Gochang, Jeonbuk: chueotang de ajo negro y sooyuk — Sangol Chueojeong

Un sitio para comer que enamora en Gochang, Jeonbuk: Sangol Chueojeong. Mi primer viaje a Gochang, Jeonbuk, y volví encantada con los lugares que visitar, la comida y el alojamiento. Sangol Chueojeong en particular es de esos restaurantes de Gochang, Jeonbuk perfectos para llevar a los padres.

Qué hacer antes: fortaleza de Gochangeupseong y aguas termales de Seokjeong

Elegí Sangol Chueojeong como cena final del viaje. Primero recorrí la muralla de Gochang, incluida en las 100 rutas más bellas de Corea; hacía calor todavía, pero dar la vuelta completa fue precioso.

Después de un día agotador caminando, fui a disfrutar del onsen y el spa en Seokjeong Hot Springs Hu Spa, y para reponer fuerzas de verdad, terminé en Sangol Chueojeong.

Dónde está Sangol Chueojeong: ubicación, aparcamiento y espera

Sangol Chueojeong está en lo profundo de las faldas de la montaña de Gochang, y se puede aparcar cómodamente justo enfrente. Me alojaba en el Gochang Welpark Hotel y decidí ir caminando a propósito, ¡para tomarme una copa de bokbunja ya que estaba en Gochang!

Es 1 km de trayecto de ida desde Seokjeong Hu Spa y el Welpark Hotel, y el aire durante el paseo era tan bueno que fue toda una ruta de relax. Al llegar había muchos clientes, ¡y enseguida entendí por qué es tan popular!

Los fines de semana o en horas de comida puede haber espera.

Había tantos clientes que no fotografié el interior, pero el ambiente es muy limpio y sereno. En medio del salón hay un self-bar donde se pueden reponer los banchan que falten.

Qué pedir en Sangol Chueojeong: el menú

El plato principal de Sangol Chueojeong es el chueotang: anguila de arroyo limpiada a mano cada mañana, cocida a fuego lento durante horas con hongo sanghwang añadido. El donkkaseu también resultó ser uno de los platos populares.

Solo con ver la bandeja de papel preparada en la mesa ya pensé que este es un sitio ideal para llevar a los padres. Gochang, Jeonbuk es una ciudad que sana de verdad.

El agua también viene como té de hongo sanghwang y té de dungulle. Después de caminar hasta allí, una copa bien fría sabe a gloria.

¿Cómo son los banchan que acompañan al chueotang?

Los banchan de Sangol Chueojeong llegan tan cuidados como el ambiente del local.

El kimchi estaba tan bueno que fue perfecto para disfrutar como aperitivo junto con el tofu.

Ensalada fresca con una salsa refrescante. Los banchan de Sangol Chueojeong eran todos tan limpios que no sobró nada que descartar. Me enamoré antes de que llegara el plato principal.

Nuestro pedido: chueotang de ajo negro, suyuk pequeño y bokbunja

El pedido de hoy en Sangol Chueojeong fue chueotang de ajo negro, un plato pequeño de sooyuk y el famoso bokbunja de Gochang. Una mesa completamente saludable. Caminar una de las 100 rutas más bellas de Corea, disfrutar del onsen y rematar con comida tonificante: no creo que exista una ruta de relax mejor.

El color, además, es de ese morado que me encanta: el vino de bokbunja con el que estoy últimamente obsesionada.

El plato pequeño de sooyuk de Sangol Chueojeong es tan popular como el chueotang. El emplatado ya de por sí es espectacular.

Comida tonificante hecha con paletilla delantera de cerdo nacional, perfecta para llenarse de proteína. Acompañada del delicioso aderezo de cebollino, un acierto total.

El sotbap de arroz Sindongjin que viene con el chueotang

En Sangol Chueojeong, si pides chueotang, ¡viene acompañado de sotbap! El arroz recién hecho es el Sindongjin sam-sotbap. Hasta el arroz se prepara con esmero en este restaurante.

¿A qué sabe el caldo? Chueotang sin nada de sabor a pescado

Personalmente no suelo ser fan del chueotang, pero con el de Sangol Chueojeong quedé completamente enamorada. No tiene ni un ápice de sabor a pescado, y el sabor del caldo es sencillamente increíble. Muy intenso y sabroso. Un sabor nada agresivo que puede gustar a cualquiera, sin importar edad o género.

También lleva bastante ssirageui (hojas de rábano secas), así que fue divertido ir sacándolas del caldo. Si el chueotang siempre supiera así, tengo la sensación de que lo pediría a menudo.

El final: misutgaru de postre

El misutgaru que sirven de postre en Sangol Chueojeong tiene ese sabor clásico, como el que se prepara en casa.

Después de disfrutar de esta comida tonificante como se merece, el broche final con el dulce misutgaru fue perfecto. Sangol Chueojeong, un sitio que visitar entre los mejores restaurantes de Gochang, Jeonbuk: si vuelvo a Gochang, seguro que repito.