Almuerzo en Insadong con mi hermana: gomtang sin olor, Wolhadong
Wolhadong es un restaurante de gomtang de cerdo instalado en un hanok en un callejón interior de Insadong, Seúl. Tras ver una exposición, pedí con mi hermana el wolha gomtang y el naengjeyuk (cerdo frío) para almorzar: el caldo salió claro, limpio y con un sabor profundo pero suave, y el naengjeyuk no tenía nada del olor a cerdo al que soy tan sensible. La combinación de caldo caliente y cerdo frío tierno me encantó tanto que la próxima vez pediré una ración más grande de naengjeyuk.