Restaurante de tofu en Gangseo, Seúl: sundubu ilimitado — Maetdolroman
Maetdolroman Deungchon Branch es un restaurante especializado en tofu cerca de la estación Yangcheonhyanggyo, en Gangseo, Seúl, donde el tofu se muele cada día en un molino de piedra. La autora llegó a las 8:30 de la noche y pidió hanwoo sundubu (estofado de tofu suave con carne de res hanwoo) por 11.000 won, cheonggukjang (estofado de soja fermentada) por 10.000 won y kongbiji-jeon (panqueque de pulpa de soja) por 8.000 won, y repitió dos veces el sundubu ilimitado del rincón de autoservicio. El tofu de Maetdolroman conserva una textura firme y un sabor intenso sin condimentos añadidos: no hace falta ir lejos para comer buen tofu.