Gyukatsu en Gangnam, Seúl: tres salsas y almuerzo tardío — Ichigyu
Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch es un restaurante japonés especializado en gyukatsu (chuleta de res empanizada al estilo japonés) que ocupa el segundo piso de un edificio a unos 190 metros de la Salida 4 de la estación Sinnonhyeon, en Gangnam, Seúl. Hacia las 2 de la tarde, como almuerzo tardío, se pidieron el Ichigyu gyukatsu (19.500 wones) y el steki teishoku (menú de bistec, 19.500 wones): cada trozo se asó en la mantequilla Isigny de un mini brasero de mesa y se probó de tres maneras, con sal, wasabi y salsa chili, mientras el arroz ilimitado llegaba a la mesa en su propia olla. Para los días en que asar carne al almuerzo suena pesado pero hay antojo de res, el gyukatsu de Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch fue una opción ligera y a la vez contundente.