ソウル・麻浦駅の牛カツ、ひとりで15食限定ヒレと生ビール｜Gyudo

麻浦駅でひとり牛肉ならGyudo麻浦孔徳本店

Gyudo（규도）麻浦孔徳本店は、1人前の定食で牛カツを個人火鉢で焼いて食べられる、麻浦駅の牛カツ専門店です。一人で牛肉が食べたい日でも、普通の焼肉店は2人前からの注文が多くて、ちょっと気が引けるんですよね。一人でも牛肉を焼いて、おいしい釜飯と冷たい生ビールまで楽しめるところがあったら？！ それがこのプレミアム牛カツ Gyudo 麻浦孔徳本店です！🥩🤎

今回は1日15食限定のヒレ牛カツ、牛ヒレ定食をいただいてきました。お肉が本当にやわらかかったです。ひと口かじった瞬間、牛の肉汁がじゅわっ！ わあ…これ本当においしい。ｔｔ 自分で焼く楽しさに、ガムテ明太子、釜飯、鰹だしまで合わさって、一食がとても豊かでした。

Gyudo麻浦孔徳本店への行き方と駐車場

Gyudo麻浦孔徳本店は、麻浦駅とつながるオベリスクアパート商店街の地下1階にあります。麻浦駅と商店街がつながる入口付近にあるので、すぐ見つかります。地下鉄駅から近くて行きやすく、建物の地下駐車場も無料で使えると案内されていました。

Gyudoの店内：木のインテリアと個人用引き出し

Gyudoに入ると、濃い茶色の木のインテリアが目に入りました。木の棚にきちんと並んだ金属のやかんと稲わらの飾り、あたたかい色合いのテーブルまで！ 和風の食堂の雰囲気と韓国らしい感性が溶け合った空間でした。

テーブルにある小さな引き出しがユニークで、開けてみると特注のポーチの中にカトラリー（箸セット）、トッピングのティーバッグ、ティッシュが入っていました。綿素材のポーチに入っているんですよ。ｗｗｗ 食器を個別のケースに入れて保管してあるので、整っていて清潔感があり、気に入りました。小さなことですが、お客さんへの細やかな気配りを感じました。コートを預けるスペースもあるそうで、上着が厚くなる季節も便利そうです。

パンチャユギ（방짜유기）の真鍮製・個人用火鉢

Gyudoでもうひとつ珍しかったのが個人火鉢です。韓国の伝統料理シンソンロ（신선로、宮廷風の鍋）に似た小さな火鉢が、テーブルごとに用意されていました。Gyudoでは特注の真鍮器（方字鍮器）の個人火鉢を使っていると案内されていました。

お肉を一度に焼くのではなく、1切れずつのせて好みの焼き加減で食べるスタイルです。1人前の定食で牛肉と釜飯が楽しめるのがよかったです。一人で行っても自分のペースで焼けるので、麻浦駅のひとりご飯の場所としてもよさそうでした。冷たいビールや日本酒を合わせれば、一人飲みにもいいですよね？🍺 きれいな配膳とあたたかい雰囲気のおかげで、麻浦駅での紹介デートや軽い食事の約束にも注目できるお店でした。

Gyudoはどんな牛カツのお店？

Gyudoは、牛のサーロインを使った燻製牛カツと燻製焼肉を看板メニューにするプレミアム牛カツ専門店です。店では国内唯一のプレミアム牛カツを目指していると紹介していて、フランチャイズではなく直営で品質を管理しているそうです。

特に燻製牛カツは、オフセットスモーカーを使った薪の燻製が特徴だそうです。薪の燻香をまとった牛肉を個人火鉢で好みに焼いて食べるところが、一般的な牛カツとの違いです。ミョンイナムルわさびをはじめ各種ソースや大根のナムル（ムセンチェ）も店で手作りしていると案内されていました。Gyudoは「イチギュ」というブランドも運営しているそうなので、牛カツ好きの方は参考にしてください。

Gyudoのメニューと価格

Gyudo麻浦孔徳本店の主なメニュー価格は次のとおりです。

• 燻製牛カツ定食 ₩22,000
• 燻製焼肉定食 ₩22,000
• 燻製牛カツダブル ₩35,000
• 燻製焼肉ダブル ₩35,000
• ヒレ牛カツ定食（ヒレ） ₩26,000
• 牛カツ2人セット ₩47,000

このほかにも、ガムテ明太子、カダイフ海老フライ、チキン南蛮、チーズフォンデュ、お子様とんかつなど、いろいろなメニューがあります。

1日15食限定のヒレ牛カツ定食とは？

ヒレ牛カツ定食は牛ヒレで作った牛カツ定食で、Gyudoでは1日15食だけ限定販売、価格は₩26,000です。私が選んだのがまさにこのヒレ牛カツ定食！ ヒレは牛のヒレ肉のことで、牛の中でも運動量の少ない部位なので、やわらかい食感が特徴です。

今回注文したメニュー 🧾

• ヒレ牛カツ定食 ₩26,000
• ガムテ明太子 ₩3,000
• 日本酒ジャバリ ₩4,000
• キリン一番搾り生ビール ₩6,000 × 2杯
• 注文合計 ₩45,000

牛ヒレ牛カツにガムテ明太子を追加して、日本酒と生ビールまで頼みました。お肉を食べる準備は万端！

待ちに待ったヒレ牛カツ定食が登場！ 大きなお皿に厚切りの牛ヒレ牛カツがきれいに並び、キャベツサラダ、わさび、ソース、釜飯、スープまでついてきました。断面は真ん中がピンク色でしっとり残っています。衣はこんがり揚がっていて、中は肉汁をたっぷり含んでいて、本当においしそうでした。

お肉を1切れずつ個人火鉢にのせて軽く焼いて食べました。バターを追加して焼く方法も案内されていましたが、私はバターは足しませんでした。そのまま焼いても十分おいしかったです！

ひと口かじってびっくりしました。わあ…牛の肉汁がじゅわっ！ 本当にやわらかい！ 噛むたびにしっとりした肉汁を感じて、ヒレ特有の柔らかい食感が最高でした。衣の香ばしさと牛肉の風味が合わさって、食べる楽しさがありました。

1切れずつ個人火鉢で焼くので、好みに合わせて焼き加減を調整できるのもよかったです。牛肉はしっかり火を通して食べるのが安全なので、その点も参考にしてください。やわらかいお肉が好きな方は、ヒレ牛カツに注目してみてもいいと思います。

ヒレ牛カツは何をつけて食べる？🌿

Gyudoのヒレ牛カツ定食には、大根のナムル、温泉卵、わさび、塩、茶色いソースがついてきて、好きな食べ方でお肉を楽しめます。牛カツは、つけるものによって味が変わるのが楽しいですよね。

まず塩を少しつけて食べると牛肉本来の味がわかりやすく、わさびを添えるとツンとした香りが加わってさっぱり食べられます。茶色いソースも交互につけて、いろいろな組み合わせを楽しみました。

カムテ明太子を追加注文

そして今回₩3,000で追加注文したガムテ明太子！ これ、本当に最高の組み合わせです。ｗｗｗ ❤️

ガムテ（감태、海藻）特有の磯の香りと明太子の塩気のあるうま味が、牛ヒレによく合いました。やわらかいお肉とガムテ明太子を一緒に食べると、味の組み合わせがいっそう豊かになります。

お肉だけでもおいしいですが、いろいろな付け合わせが好きな方には、ガムテ明太子の追加をおすすめしたいです。

Gyudoの釜飯はどう食べる？

Gyudoの釜飯は、ご飯を取り分けたあと、空いた釜にセルフコーナーのだしを注いで、スンニュン（おこげ湯）やお茶漬けのように締める食べ方です。Gyudoでお肉と同じくらい満足したのがこの釜飯でした。店ではシンドンジン米を使っていると案内されていて、単一品種の上～特上米で粘りと食感を保つことにこだわっているそうです。実際に食べてみると、ご飯そのものがおいしい！ やっぱりご飯がおいしいと一食に満足しますよね。ｗｗｗ

Gyudoは、韓国式のスンニュンと日本式のお茶漬けを組み合わせた独特の食べ方を案内しています。まず釜のご飯をお茶碗にすべて取り分け、半分は醤油の温泉卵と、そして牛カツと一緒に食べました。次にご飯を取り分けた釜に好みのだしを注ぐ方式で、セルフコーナーには全部で3種類のだしが用意されていました。

好みで選べる3種類のだし 🍵

• ドゥングルレ茶（둥굴레차、アマドコロ茶）：香ばしくあっさりしたスンニュンが好きな方に向く選択です。ほのかな香りとすっきりした後味が特徴と案内されています。
• 豚骨だし：豚の骨を煮出しただしで、濃く深いうま味を楽しみたいときにおすすめです。
• 鰹だし：鰹節特有のうま味と海の風味を楽しめる和風のだしです。

私は3種類の中から鰹だしを選びました。ご飯を取り分けた釜に鰹だしを注ぎ、案内のとおりトッピングのティーバッグを破って入れました。

ここで大事なポイント！ だしを注いですぐ食べずに、少し待ってください。釜に残ったご飯粒があたたかいだしを吸ってだんだんやわらかくなります。しばらくすると、最後はおかゆのようにすくって食べられました。これがまた絶品でした。ふふ。

お肉を食べたあとに、あたたかくやわらかいご飯で締めると、お腹がほっとしました。ただ釜飯を出すだけでなく、だしとトッピングを使って最後まで食事を楽しめるところが印象的でした。韓国式スンニュンの香ばしさと日本式お茶漬けの趣を一緒に楽しめる、おもしろい構成でした。

Gyudoでひとり飲み：キリン生ビールと日本酒チャバリ 🍺

Gyudo麻浦孔徳本店では、キリン一番搾り生ビール（₩6,000）と日本酒ジャバリ（₩4,000）を牛カツに合わせられます。今回の食事で外せないのがやっぱりビール！

キリン一番搾り生ビールを2杯頼みました。ビールがおいしかったです。ｗｗｗ 冷たい生ビールをひと口飲んで、牛ヒレ牛カツをひと切れ！ お肉の香ばしさとビールがよく合って満足でした。日本酒ジャバリも一緒に頼みました。メニュー上は200ml、アルコール度数7度の日本酒で、軽く合わせるのにちょうどいい構成でした。

Gyudoにはさまざまな日本酒、ハイボール、サワー、生ビールが用意されていて、好みに合わせて選べます。一人で牛カツを焼きながら冷たい生ビールや日本酒を一杯楽しむのにも、よさそうでした。

Gyudo麻浦孔徳本店に行ってみた総評 ❤️

Gyudo麻浦孔徳本店の訪問でいちばん記憶に残ったのはヒレ牛カツでした。牛ヒレが本当にやわらかく、噛むたびに肉汁がじゅわっと広がる食感に満足しました。個人火鉢で1切れずつ焼く楽しさもあり、ガムテ明太子を合わせて味の変化も楽しめました。また、木で飾られたあたたかいインテリアや、綿のポーチに入った食器セットなど、清潔感のある個人用の配膳も気に入りました。

何より、一人でも牛肉の定食を楽しめるのがよかったです。最近の外食物価で一人焼肉は気が引ける方も、1人前の定食なら牛肉を焼いて食べられます。そしておいしい釜飯！ 鰹だしを注いで少し待ち、おかゆのようにやわらかく締めたのも思い出に残っています。やわらかいヒレ牛カツ、ガムテ明太子、おいしい釜飯、冷たい生ビールまで！

麻浦駅の近くでひとりご飯やひとり飲みをしたい方、ちょっと特別な牛肉定食を探している方に紹介したいお店です。🥩🤎 麻浦駅や孔徳駅のランチに迷ったとき、普通のとんかつとはまた違う牛カツを食べたいなら、行ってみてもいいと思います。

Gyudo麻浦孔徳本店の営業時間・場所

• 店名：Premium Gyukatsu Gyudo Mapo Gongdeok Main Branch
• 住所：Basement 1, Unit 138, Obelisk APT arcade, 33 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• 場所：麻浦駅1番出口から約29m
• 営業時間：毎日11:30～21:00
• 休憩時間：15:00～17:00
• ラストオーダー：ランチ14:20／ディナー20:10
• 駐車：麻浦駅オベリスクアパート地下駐車場を無料で利用可（案内）
• 設備：予約、団体利用、Wi-Fi、テイクアウト可

※ 営業時間とメニュー価格は訪問時の案内に基づいています。訪問前の確認をおすすめします。

この投稿は、お店から食事の提供を受けて実際に訪問し、正直に書いたレビューです。