釜山・西面のカルビタン、毎朝煮出す澄んだ韓牛骨スープ｜カンカルビタン

カンカルビタン西面店はどこにありますか？

カンカルビタン西面店は、釜山・西面の釜田市場のすぐ隣、栄光書店側の大通り沿いにあるカルビタン専門店です。最近、釜田市場のあたりでじわじわ話題になっていると聞いて行ってきました。大通り沿いなので場所も分かりやすかったです。

カンカルビタンのスープは毎日新しく煮ていますか？

カンカルビタン西面店は、毎朝韓牛の骨を新しく煮てスープを取っているそうです。今回注文したのは基本のカンカルビタン2杯。天気がぐずついている今日この頃、刺激の強いものよりお腹にやさしく食べられるメニューに惹かれるんですよね。なので迷わず選びました（笑）

作り置きではなく、その日その日に新しく煮て出しているという点が、個人的にいちばん気に入りました（笑）

最近、西面のグルメを検索すると刺激的なメニューはたくさん出てきますが、こうして基本に忠実なカルビタン専門店はむしろ見つけにくいですよね。

韓牛骨スープの味は濃厚ですか、あっさりですか？

カンカルビタンのスープは、脂っこい感じや重たさではなく、とても澄んですっきりした味が先に来ました。釜田市場の近くですっきりしつつお腹も満たせる韓国料理を探している方には、カンカルビタン西面店はかなり合うと思います！

韓牛の骨スープと聞くと、ちょっと重くて濃いのでは、と思う方も多いですが、カンカルビタンはむしろあっさり寄りでした。

カンカルビタンの牛カルビの量と食感はどうですか？

カンカルビタンの一杯には、柔らかく煮込まれた牛カルビがかなりたっぷり入っていました。カルビタンって、お肉の量が物足りないお店も意外と多いですよね。カンカルビタンは一杯に入っているカルビが少なくなくて、食べながらずっとお肉をすくって食べていました（笑）

特にカルビが噛んでも固くなく、本当に柔らかいのが気に入りました。箸で軽く押すだけで、お肉が自然に骨から外れるほどで、噛みやすく、カルビ特有の臭みもほとんど感じませんでした。

最後まで食べても脂っこくなりませんか？

カンカルビタン西面店のカルビタンのいちばんの長所は、スープが本当にすっきりしていることだと思います。食べ始めもよかったですが、食べ進めても脂っこくならず、最後まで負担なく食べられました。

胃がもたれる感じもなく、食べたあとに水が欲しくなるようなしょっぱさでもなかったので、全体的に味つけがちょうどよかったです。釜田市場の近くなら両親を連れてきても大丈夫だな、と自然に思いました。

カンカルビタン西面店はどんな人に合いますか？

カルビタンというメニュー自体、好き嫌いがほとんどなく、年代を問わず楽しめるので、こんな方に合うお店だと感じました。

• 西面でランチのおいしいお店を探している方
• 釜田市場の近くで一人ごはんできる場所を探している方
• 家族の食事の場所に悩んでいる方

カンカルビタン西面店にはどんなメニューがありますか？

今回は基本のカンカルビタンだけを食べましたが、メニューを見ると、基本のカルビタン以外にも色々なメニューが揃っていました。

• 辛口カンカルビタン
• カンカルビクッパ（カルビ入りスープご飯）
• 辛口カンカルビクッパ
• カルビ麺
• アロンサテ（牛すね肉）の水肉（茹で肉）

特にアロンサテの水肉はカルビタンと一緒につまむのによさそうで、次は水肉を1つ追加して一緒に食べてみたくなりました（笑）。西面で昼飲み、夜飲みできる場所を探している方にも合いそうなメニューでした。

カンカルビタンの一食、食べ終わってどうでしたか？

カンカルビタン西面店は、しっかり一食食べたなという満足感が残るお店です！！最近西面のグルメを巡っていると、写真はきれいなのに食べ終わると物足りないお店も多いですよね。カンカルビタンはそんな感じではありませんでした。

特別に華やかなメニューではありませんが、毎朝新しく煮る骨スープと柔らかい牛カルビの組み合わせだけで十分満足できる一食でした。（笑）

釜田市場にお出かけしたあとにお腹にやさしい温かい食事をとりたいとき、西面で本当にごはんらしいごはんを食べたいときに、カンカルビタン西面店に一度立ち寄ってみるのもいいと思います😊 次は辛口カルビタンと水肉の組み合わせでもう一度行ってみるつもりです（笑）