Ba chỉ ủ nước Uijeongbu: nướng cháy cạnh vẫn mềm — Cheonpo Hoegwan
Cheonpo Hoegwan Uijeongbu Main Branch là quán thịt nướng chuyên ba chỉ ủ lạnh trên đường Beomgol-ro, Uijeongbu, tỉnh Gyeonggi. Tối thứ Sáu, món dwaeji samgyeop (ba chỉ heo) ủ dưới nước ở 1,5°C hơn 14 ngày được nướng cháy cạnh mà thịt vẫn mềm; minari (rau cần nước) và kim chi cải thảo refill thoải mái, còn yukhoe (thịt bò sống trộn) và ureong gangdoenjang (tương đậu nấu ốc) là món tặng kèm. Nếu muốn thử cảm giác ba chỉ ủ nước đúng nghĩa ở Uijeongbu, Cheonpo Hoegwan là cái tên đáng nhớ.