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Sasang, Busanのカフェ・レストラン・スポットを、実際に訪れたブロガーの記事で。
サンソンシギュクチョム 沙上店（산성식육점 사상점、Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山の沙上駅と西部バスターミナルから徒歩5分以内にある熟成韓豚（韓国産豚肉）の焼肉店で、スタッフが八角炉で肉を焼いてくれます。筆者はHACCP韓豚セット（2人前）でモクサル（肩ロース）・サムギョプサル（豚バラ）・ハンジョンサル（豚トロ）を食べました。炉の真上の換気口のおかげで服に焼肉の匂いが付かず、おかわりできる豚肉と大根のスープも2回おかわりしています。匂いを気にせず沙上で集まれる焼肉店を探すなら、サンソンシギュクチョム 沙上店がぴったりです。
サンソンシギュクチョム沙上店（산성식육점 사상점、Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上区の沙上路202番ギルにある、スタッフが焼いてくれる熟成韓豚（韓国産豚）の焼肉店です。土曜の夜に3人家族で韓豚2人前セット、釜飯、ユッケを注文し、牛肉と大根のスープのおかわりやカステラ卵焼き、子ども用食器まで用意してもらえたので、小1の娘も焼肉と初めてのユッケをおいしく食べました。スタッフが焼いてくれる気楽な家族外食の店を探すなら、サンソンシギュクチョム沙上店がよく合います。
コドゥルデペ沙上店（꼬들대패 사상점／Kkodeul Daepae Sasang Branch）は、釜山・沙上駅6番出口近くにある、韓国産豚肉（ハンドン）100%の薄切りサムギョプサル（テペサムギョプサル）の店で、1人1,500ウォンで約30種のセルフバーが食べ放題です。平日の仕事帰りにコドゥルデペ3人前と基本の薄切り豚バラ2人前をソメク（焼酎のビール割り）と一緒に味わい、セルフバーの材料でコーンチーズとチーズチャーハンまで作りました。コリッとした食感と充実したセルフバーで、コドゥルデペ沙上店は価格・味・雰囲気がそろった沙上駅の焼肉屋でした。
サンソンシギュクチョム（산성식육점）沙上店（Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上駅2番出口近くにある熟成豚肉の焼肉店です。豚Aセット（54,000ウォン）でサムギョプサル（豚バラ肉）・麹モクサル（麹で熟成させた豚肩ロース）・特殊部位を、白キムチ、カルチ（太刀魚）の内臓の塩辛、ニシンの卵の塩辛など8種類の薬味と交互に味わい、焼酎1本とパルドビビン麺で締めました。薬味を替えながら豚肉の味の変化を楽しみたい日には、サンソンシギュクチョム沙上店がおすすめです。
サンソンシギュクチョム（산성식육점）沙上店（Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上駅近くにある焼肉店で、店員が炭火で熟成サムギョプサルとモクサル（豚肩ロース）を焼いてくれます。川辺祭りのステージを観た後、家族5人でサムギョプサル3人前とモクサル4人前を食べ、卵料理、レビューサービスの豚皮、釜飯、淡水エビのテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）で締めました。テンジャンチゲに豆腐が入っていないのは残念でしたが、モクサルとネギトリュフ和えの組み合わせだけでも、サンソンシギュクチョム沙上店を再訪する理由は十分です。
ワラヤキタンヨ（와라야키탄요、Warayaki Tanyo）は、釜山・沙上駅近くの沙上路238番キルにある、炭火焼き鳥の日本風居酒屋です。ワラヤキタンヨでは鶏焼き＋野菜盛り8種を席の目の前の炭火で食べるペースに合わせて焼いてもらい、サバ棒寿司を追加で注文しました。砂肝とサバ棒寿司が特に満足で、ワラヤキタンヨはデートにも一人飲みにもおすすめできる店です。
Sasang Paldo Jokbal（사상팔도족발）は、釜山・沙上区の白楊大路、新羅大学の近くにある豚足（チョッパル）専門店。仕事帰りに連れと半々（バンバン、2種盛り）基本30,000ウォンを頼み、4,000ウォンのチャミスルとカスでソメク（焼酎ビール）を楽しんだ。辛ラーメン級の2段階で頼んだ火豚足（プルジョク、辛味豚足）はヤンニョムチキンのように甘く、温かい豚足（オンジョク）は身が柔らかく皮がもちもちだった。Sasang Paldo Jokbalは席が広くお酒も安く、仕事帰りの一杯や会食にちょうどいい店だ。
サンソンシギュクチョム沙上店（산성식육점 사상점、Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上駅の近くにある、店員が肉を焼いてくれる熟成肉の焼肉店です。三楽公園で秋のお出かけを楽しんだ後、子ども連れの家族で車で訪れ、韓国産豚（ハンドン）の豚Aセット2人前（54,000ウォン）を注文しました。建物内の地下駐車場2時間無料、ワカメ塩、火炉で作ってくれるカステラ卵焼きには大満足でしたが、釜飯の事前注文を忘れたのが心残りです。サンソンシギュクチョム沙上店は、肉を焼くのは面倒でも食べるのは大好きな家族の外食にぴったりの店です。
サンソンシギュクチョム 沙上店（산성식육점 사상점、Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山の沙上駅・沙上ターミナル近くにある牛肉と豚肉の焼肉店です。4歳の娘との釜山1泊2日旅行で豚Aセットを注文し、肉を何種類ものつけダレで味わい、店員さんが炉で焼いてくれる麹モクサル（豚肩ロース）とサムギョプサル、さらに釜飯とカステラ卵蒸しまで楽しみました。サンソンシギュクチョム 沙上店は、釜山旅行中にわざわざ足を運ぶ価値のある満足度の高い焼肉店でした。
サンソンシギュクチョム 沙上店（산성식육점 사상점／Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上区の沙上路202番ギルにある、熟成サムギョプサルと麹モクサル（麹で熟成させた豚肩ロース）の焼肉店です。夜遅くにサムギョプサル2人前、麹モクサル1人前、川エビのテンジャンスルパプ（味噌チゲで煮込むご飯）を注文したところ、スタッフが最後まで焼いてくれ、機張（キジャン）ワカメ塩やトリュフネギクリームソースなど付け合わせも多彩でした。サンソンシギュクチョム 沙上店は、肉の質も付け合わせも満足できる沙上のサムギョプサル店です。
サマジャマ沙上本店（사마자마 사상본점、Samajama Sasang）は、釜山・沙上駅4番出口近くにある日本風の手作り串居酒屋です。沙上在住の筆者が平日の夕方に待ち時間なしで入り、3万ウォン台前半の一枚焼き（串の盛り合わせ）とテラビールを楽しみました。おいしさに鶏ももタレ串・牛バラとニンニクの芽の串・鶏もも明太串を単品で追加しています。ウッド調の店内にカウンター席もあり、サマジャマ沙上本店は一人飲みや2軒目に立ち寄りやすい沙上の居酒屋です。
サンソンシギュクチョム沙上店（산성식육점 사상점／Sanseong Meat Shop Sasang Branch）は、釜山・沙上駅4番出口近くにある熟成豚肉専門の焼肉店で、店員が炭火で肉を焼いてくれます。筆者はサムギョプサル・ヌルク（麹）熟成モクサル（豚肩ロース）・本日の特殊部位で構成された500gの2人前セットに、バンア（방아、韓国ミント）味噌チゲと釜飯を合わせ、6種のソースや無料のムグク（大根スープ）、ケランチム（韓国式茶碗蒸し）にも満足したそうです。サンソンシギュクチョム沙上店は、焼く手間なく熟成肉とサイドメニューをたっぷり楽しみたいときにおすすめの沙上の焼肉店です。
