春川のヒョンデメミルはどんなお店？

ヒョンデメミルは春川の南春路にあるそば料理専門店で、よくあるマッククス店とは少し違うメニュー構成が特徴です。春川にはタッカルビに負けないくらいそば料理の上手なお店も多いのですが、今回は大人2名で変わったそば料理を楽しみたくて訪れました。そばを使ったいろいろな料理が味わえて、満足の食事でした。

店内は全体的にすっきり整っていて、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができました。スタッフの方も親切にメニューを説明してくれたので、初めてでも気軽に注文できました。

今回注文したのは、そば温すいとん、そばクリームすいとん、低温調理のヒレ肉スユクです。

ヒョンデメミルのそば温すいとんはどんな味？

ヒョンデメミルのそば温すいとんは、濃いだしにそばの香りがほのかに広がる、温かい汁のすいとんです。最初に味わったメニューで、まず温かい汁に目を奪われました。

そば粉のすいとんは普通の小麦粉のすいとんよりずっとあっさりしていて、もちもちしつつやわらかい食感が生きています。ひと口ごとにそば特有の香ばしさが感じられ、体にいいものを食べている気分になりました。

汁も刺激的ではなく、深いうま味があります。最初はあっさりなのに、食べ進めるほど深みが出てきて、最後の汁まで自然に飲み干してしまいました。

普段から胃にやさしい料理が好きな方や、ご両親と一緒に行くなら満足度が高そうなメニューでした。

ヒョンデメミルのそばクリームすいとんは、しつこくないクリームソースがそばのすいとんとよくなじむメニューでした。個人的にいちばん気になっていて、クリームとそばの組み合わせは合うのかなと思っていたのですが、ひと口食べた瞬間にその心配は消えました。

クリームソースはくどすぎず、なめらかで香ばしい味が全体を支えていて、そばのすいとんと本当によく合いました。すいとんはもちもちで、噛むほどにそばの香りが立ち、クリームソースがひとつひとつのすいとんにからんで風味をさらに高めてくれます。

クリーム料理はたくさん食べるとくどく感じることもありますが、そば特有のあっさり感のおかげか、最後まで重くならず楽しめました。パスタやクリーム料理が好きな方は、変わったメニューとしてぜひ一度食べてみてほしいです。

ヒョンデメミルの低温調理ヒレ肉スユク（수육、茹で豚）は、箸だけで簡単に切れるほどやわらかく、一緒に頼んだ中でも満足度がかなり高い一品でした。低温調理だからか、お肉が本当にやわらかかったです。

口に入れるとパサつきがなく、しっとりした肉汁がそのまま生きていて、あっさりしつつ深い肉の旨みが感じられました。そば料理と一緒に食べると相性もかなり良かったです。

そば温すいとんの温かい汁と一緒に食べてもよく合い、そばクリームすいとんとも意外に相性が良くて、違う味を交互に楽しめました。

とくにお肉のくさみがまったくなかったのがうれしく、そば料理と一緒に頼むとぐっと豊かな食卓になる感じでした。

ヒョンデメミルはテーブルの間隔がほどよく、料理も比較的早く出てくるので、おしゃべりしながら気楽に食事できました。食事中の店内の雰囲気もとても落ち着いていて、待たずに楽しめました。

なにより、一般的なそば専門店ではなかなか見かけないいろいろなメニューが揃っていて、次回は別のメニューもぜひ食べてみたいと思いました。

今回の訪問で、ヒョンデメミルは単にマッククスだけを売るお店ではなく、そばを使ったいろいろな料理をしっかり楽しめるお店だという印象を受けました。

変わったそば料理を体験したい方や、春川でマッククスを探しつつ特別なメニューも楽しみたい方には、ヒョンデメミルは十分満足できる選択になりそうです。次もいろいろなそば料理を味わいに、また行きたいお店でした。