南楊州・別内のモドゥムグイS五部位｜チョデチャン別内店

南楊州のチョデチャン別内店（초대창 별내점）でモドゥムグイS（盛り合わせ焼肉）を食べました。普段は鉄板で焼くホルモンに慣れていましたが、今回は炭火の香りが加わった五部位を味わうことができました。中でも表面は少しカリッと、中はしっとりしていたコプチャンが一番印象に残りました。

チョデチャン別内店の場所と駐車場は？

店舗は京畿道南楊州市別内5路5番길12-18 1階にあります。原文に案内された営業時間は火曜日から日曜日まで16:00〜24:00で、ラストオーダーは23:00です。

店の前には車を約4〜5台停められるスペースがありました。駐車場はそれほど広くはありませんが、店のすぐ前に駐車できるのは便利でした。

家族の外食や集まりに向く座席はある？

中に入ると広くて清潔な雰囲気がまず感じられました。4人テーブルから複数人で座れる団体テーブルまであり、テーブル間隔も比較的ゆったりしていて食事中に窮屈さを感じませんでした。家族での外食や集まりで来てもよさそうだと思いました。

訪問当時は新しくオープンしたばかりで、店内のあちこちが清潔でした。一角に芸能人のサインがたくさん飾られていて目を引きました。

テーブルには一般的なテーブルクロスの代わりに、色とりどりの風呂敷が敷かれていました。韓国らしい色合いが加わり、食事前に眺める楽しさもありました。

モドゥムグイSの五部位の内容は？

いろいろな部位を一度に味わいたくてモドゥムグイSを注文しました。テチャン、マクチャン、トゥギャン、ヨムトン、コプチャンが一緒に出てくる構成でした。

注文が終わると基本のおかずを一つずつ用意してくれました。私の口には味付けが強すぎず、焼肉とも相性が良かったです。特にツナコーンマヨは二回もおかわりしました。

箸やスプーン、食器類はテーブルの下に整理されていました。必要なものを自分で取り出せるので、スタッフをいちいち呼ばずに食事を続けられて便利でした。

炭火の盛り合わせはどう焼いてくれる？

モドゥムグイが出てくると、スタッフがマクチャンとヨムトンから焼いてくれました。炭火の香りがほのかに染み込んで、香ばしい味が感じられました。

スタッフが食べやすく焼いてくれるので、焦げないかずっと見張っている必要はありませんでした。夫は炭火で焼いたコプチャンが初めてで、一緒に部位ごとの味を比べながら食べました。

五部位の食感と付け合わせの味は？

ヨムトンは普段少しパサついていると感じる部位ですが、この日食べたヨムトンは柔らかかったです。タレにつけると塩気のある旨味が加わり、レタスサラダと一緒に食べると脂っこさを和らげられました。

ちょうどよく焼けた肉は、スタッフが鉄板の端に移してくれました。マクチャンはコリコリとした弾力のある食感が生きていて、噛むほどに香ばしかったです。マクチャン専用のタレを添えて食べる組み合わせが気に入りました。

私が一番おいしく食べた部位はコプチャンでした。脂がしっかり詰まっていて、表面は少しカリッと焼け、中はしっとりしていました。噛むほどに濃厚な香ばしさが感じられました。

トゥギャンは他の部位よりあっさりしていて、コリコリとした食感がありました。ピリッとしたキムワサビと一緒に食べるとよく合いました。

テチャンは脂の香ばしさが際立っていました。こんがり焼いたテチャンをレモンを添えた甘酸っぱい醤油ダレにつけて食べました。部位ごとにタレを変えて食べると、いろいろな味を楽しめました。

脂っこさの締めはキムチマリククス？

いろいろな部位を食べるうちに、後半になるほど少し脂っこさを感じました。最後にキムチマリククスを注文したのですが、さっぱりして冷たいスープが口の中をすっきりさせてくれました。この日は焼肉の後に食べる締めのメニューとしてよく合いました。

食事後にはアイスクリームも提供されるそうです。私はモドゥムグイとキムチマリククスまで食べてお腹がいっぱいになり、アイスクリームは食べられませんでした。