Restaurante de tofu en Gangseo, Seúl: sundubu ilimitado — Maetdolroman

Por fin visité Maetdolroman, el restaurante local de toda la vida cerca de la estación Yangcheonhyanggyo del que me enteré hace poco. Les dejo mi reseña sincera.

• Dirección: 166 Gangseo-ro 56ga-gil, Gangseo-gu, Seúl
• Horario: 06:00-21:00
• Estacionamiento: disponible
• ⭐️ Detalle especial: restaurante especializado en platos de tofu, molido a diario con piedra de molino

¿Qué hay en la entrada? Un gran molino de piedra y tofu hecho a la vista de día

Al entrar al local se ve un molino de piedra enorme. Dicen que durante el día se puede ver cómo hacen el tofu ahí mismo, pero como fuimos de noche no lo pudimos ver, qué pena ㅠㅠ

Al lado había una montaña de soja, el ingrediente para hacer el tofu, y también tofu entero (모두부) a la venta. Según mi hermana menor, que vivió mucho tiempo en el barrio, el tofu hecho ahí mismo tiene un sabor completamente distinto al normal, ¡así que me generó mucha expectativa!

En Maetdolroman, el restaurante recomendado cerca de la estación Yangcheonhyanggyo, también venden cheonggukjang (estofado de soja fermentada) hecho de forma tradicional. Tenía muchísima curiosidad, así que pensaba probarlo.

¿Cómo son las mesas y el ambiente de Maetdolroman?

Hay muchísimas mesas hasta el fondo del local, así que no hace falta preocuparse por hacer fila.

También hay muchos autógrafos de famosos pegados en la pared, que certifican que es un lugar reconocido 😆

Qué pedir en Maetdolroman: los platos y sus precios

• Hanwoo sundubu: 11.000 won
• Cheonggukjang: 10.000 won
• Kongbiji-jeon: 8.000 won

⭐️ Cuando fuimos, cerca de las 8:30 de la tarde, el kongguksu (fideos fríos de soja) estaba agotado. Como es un plato muy popular, parece que hay que ir temprano para probarlo.

Después de pedir, la señora trae primero los acompañamientos básicos. El kimchi, bien fermentado, combinaba muy bien con el tofu.

Además, había un rincón de autoservicio funcionando aparte.

Sundubu ilimitado gratis: lo repetimos dos veces

¡Lo mejor de Maetdolroman Deungchon Branch! El sundubu es ilimitado 💛

Miren qué textura tan firme y elástica tiene 🤍

Serví solo un poco por miedo a no poder terminar el plato principal, pero estaba tan rico que repetí dos veces 😆

Como el sundubu se hace directamente en el local, me sorprendió lo viva que estaba la textura del tofu, y el sabor tostado también era de otro nivel.

Por fin apareció lo que habíamos pedido 💛

Cheonggukjang: el estofado de soja fermentada, 10.000 won

El cheonggukjang, hecho de forma tradicional.

Llega hirviendo a borbotones y se veía riquísimo.

Mi pareja últimamente tiene el estómago delicado, pero como solo lleva ingredientes sanos como tofu y calabaza, parecía fácil de digerir.

No tenía ningún condimento artificial, y llevaba mucho cheonggukjang, así que quedaba espeso y muy concentrado.

Cerca no hay ningún restaurante coreano sencillo, así que también lo recomiendo totalmente como lugar para comer cerca del Jardín Botánico de Seúl 💛

Hanwoo sundubu: tofu suave con carne hanwoo, 11.000 won

¡El estofado hanwoo sundubu que pedí!

Lleva aceite de chile, pero no era picante ni fuerte, y lo que más me impresionó fue el sabor tostado del tofu.

¡Así es el sundubu de Maetdolroman Deungchon Branch! No es el sundubu blandito que venden en el supermercado, sino uno con textura de tofu bien viva.

Parece que el estofado de sundubu de Maetdolroman lleva más del 80% de sundubu. El caldo es solo un acompañante 😆

También lleva mucha carne, que no era nada dura, se deshacía en la boca. El caldo, al ser de carne hanwoo, era muy concentrado y tostado 💛

Aunque ya me había comido más de la mitad, todavía quedaba mucho tofu 🤍 Antes iba hasta Paju para comer platos de tofu, pero como Maetdolroman es mucho más rico, creo que ya no hará falta ir hasta allá.

Kongbiji-jeon: el panqueque de pulpa de soja, 8.000 won

El kongbiji-jeon que pedimos como acompañamiento ⭐️

Pensé que al ser un jeon (panqueque) tendría mucha grasa, pero era liviano y sin aceite. Aun así estaba crujiente, así que me sorprendió cómo lo cocinaban.

Al estar hecho con biji (pulpa de soja) en lugar de harina, se deshacía más fácil que un panqueque normal, pero eso lo hacía mejor: se sentía más el sabor del biji 💛

¡Así de crujiente y ligero es el kongbiji-jeon! Dudé entre pedir esto o las albóndigas de tofu, pero creo que hice bien en elegir el kongbiji-jeon.

Biji gratis para llevar y qué pedir en la próxima visita

Junto a la caja dejan biji disponible para llevar. Como era gratis, nosotros también nos llevamos una bolsa.

Justo delante también estaba escrita amablemente la receta para hacer estofado de biji en casa, así que pienso prepararlo yo misma 🧡

El tofu entero (모두부) también me dio mucha curiosidad, así que la próxima vez pienso probar el menú completo.

Evento de reseñas en Naver: bebida de regalo

También están haciendo un evento de reseñas en Naver, ¡así que no se lo pierdan y llévense su bebida de regalo!

¿Vale la pena Maetdolroman en Gangseo? Conclusión

• Restaurante coreano recomendado cerca de la estación Yangcheonhyanggyo
• Lugar favorito de los locales cerca del Jardín Botánico de Seúl
• Especializado en platos de tofu hechos directamente en el local
• Totalmente recomendado como opción de almuerzo saludable