金浦・長基洞のスンデグク、開店10分で17番待ち｜パルダムスンデ

金浦でおいしい店を探していて知ったパルダムスンデ金浦本店（팔담순대 김포본점）。オマカセ・スンデグクで口コミが広がっているお店なので期待して行ってきたけれど、期待どおり満足の金浦スンデグクの名店だった。

パルダムスンデ金浦本店の営業時間・駐車場・場所

パルダムスンデ金浦本店は月〜日の10:00〜15:00営業で、毎週木曜日が定休日。テイクアウトもでき、幼児用椅子もある。

オマカセ・スンデグクのパルダムスンデは金浦の長基洞にあり、金浦でスンデグクの名店を探している人におすすめ。店舗の横に駐車スペースがある。

パルダムスンデの待ち時間は？キャッチテーブルで事前に順番待ち

パルダムスンデは金浦のスンデグクの名店としてとても有名で、待ちは当たり前と聞いていたので、出発前からキャッチテーブルで先に順番待ちを入れておいた。開店からまだ10分ほどなのに、もう17番目で予想待ち時間は50分！行く人は事前にキャッチテーブルで予約しておくのがおすすめ。

パルダムスンデの店内の雰囲気、一人ご飯でも大丈夫？

パルダムスンデ金浦本店の店内は清潔で、家族での外食や大人数で行くのにもよさそうだった。

片側には一人ご飯向けのバーテーブルもあり、一人でスンデグクを一杯食べに来ても気兼ねなさそうだった。

オマカセ・スンデグクのパルダムスンデは、いくつものテレビ番組で紹介された店で、芸能人のサインもびっしり。八道（韓国全土）の特産物を使った多彩な手作りスンデから、豚骨と韓牛の牛骨を14時間以上じっくり煮出したスープまで、一品一品に手間をかけている店だった。

パルダムスンデのおかずセルフバーと内臓セルフバー

パルダムスンデの店内の一角にセルフバーがあり、追加のおかずは気軽に取って食べられる。店の前方には内臓セルフバーも別にあって、レバー、肺、オソリカムトゥ（오소리감투／豚の胃）、心臓まで、いろいろな内臓が楽しめる。

スンデグクを食べるとき内臓が好きな人にはうれしいサービスで、スンデグクをよりボリュームたっぷりに食べられてよかった。

パルダムスンデのメニューと実際に注文したもの

パルダムスンデのメニューには、澄んだスンデグク、辛口スンデグク、スユク（茹で豚）、手作りスンデ盛り合わせ、オマカセ定食があり、スンデグクは注文時に好みでオプションを選べる。この日注文したのは次の3つ。

• オマカセ定食
• 澄んだスンデグク
• 辛口スンデグク

テーブルにはエゴマ粉とダデギ（合わせ唐辛子だれ）があって、好みで足せるのがよかった。基本のおかずはキムチとカクテギ。スンデグクによく合うので、カクテギはおかわり！

いろいろな手作りスンデが味わえるオマカセ定食に、澄んだ赤身スンデグク、辛口スンデグクまで、見るだけで満足の一膳。

まずはセルフバーで取ってきた内臓から食べてみたけれど

新鮮で香ばしく、食べている途中に内臓を挟むとずっと豊かに楽しめた。

パルダムスンデのオマカセ定食にはどんなスンデが出る？

パルダムスンデのオマカセ定食には、青陽唐辛子スンデ、血スンデ、高麗人参スンデ、そしてスユクが一緒に出てきた。オマカセ定食は、八道の特産物を使ったパルダムスンデならではの手作りスンデをいろいろ味わえる看板メニュー。

血スンデは独特の濃い風味が感じられ、高麗人参スンデはほのかな香りが加わって、ほかのスンデとはまた違う印象だった。

青陽唐辛子スンデはほんのり辛みが加わって、脂っこさなく食べやすかった。

ここにスユクまで添えて食べると、かなり充実した感じで、何よりスンデからほとんど臭みを感じず、全体的にすっきりした味だった。

パルダムスンデの澄んだ赤身スンデグクの味

パルダムスンデの澄んだ赤身スンデグクは、味付けをしなくてもベースで味がついているので、最初からそのまますくって食べてもおいしい。豚骨と韓牛の牛骨を14時間以上煮出したスープは、濃いのにすっきりしていて、ついスプーンが進む味。

肉は柔らかく量もたっぷりで、しっかり食べられた。

パルダムスンデの辛口スンデグク、二日酔いの日にどう？

澄んだスンデグクがあっさりして落ち着く味なら、パルダムスンデの辛口スンデグクはピリッとして爽快な味がぐっと立つタイプで

熱々のスープに辛さまで加わって、胃がすっと楽になる感じで、二日酔い対策にもぴったりだった。

スンデと肉をすくって食べ、スープをひとさじ飲むと、ピリッとした味が口に残ってまた食べたくなる味で

シャキッとして冷たいカクテギまで乗せて食べていると、一杯はあっという間。

パルダムスンデ金浦本店の総評

パルダムスンデ金浦本店には食後のお茶とコーヒーが用意されていて、食事の締めくくりまでよかった。実際に食べてみて、なぜ金浦のスンデグクの名店として有名なのかがわかったし、普通のスンデグクだけでなく、青陽唐辛子スンデ、血スンデ、高麗人参スンデなどいろいろな手作りスンデを味わえるオマカセ定食が新鮮に感じた。

金浦でちょっと特別なスンデグクの名店や、最近話題のオマカセ・スンデグクが食べたいなら、パルダムスンデ金浦本店に行ってみてほしい。