議政府の豚カルビ、4番あばらの生カルビと無料冷麺｜マンポカルビ

涼しくなってくると炭火でこんがり焼いたカルビが恋しくなりますよね。長年一つの場所を守ってきた実力派の名店、マンポカルビ（만포갈비）に行ってきました。

マンポカルビ議政府本店の場所と駐車場は？

マンポカルビ議政府本店は議政府新市街に位置しています。議政府駅1番出口や軽電鉄議政府駅から近い距離です。

駐車は店のすぐ横にある専用駐車場か、店舗前のスペースを利用すればOK。7台まで駐車可能なので、車で来る方は参考にしてください。

団体利用もできる快適な店内

マンポカルビの店内は4人席と8人席がバランスよく揃っていて、団体での来店も十分可能です。各席に換気設備がしっかり設置されているので、肉を焼く煙を気にせず快適に食事できます。

カルビ専門店らしいメニューと無料のハムフン冷麺

カルビ専門店らしく、メインの焼肉から昼の特選メニューまでカルビ中心の構成です。肉を注文すると手作りのハムフンネンミョン（함흥냉면、水冷麺／ビビン冷麺）が一人一つ無料で提供されるのが大きな特徴。私たちはいろいろ味わうために韓豚生カルビ2人前と味付けカルビ1人前、チャドル味噌チゲを注文しました。

韓定食のような付き出し、ユッケまで登場

韓定食のように八角の木の膳におかずが並びます。天ぷらやチャプチェ、サラダ、漬け物だけでなくユッケまで用意されています。

鉄板で焼いて食べるキムチ、ニンニクに玉ねぎの酢漬けまで加わって、議政府の豚カルビによく合う組み合わせです。

4番あばらだけを使う韓豚生カルビ2人前

韓豚生カルビ2人前の様子です。厚みのあるあばら骨が付いていて、中まで火が通りやすいよう細かく切り込みが入っています。1番から4番のあばらの中で、脂の入り具合と食感に優れた4番あばらのみを使用しているそうです。✨

火力の強い炭火の上に生カルビを広げて乗せました。思ったより厚みがあり、切り込みの間から見える肉質が一目で上質だと分かります。

端にはキノコやシシトウ、丸ニンニク、キムチまで乗せて生カルビと一緒に焼いてくれました。食べやすい大きさに切って焼いてくれるので、炭火の香りが肉の中まで染み込みます。焼き上がった一切れを味わうと、塩だけつけて食べても絶品です。

サービス冷麺にカルビを巻いて食べる

肉と一緒に楽しむために、冷麺を最初からお願いしました。サービスの冷麺なのに、大根の酢漬けやきゅうり、卵まで具がしっかり乗っています。

よく焼けたカルビを冷麺にくるくる巻いて食べたのですが、ビビン冷麺と肉の組み合わせはやっぱり間違いないですね。甘辛いタレにコシのある麺、そこに肉汁まで加わって、箸が止まりませんでした。

味付けカルビ1人前の味はどうだった？

流れを止めずにそのまま味付けカルビへ移りました。タレが均一に染み込んでいて、鉄板に乗せた瞬間から甘い香りがふわっと立ち上がります。

生カルビ同様に厚みがあり、タレが焦げないように転がしながらこんがり焼き上げました。しつこくなく後味がすっきりしていて、議政府の豚カルビを求める人の口にもぴったり合いそうです。カルビの醍醐味である骨は端でじっくり焼いて、最後まで残さずしゃぶり尽くしました。😋

大鍋で出てくるチャドル味噌チゲ

肉を食べるときに欠かせないチャドル味噌チゲも一緒にいただきました。小さなトゥッペギではなく、大きくて深い鍋に入って出てくるので量からしてたっぷりです。食事の間ずっとすくって食べても足りなくならず、余裕がありました。

チャドルバギ（牛バラ薄切り肉）と豆腐、野菜が惜しみなくたっぷり入っていて、スープの味が濃厚で深いです。田舎味噌のような香ばしさに、後味は少しピリッとしていて、肉を食べて脂っこくなった口の中をさっぱり洗い流してくれます。

マンポカルビ議政府本店のまとめ

生カルビのあっさりした味わいから味付けカルビのじんわりとした旨味まで、肉のクオリティ自体がしっかりしていて箸を置く暇がありませんでした。🤤 両親を連れて来たり、家族みんなで訪れたりするのにも良さそうだと思いました。長年一つの場所を守ってきたのには、それなりの理由があるんだなと感じた議政府の豚カルビの名店でした。