華城の刺身店、宮坪港の夜光虫前に熟成刺身盛り｜ムルコギジャリ

活〆熟成刺身の一切れの旨みが違う、華城市庁近くの刺身店ムルコギジャリ華城店

宮坪港へ向かう道すがら、なぜムルコギジャリ華城店だったのか

宮坪港のヤコウチュウを見に華城市へ行き、近くで夕食をとる刺身店としてムルコギジャリ華城店（물고기자리 화성점）を選びました。おいしい刺身店を探していて、刺身に本気のこのお店に行ってきました。

ムルコギジャリ華城店の場所と駐車場

ムルコギジャリ華城店は華城市庁の近くにあり、駐車場があります。市庁近くなので仕事帰りやデートの一杯にもよい立地で、駐車もできるので私たちのような旅行者にもおすすめです。

活〆熟成刺身は普通の刺身と何が違うのか

ムルコギジャリ華城店の活〆熟成刺身は、その日にさばいた新鮮な活魚を低温で一定時間熟成させた刺身だそうです。普通の刺身とは違う風味が楽しめると聞いて、私たちも行ってみました :)

ムルコギジャリ華城店の店内の雰囲気

ムルコギジャリ華城店の店内は広くて清潔で快適で、刺身店特有の生臭さもなくてよかったです！！ テーブルの間隔もゆったりしていて、家族の外食や団体の集まりにもよさそうです。あ！ 接客も親切で、食事の間ずっといい時間を過ごせました。

遅い時間は熟成刺身の盛り合わせ、時間があればおまかせ形式の食べ放題

私たちは遅い時間の訪問で、さっと食べて宮坪港へ移動しなければならなかったので、ムルコギジャリ華城店の熟成刺身盛り合わせを注文しました。刺身好きな方、お酒を飲む方、時間に余裕がある方にはおまかせ形式の食べ放題がおすすめです！ スキダシも本当に種類が多くてボリュームたっぷりです。

スキダシ（付き出し）には何が出る？

ムルコギジャリ華城店のスキダシはメインの刺身に含まれる基本メニューで、海の香りいっぱいのホヤ、新鮮な刺身サラダ、香ばしいニンニクとキノコの焼き物、白キムチが出ました。どれもおいしく、刺身を待つ間の食欲をそそるには十分でした。

（本来は味噌汁も出るのですが、遅い時間の訪問で残念ながら終了していました）でも基本の構成だけで満足度は高かったです！

熟成刺身盛り合わせ（鯛、ホンミンオ、ヒラメ）の味は？

ムルコギジャリ華城店の熟成刺身盛り合わせは鯛、ホンミンオ、ヒラメの一皿で、見た目からとにかく素晴らしかったです。熟成刺身ならではのもちっと柔らかな食感に旨みが生きていて、一切れ食べるたびに、なぜ熟成刺身を求める人がいるのかわかりました。

見た目、最高ですよね？！ 刺身が苦手な人でもこの新鮮さなら好きにならずにいられないと思います！ 初めて刺身を食べる人は生臭いお店で失敗すると一生食べられなくなるといいますが、こんなに新鮮なお店で食べたら惚れるしかないですよね！

薬味とたれ、どう食べるのがいい？

ムルコギジャリ華城店では、かいわれ、生姜の甘酢漬け、らっきょう、たくあんなど多彩な付け合わせも一緒に出て、好みに合わせて楽しめました。

熟成刺身は醤油、チョジャン（酢コチュジャン）、味噌だれにつけてわさびと一緒に食べてもおいしく、かいわれや生姜の甘酢漬け、白キムチと一緒に食べるとすっきりした味わいが引き立ちました。どう食べても本当においしい…、お酒が欠かせない食事でした！ だから私はお酒をやめられないんです ㅠㅠㅋㅋ

ごま油ご飯に熟成刺身をのせる絶品の食べ方

ムルコギジャリ華城店のスタッフさんにごま油をお願いして、熟成刺身を寿司のようにして食べたのですが、これが絶品です（笑）。ご飯にごま油を入れて混ぜ、その上に熟成刺身をのせて食べると、香ばしさが加わって一味違う味わいになります。

締めのアラ汁はどうだった？

ムルコギジャリ華城店のアラ汁はヒラメと鯛のアラで煮込んだものだったと記憶していますが、魚から出た深い旨みが生きていました。すっきりしながらもピリ辛で、体を温めてくれる締めメニューとして完成度が高く、最後まで気持ちよく食事を楽しめました。

ムルコギジャリ華城店の総評

熟成刺身本来の味はもちろん、いろいろな食べ方で楽しめて、心のこもったスキダシとピリ辛のアラ汁まで、すべて満足のお店！ 新鮮な活魚を低温熟成して、より深い旨みと熟成刺身の本当の魅力を感じられる華城市庁近くの刺身店ムルコギジャリ華城店、おすすめです ㅎㅎ