Gochang, Jeonbuk: chueotang de ajo negro y sooyuk — Sangol Chueojeong
Sangol Chueojeong Gochang Main Branch es un restaurante coreano especializado en chueotang (sopa de pez loach de arroyo) y está en la ladera de Sanjeong-gil, en Gochang, provincia de Jeonbuk. Tras pasear por la fortaleza de Gochangeupseong y bañarse en las aguas termales de Seokjeong Hot Springs Hu Spa, caminamos 1 km desde el Gochang Welpark Hotel hasta Sangol Chueojeong para probar el chueotang de ajo negro, un plato pequeño de suyuk (panceta de cerdo hervida) y vino de bokbunja. El caldo es intenso y sin nada de sabor a pescado, y los banchan son impecables: una comida reconstituyente ideal para llevar a los padres.