合井のポッサム、マッコリにスユク中と肉ニラ餃子｜ピョンイダムベク

合井でポッサム・スユクが食べたくて訪れたピョンイダムベク本店

合井でポッサムを探して行ったのが、ピョンイダムベク（평이담백 뼈칼국수 본점）です。店名からは骨カルグクスを思い浮かべますが、実際に行ってみるとポッサムのスユクがとても印象的なお店でした。

今回頼んだのはスユク中 ₩42,000、肉ニラ餃子 ₩7,000、そしてマッコリです。肉自体がやわらかくて臭みがまったくなく、合井でスユクを探している人にも満足できそうな組み合わせでした。

お店の外観は遠くからでも看板が見やすく、店内には「맛있는녀석들」のポスターも貼ってありました。入った瞬間から「ここ、けっこう有名なのかな」という感じがして、なんだか期待が高まりました。

メニューと値段は？スユク、餃子、カルグクスまで充実

ピョンイダムベク本店のスユクは中 ₩42,000、大 ₩49,000、肉ニラ餃子は5個で ₩7,000でした。メニュー表を見るとスユクが看板メニューのようで、牡蠣和え、イカニラチヂミ、どんぐりゼリー和え、エゴマ油豆腐焼き、ハーフ皿スユク、肉ニラ餃子など、合わせやすいメニューも豊富でした。

悩んだ末、スユク中サイズと肉ニラ餃子を注文しました。

「弘大のポッサム」で検索して来ても違和感がないほど、合井と弘大の間で食事の場所にするのにちょうどいい雰囲気でした。気楽にお酒を一杯合わせるのにぴったりで、友達と来ても、しっかり夕食を食べに来てもよさそうです。

基本のおかずからキムチが本当においしいお店

ピョンイダムベク本店では、料理が出る前に白菜キムチ、カクテキ、煮干し炒め、エビのおかず、唐辛子和えなどが先に並びます。ここですでに満足度がかなり上がりました。全体的にポッサムと一緒に食べやすいおかずでした。

特にキムチが本当においしかったです。ただ辛いだけではなく、味がよくしみていて、スユクのあっさりした味をぐっと引き立てるタイプでした。ポッサムキムチも肉とよく合って、ひと切れ食べるたびに自然とキムチをのせていました。

合井でポッサムといえば、肉と同じくらい大事なのがキムチだと思っていますが、ピョンイダムベクはその点で間違いなく満足でした。

肉がどんなに良くてもキムチが物足りないと残念ですが、ピョンイダムベクはキムチがしっかり肉の味を支えてくれる感じでした。

スユクの味は？臭みなくやわらかで手が止まらない

ピョンイダムベクのスユク中はお皿にたっぷり盛られて出てきて、白菜、にんにく、唐辛子、ポッサムキムチ、塩辛、サムジャンまで、一緒に食べやすく添えられていました。ようやく出てきたスユクは見た目もすっきりきれいでした。

肉は最初のひと口から確実にやわらかかったです。脂身と赤身のバランスも重すぎず、噛むほどにパサつきよりしっとり感が先に来ました。何より臭みがまったくなくて、「ああ、ここはスユクを上手に茹でるお店だ」と思いました。

スユクをそのまま食べてもあっさりしておいしいのですが、白菜に肉をのせ、ポッサムキムチ、唐辛子、サムジャンを少し足して食べると、味がずっと豊かになりました。肉自体が刺激的ではないので、キムチや薬味をのせたときのバランスがよかったです。

合井のスユクとしておすすめしたい理由がまさにここです。肉がやわらかくて臭みがないので誰と来ても好き嫌いが少なそうですし、キムチとの組み合わせもよくて、ずっと手が伸びる味でした。

スユクにマッコリの組み合わせは？まさに一食が完成する感じ

ピョンイダムベクのスユクにマッコリを一緒に頼んだのですが、この組み合わせが思った以上によかったです。マッコリを一杯注いで、スユクにキムチやおかずをあれこれのせて食べると、本当にお腹も満たされる一食に感じました。

マッコリは単なるお供のお酒というより、スユクと一緒に飲むと味をまろやかにしてくれる感じでした。大きく包んでひと口食べてマッコリを飲むと、ちょっと大げさですが極楽の組み合わせでした（笑）。

スユクがあっさりでキムチがおいしいので、マッコリとも本当によく合いました。友達と気楽におしゃべりしながら食べるのもいいですし、弘大のポッサムを探していてお酒も一杯飲みたい人にもいい選択だと思います。

肉ニラ餃子まで、これも本当にキメ手でした

サイドで頼んだピョンイダムベクの肉ニラ餃子（5個 ₩7,000）も期待以上でした。正直スユクがメインなので、餃子は軽くつまむ程度と思っていたのですが、餡がぎっしりで肉汁も感じられて驚きました。

皮はもちもちで餡もたっぷり入っていて、上にピリ辛のタレが少しのっていたので、脂っこくならずに食べられました。ひと口食べて「ここは餃子も手を抜かないんだな」と感じました。

肉ニラ餃子は5個で ₩7,000なので、スユクと分け合うのにちょうどよかったです。スユクだけだとやや物足りない炭水化物っぽさを餃子が補ってくれて、頼んでよかったと思いました。

残念な点というより、知っておくといい点

ピョンイダムベクのスユクは中で ₩42,000と、軽く食べるメニューというより、しっかり一食を食べに行う価格帯に近かったです。全体的な満足度は高かったです。

その代わり、肉の質とおかずの組み合わせ、餃子まで考えると納得できる内容でした。またメニューが多いので、初めて行くと骨カルグクスにするかスユクにするか悩むかもしれません。今回はスユク中心に食べましたが、次はカルグクスも一緒に食べてみたいです。

ピョンイダムベク本店の最終まとめ

ピョンイダムベク本店は名前だけ見るとカルグクス屋のようですが、実際にはスユクとポッサムキムチの組み合わせが本当に記憶に残るお店でした。肉はやわらかく臭みがなく、キムチとポッサムキムチが肉の味を引き立ててくれて、最後までおいしく食べました。

合井のポッサムやスユクを探している人、弘大のポッサム候補を探している人にもおすすめできるお店です。特にマッコリまで合わせると食事から飲みへ自然につながる感じで、しっかり食べたい日に訪れるのによかったです。

ひとことでまとめると、スユクもキムチも餃子もすべてがキメ手で、基本がしっかりした合井のポッサム名店でした。

また行くなら、スユクにマッコリはもう一度頼んで、次は骨カルグクスも一緒に食べてみたいです。