ソウル・忠武路駅の海鮮だしそば、夕食にポッサム小｜ナグォネソバ

忠武路駅 ナグォネソバの基本情報

• 住所：ソウル中区ソウエ路2 2階
• 営業時間：平日10:45〜22:00、週末10:45〜21:00（閉店1時間前ラストオーダー）
• 駐車：墨井公園公営駐車場を有料で利用、向かいのヘッセンスマート（スターバックスの建物）も有料

外観と店内の雰囲気は？

そばにとんかつ、ポッサム（茹で豚の野菜包み）まで、すっきりしていてうま味のあるメニューが揃う忠武路駅のお店、ナグォネソバに行ってきました。2018年にソウル大入口で小さく始まり、忠武路まで勢力を広げたそば店なんです。毎朝自分たちでこねて打つそば粉の麺は食べた瞬間に違いが分かるそうで、忠武路、東国大、乙支路あたりで働いたり勉強したりする人たちが、お昼になると並ぶ店なんだとか。

そばは日本発祥の料理ですが、ナグォネソバのそばは韓国風がいっぱいです。韓国の海で獲れた新鮮なエビ、タチウオ、コルトゥギ（小さなイカ）で海鮮だしをとって、そのだしでそばとカルグクス（韓国式手打ちうどん）のスープを作るというので、冬はカルグクスとポッサムを食べに来なきゃ、と思いました。

ピークタイムは待ちが出る忠武路駅のお店ですが、私たちはラッキーなことにレジ前のテーブルがひとつ空いていて、すぐ座れました。夜だったせいか、ポッサムもあってボリュームがあるからか、お酒を合わせる会食や集まりのテーブルもたくさんありました。

メニューと注文内容

カルグクスとそばに使うだしは毎日13種類の材料でていねいに煮出し、ポッサムは新鮮な生肉を毎日3回茹で、とんかつは注文を受けてから揚げるそうで、これは全部食べなきゃ！と思いました。そこで注文したのは、肉350gのポッサム小と、とんかつとそばが一緒に出てくる定食セット。セットのそばは選べるので、レモンそばにしました。

レモンそば定食セット、量はどれくらい？

ポッサムより先に出てきた定食セットです。そばは1人前のはずなのに1.5人前かと思うほどたっぷりで、韓国人の情を感じました。とんかつも半人前なのに、大きなひと塊が切られて出てきました。

冷たくて、海鮮の天然のうま味が感じられるつゆに、大根おろしとネギ、さわやかなレモンが加わって、すごくおいしかったです。麺もたっぷり入っていて、自家製麺だからかするする入り、残さず食べました。

新鮮な国産豚肉を注文後に揚げたとんかつはサクサクで、厚みがあって肉汁も生きていました。そばとの相性もバッチリ！

冷たいそば＋とんかつの組み合わせは本来なら和食の雰囲気ですが、忠武路駅のナグォネソバは量がたっぷりなので、もっと韓国風に感じたのだと思います。

ポッサム小350gの盛り付け

そしてボリュームたっぷりに出てきたポッサム小！包み野菜は青サンチュ、エゴマの葉、アルベチュ（ミニ白菜）の組み合わせで、サムギョプサルの部位で茹でたポッサムに、明太和え、大根の千切りナムル、キムチ、スライスにんにく、唐辛子、アミの塩辛、サムジャン（味噌だれ）と、王道の構成で出ました。

さらにポッサムを頼むと付いてくるジャンクク（汁）も、そばやカルグクスに使う海鮮だしがベースなのか、イカ入り大根スープのような濃い味が印象的でした。

サムギョプサルの部位を使ったポッサムは、アミの塩辛だけちょっとのせて食べたり、アルベチュの上にポッサムの肉をのせて、明太和え＋スライスにんにくの組み合わせで食べたり。

ポッサムもいいけれど、一緒に出てきた明太和えがキモで、箸が止まりませんでした。野菜もおかわりしてどんどん食べ、途中で海鮮の香りたっぷりのそばをずるずるっとすすってまた食べると、リフレッシュされて最高です。

総評

食事をしている人の中には、私たちの隣で定食セットを食べる受験生の姿もあり、隣のテーブルにはかなり年配の方々の集まりもありました。韓国人が好きそうな要素がいろいろあって、何より味も量も満足だったので、また行きたくなる忠武路駅のナグォネソバでした。

アイスクリームのイベントもあるので、暑い夏にぜひ参加してみてください。忠武路駅のナグォネソバ、おいしくいただいて親指を立てたくなる訪問記でした！