Naengmyeon en Jinju: tres nombres, un solo caldo de marisco
Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch es un restaurante coreano en Modeok-ro, Jinju, que sirve naengmyeon (fideos fríos) al estilo Jinju con caldo de marisco mezclado con caldo de ternera. Probar los tres platos —naengmyeon de agua Sunjo1800, naengmyeon mixto Song Giwon1997 y naengmyeon picante Nongae1593— en una sola visita deja claro el cuidado en los fideos caseros, el yukjeon (ternera empanizada frita) y hasta el vinagre de cada mesa. Si es la primera vez que se prueba el naengmyeon de Jinju, lo mejor es empezar por el de agua, donde el caldo de marisco se siente con más fuerza.