Parrilla de cerdo en Hongdae, Seúl: ogyeopsal sin espera — Chopilsal
Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch es una parrilla de cerdo en Mapo, Seúl, a 3 minutos a pie de la salida 1 de la estación Hongik University y sucursal en Hongdae de una cadena con sede en Busan. En una visita un domingo a las 19:10 no hubo nada de espera: 2 porciones de salted ogyeopsal (panceta de cerdo con piel, salada) a 12.000 ₩ cada una, 1 de jinjja dwitgogi (cuello de cerdo) a 10.500 ₩ y, para cerrar, un doenjang jjigae (guiso de pasta de soja) de calabacín de 7.000 ₩. La piel gomosa del ogyeopsal y un caldo tan denso como un ramen tonkotsu justifican volver a Chopilsal Pork Grill solo por el plato de piel de cerdo.