Kalguksu en Yeouido, Seúl: almuerzo en Gaetbeol-ui Jogae
Gaetbeol-ui Jogae Yeouido Main Branch es un restaurante de mariscos y kalguksu (fideos de trigo cortados a cuchillo) a 5 minutos a pie de la estación National Assembly, salida 1, en Yeongdeungpo, Seúl. Se pidió el kalguksu de almeja para dos (22.000 wones), se echaron los fideos al caldo hirviendo y se esperaron 5 minutos con un reloj de arena, acompañado del kimchi de rábano yeolmu y el arroz de cebada gratis con doenjang y salsa condimentada. El caldo es suave, poco salado, ideal para un almuerzo ligero y limpio.