Jinju Floor Table Diarist · 4 件
Writes about restaurant visits across Gwangju/Jeolla and Busan/Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン
ソンギウォン晋州冷麺本店（Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch／송기원진주냉면 본점）は、慶尚南道晋州市モドク路にある晋州冷麺の専門店で、「チョン・ヒョンムの計画」第41回で紹介されました。晋州の大学に通う筆者が勉強会のあと看護学科の友達と訪れ、待ち番号13番で約15分待ち、全員が「ソンギウォン1997年」（混ぜ冷麺、14,000ウォン）を注文すると、冷麺は5分もかからずに出てきました。ソンギウォン晋州冷麺本店の混ぜ冷麺は、コシのある麺とたっぷりのユクチョン（牛肉のチヂミ）のトッピングで、友達みんながあっという間に完食するほど満足の一杯です。
アンミン律下（안민 율하／Anmin Yulha）は、慶南・金海の律下カフェ通りにある、店員がテーブルで焼いてくれる豚肉専門店。平日の開店時間に家族3人で訪れ、安民 豚一頭セット（700g）、蟹入りの黄味噌チゲ（ファン・テンジャンチゲ）、マシッテ醤油ラーメン、一品卵蒸しを注文し、厚切りサムギョプサル・厚切り豚首肉・プチェサル・ナギョプサル・韓方豚皮を焼き上がった順に味わった。テーブリング（Tabling）でリモート予約すれば席が事前にセットされているので、アンミン律下は家族の集まりや会食に気軽に使える一軒だ。
トンクンソトゥッコンタッポックムタン晋州河大店（통큰솥뚜껑닭볶음탕 진주하대점／Smope Yangnyeom Tongdak & Tongkeun Sotddukkeong Dakbokkeumtang Jinju Hadae branch）は、慶尚南道晋州市の河大洞にある、大きな鍋蓋でタッポックムタン（鶏の甘辛煮込み）を煮ながら食べるお店です。友達3人で鍋蓋セットAを注文し、おでん串3本、エゴマ油の目玉焼き、じゃがいもの千切りチヂミを添え、ラーメン麺の追加からチーズ炒飯までコースのように続けて味わいました。タッポックムタンも良かったけれど、トーチの火で仕上げるトンクンソトゥッコンのチーズ炒飯はメイン級のおいしさでした。
ソンギウォン晋州冷麺直営店（송기원진주냉면 직영점、Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store）は、慶尚南道・晋州の天授路にある、ユッチョン（牛肉の薄焼きジョン）をのせる晋州式の冷麺店です。講義の後に友人たちと平日の早めのランチに訪れ、混ぜ冷麺2杯、水冷麺1杯、ウジョンを注文し、NAVERのレシートレビューイベントで飲み物や缶ビールを人数分もらいました。ユッチョンがたっぷりのった混ぜ冷麺と、セルフバーの温かいだしの組み合わせが特においしい一軒です。
