仁川学益洞の韓牛チョンゴルにすいとん締め｜Dongchuwon

しっかり体を労わりたい日、ありきたりなメニューじゃなくて、コクのある汁物が恋しくなる時がある。そんな時に知っておくと本当に頼れる学益洞（ハギクドン）の名店発見！すでに有名なDongchuwon Bulgogi（동추원불고기）に行ってきたレビューだ。

韓牛保身チョンゴル一鍋の深く濃厚なスープの味に、最初の一口から感嘆の声が出た。お肉もたっぷりで二人で食べても満足度が高かった。最後にセルフ炒めご飯まで食べてこそ本当の締めくくりなので、新基市場（シンギシジャン）の名店を探している人にもぜひおすすめしたい。

学益洞の名店、ブルーリボンを受賞したDongchuwon Bulgogi

Dongchuwon Bulgogiの駐車場はどこ？支援は先情駐車場と公営駐車場のみ

車で行くなら、Dongchuwon Bulgogi入口前の案内板をまず確認すればいい。駐車費支援が可能なのは先情駐車場、公営駐車場で、それ以外の駐車場は支援対象外と書かれている。食事後に出る際、車番号を伝えれば支援が適用される。

私は週末だったので先情駐車場に駐車したが、朝早く行ったからか、空きスペースも十分にあった。

📍住所　仁川広域市美秋忽区学益小路67、1階 ⏰営業時間　11:00〜21:30（ラストオーダー20:30） 📢詳細情報　予約可、団体利用可、テイクアウト可、Wi-Fiあり、男女別トイレ、駐車可（料理注文1時間30分、食事30分無料）

ブルーリボンのステッカーと大韓民国名人のプレート

入口の横には大韓民国名人プレートが掛けられていて、ガラス扉にはブルーリボンサーベイ2022年から2026年まで掲載のステッカーがずらりと貼られている。入る前から期待感が一気に高まる。

店内の雰囲気とベビーチェア、家族会食に向いている？

中に入るとホールが広くて清潔だ。テーブルごとに焼き網がセッティングされていて席の間隔も余裕があり、ゆったり座って食べやすい。一角にはベビーチェアも用意されていて、家族連れで来るにも気軽な学益洞の名店だ。

注文は韓牛保身チョンゴルとご飯2膳

Dongchuwon Bulgogiのメニューと価格情報を見て、韓牛保身チョンゴルとご飯2膳を注文完了！

おかずとセルフバー、麗水突山カラシナキムチのピクルスが絶品

おかずが先に並べられるが、どれも丁寧な仕込みが感じられる。特に麗水突山（ヨスドルサン）カラシナキムチピクルス、これは本当に私好み！シャキシャキ感が口の中をリフレッシュしてくれて、めちゃくちゃ美味しい。

追加おかずのセルフコーナーもあるので、おかずが足りなければ自分で取りに行けばいい。セルフバーも本当にきれいに管理されている。

韓牛保身チョンゴルの第一印象は、エゴマの葉がこんもりの一鍋

学益洞の名店Dongchuwon Bulgogiの韓牛保身チョンゴル！鍋の上にエゴマの葉がこんもりと盛られ、干し白菜、長ねぎ、エノキ、赤唐辛子まで色とりどりに詰まっている。見た目だけで健康になる感じがぐっと伝わってくる。しかも下には韓牛がぎっしりで、さらに幸せ、ふふ。

気の利いたことに、リフィル用スープも先に用意してくれて、すいとんも別に出してくれるので、好きなタイミングで入れればいい。私はすいとんなしでまず楽しんでから、すいとんを入れてさらに濃厚に楽しんだが、魅力たっぷりの味だった。

煮込むと現れる韓牛、二人で食べても満足の量

グツグツ煮え始めるとエゴマの葉がしんなりして、下にあった韓牛が姿を現すのだが、これがすごくワクワクする！箸で大きく一切れつまんでみると、タレが染み込んだお肉が繊維に沿って柔らかくほぐれる！お肉の量がたっぷりで二人で食べても満足感がある。

深く濃厚に出汁が出たスープの味にエゴマの葉の香りまでほんのり広がり、ついスプーンが止まらなくなる味だ。学益洞の名店として推される理由が、スープ一口で即座にわかる…！学益洞に住みたくなった。

エゴマの葉とお肉をスープにたっぷり浸して干し白菜、エゴマの葉と一緒に食べると、この組み合わせは本当に最高！すくって食べているうちに鍋はあっという間に空になる。

すいとんは必ず入れたい追加の具

スープがぐつぐつ沸いているときにすいとんを入れると、スープもとろみがついてまた違った魅力！もちもちに茹で上がったすいとんが濃厚なスープをしっかり含んでいて、これを入れなかったら後悔するところだった。

締めはセルフ炒めご飯、食後のコーヒーとアイスクリーム

チョンゴルを食べ終えたら、そのまま出るわけにはいかない。ご飯一膳は完食していたが、スープがあまりに美味しくて、しっかりセルフ炒めご飯まで注文した。ご飯とエゴマの葉、海苔粉が器に盛られて出てくるので、これを残ったスープに入れて自分で炒めればいい。

サッサッと炒めると、濃厚なスープがご飯粒の一つ一つに染み込んで、エゴマの葉の香りがふわりと漂う。底まできれいにこそげ取って大きく一口食べると、これぞチョンゴルの真骨頂。お腹いっぱいなのにスプーンが止まらない味。

会計後はコーヒーとアイスクリームで締めくくり可能！しっかり食べた後にアイスクリームを食べると、一食の締めくくりまで完璧だ、ふふ。