高速ターミナルの牛焼肉、残業後のグラス赤ワイン｜ウゴジプ（우고집）

高速ターミナルの焼肉店ウゴジプ（우고집）！ウサムギョプからサルチサル、トシサル、アンチャンサル、カルビサルまで色々な牛肉を楽しめるシグネチャーセットと、たっぷりのチャドルテンジャンチゲまで、完璧な夜でした！グラスの赤ワインも合わせたら、一日の疲れがすっかり取れましたｗ

残業のあと、高速ターミナル駅のウゴジプへ

ウゴジプ（Ugojip）は、ソウル瑞草区新盤浦路195、盤浦ショッピングタウン5棟の地下にある牛焼肉店です。2時間残業したあと、遅めの夕食をとりに高速ターミナル駅のウゴジプへ向かいました。

9月末から忙しくなりはじめて、10月に入ってさらに忙しい今日このごろです……。ちょうど友達も残業中だというので、仕事のあとにご飯でも食べようと誘いました。友達が高速ターミナル駅まで来てくれて、前から調べておいたウゴジプで待ち合わせ。一日中仕事に追われたんだから、これはもう牛肉でご褒美でしょｗ

ウゴジプの夕食時の待ち時間は？

夕食時のウゴジプはお客さんが多くて少し待ちましたが、1〜2分ほどですぐ案内されました。盤浦の牛肉の名店と言われるだけあって、混んでいましたね。

待っている間に、何を食べるか先にメニューをチェックしました。

メニューを見ると美味しそうなものばかりで、選ぶだけでも一苦労でした。

それとウゴジプは、肉と一緒に焼いて食べられるチーズをサービスで出してくれます。チーズ好きの方はぜひ食べてみてください。

ちょうどテーブルを片付けているところだったので、1〜2分待っただけですぐ案内されました。待ち時間が長くなくて本当に助かりました。

家族の集まり・結婚報告の食事会・会食に合う雰囲気

ウゴジプの店内はどのテーブルもお客さんがかなり入っていて、家族の集まりや結婚式の招待（청첩장모임）の席も見えました。高速ターミナルのグルメで家族の集まりをしに来た方も、盤浦で結婚式の招待の席を開いている方もいました。

大人数で来ても良さそうですし、職場の同僚との会食にも似合う雰囲気だと思いました。次は会社の人たちと来てみようかなと思ったほどです。

注文から配膳までスピーディー

席に着いてすぐ、あらかじめ決めておいたメニューを注文し、エプロンまで着けて食事の準備が完了しました。

注文するとテーブルのセッティングも早かったです。

ウゴジプでは赤ワインをグラスで頼める？

ウゴジプはワインをボトルではなくグラス単位でも注文できるので、私は牛肉に合う赤ワインを1杯選びました。1週間分の仕事のストレスを晴らすため、友達はソジュを注文しました。

私はグラスワインを注文しました。

その中でも牛肉によく合う赤ワインを1杯選んでみました。ボトルで頼まずグラスで注文できるので、気軽でした。お酒をたくさん飲むより、軽く1杯だけ合わせて美味しいお肉を楽しみたいときにいいですね。

高速ターミナルの焼肉店の中で、牛肉とワインを一緒に楽しめるところもウゴジプの魅力の一つでした！

すっきりして種類も豊富なおかず

ウゴジプのおかず（パンチャン）は種類が多く、全体的にすっきりした味でした。肉が来る前に、まずおかずから食べてみました。

メインの前に食欲を刺激してくれますし、肉を食べる合間に挟むのにもちょうどよかったです。結局おかずもほとんど空にして出てきましたよ〜

ウゴジプのシグネチャーセット600gの内容は？

ウゴジプのシグネチャーセットは計600gで、ウサムギョプ、カルビサル、トシサル、サルチサル、アンチャンサルの5部位が出ます。肉と一緒にキノコ、ズッキーニ、玉ねぎも出るので、鉄板で一緒に焼いて食べられました。

少し待つと、注文したお肉もすぐに出てきました。

私たちが頼んだのはウゴジプのシグネチャーセットです。色々な部位を一度に味わえて、お肉の色から新鮮そうで、食べる前から期待が高まりました。いろいろな部位を少しずつ味わいたい方に合う構成でした。

まずはチャドルバギ（薄切り牛バラ）から

シグネチャーセットで最初に焼いたのはウサムギョプ（차돌박이、牛バラ薄切り）でした。薄いのですぐ火が通るので、お腹が空いているときに最初に食べるのにぴったりの部位です。

鉄板にのせたとたんに焼けていって、香ばしい匂いが上がってきて我慢できませんでした〜。友達が上手に焼いてくれたウサムギョプをひと口食べると、香ばしい旨みが口いっぱいに広がりました。

薄くて柔らかい食感に香ばしさが加わって、最初のひと口から気分よく食事がスタートしましたｗ

シグネチャーセットに付くチャドルテンジャンチゲ

ウゴジプのチャドルテンジャンチゲ（차돌된장찌개、牛バラ入り味噌チゲ）はシグネチャーセットに含まれるメニューで、量が思ったよりずっとたっぷりでした。ウサムギョプを美味しく食べていると、続いてチャドルテンジャンチゲが出てきました。

でも、量が本当に思った以上にたっぷりなんです。

最初は別に注文したメニューかと思いましたが、実はシグネチャーセットに含まれているメニューでした。セットの一品とは思えないほど牛バラも多く入っていて、満足です。

テンジャンチゲならではの素朴なコクに牛バラの香ばしさが加わって、ご飯と食べるのにぴったり！ご飯も追加して一緒に食べたらもっと美味しかったです〜。肉ばかり食べていたところに温かいスープが加わって、食事がぐっと満足感のあるものになりました。

柔らかく香ばしいサルチサルを赤ワインと

次に食べた部位はサルチサル（살치살、リブ芯）です。サルチサルは霜降りが豊富な部位として知られていて、柔らかい食感を期待させるお肉です。焼きすぎず、肉汁が残る程度に焼いて食べるのが個人的には好きでした。

口の中で柔らかく噛めて、香ばしい風味が広がるのがよかったです。脂の旨みが魅力の部位なので、赤ワインとも相性抜群でした :) 1切れ食べてワインをひと口飲んだら、これが仕事帰りのささやかな幸せなんだなあと思いましたｗ

弾力のある食感が魅力のトシサル

次はトシサル（토시살、ハラミ近くの横隔膜周辺肉）の番です。トシサルは牛1頭からとれる量が多くない特殊部位のひとつで、サルチサルとはまた違った魅力がありました。

柔らかいながらも程よい歯ごたえがあって、お肉本来の風味を楽しむのにぴったりでした。

焼きすぎず程よく焼いて食べると、食感もよく香ばしさもしっかり感じられました〜。部位ごとに味や食感が少しずつ違って、食べる楽しさがあるのもよかったですｗ

濃い旨みを感じたアンチャンサル

続いてアンチャンサル（안창살、横隔膜の内側の希少部位）も焼いて食べました。アンチャンサルは独特の濃い肉の香りともっちりした食感が魅力の部位だそうです。

噛むほどにお肉の旨みが感じられて、これまで食べた部位とはまた違う感じでした。柔らかい部位ばかり食べ続けるより、こうして食感の違う部位を交互に食べると、最後まで飽きずに楽しめました！

1つの部位を食べるたびに、友達と「これはこうだ、あれはああだ」と話すのも楽しかったです。やっぱり色々な部位を味わえるセットは、お肉の好みを見つける楽しさがありますね。

最後まで美味しかったカルビサル

最後に焼いた部位はカルビサル（갈비살、カルビの肉部分）で、香ばしい風味と噛みごたえが特徴なので、牛肉好きの方によく選ばれる部位だそうです。

程よく焼いてひと口食べると、香ばしさともちもちした食感がしっかり感じられました。最後の部位まで美味しく食べ終えて、シグネチャーセットにして正解だったなあと思いました〜

ウサムギョプからサルチサル、トシサル、アンチャンサル、カルビサルまで順番に楽しんでいたら、一食がかなり豊かに感じられました！

2人でシグネチャーセット600g、量は足りる？

ウゴジプのシグネチャーセット600gは2人で食べるととても量が多く、2人なら400gのカップルセットでも十分満足できたと思います。実は最初にお肉が出てきたときは思ったより少なく見えたのですが、食べてみるとすごい量でした。

個人的にウゴジプはコスパも満足で、お肉も美味しく、スタッフの方も親切でした。高速ターミナルの焼肉店をお探しの方、高速ターミナルで家族の集まりの場所が必要な方、盤浦で結婚式の招待の席を計画している方にも、一度チェックしてみる価値のある店だと思います。私は会社からも近いほうなので、次は同僚たちと行ってみようと思います〜