく感じない味でした。

₩15,000と一番高い価格ですが、具材を見ると納得だと感じました。二人で行くなら、内臓湯1つ、オンマヘジャングク1つという注文もおすすめです。

エウォルオンマはどんな人におすすめ？

エウォルオンマは、家庭料理のようなほっとする温かさと清潔感を求める方に向いています。味は、何十年も内臓湯を煮込んでこられた店主さんなので信頼できます。刺激的な外食に飽きたなら、ぜひ訪ねてみてください！