中渓洞のしゃぶしゃぶ、両親と調味料なし野菜だしの夕食｜ハナしゃぶしゃぶ

両親と行くあっさり外食に、中渓洞のハナしゃぶしゃぶ

Hana Shabu Shabu Junggye Main Branch（ハナしゃぶしゃぶ中渓本店）は、中渓洞で両親と温かくすっきりした一食をとるのにぴったりのしゃぶしゃぶ店です。ご両親が帰り際に「ここいいね、また来よう」とおっしゃったほどでした。

両親との外食先選びって本当に難しいですよね!! 揚げ物はこってりだから食べないし、刺激的なものは口にもされないし。だから最近は温かくてすっきりした料理を中心に候補を保存しているんですが、今回行ったのが中渓洞のハナしゃぶしゃぶ中渓本店です。正直、しゃぶしゃぶって地味で物足りないかも、という偏見が少しあったんですが、行ってみたら私の考えが浅かったです。両親は帰り際に、ここいいね、また来ようとおっしゃいました〜

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の店内の雰囲気は？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は中渓洞トンイル路203ガ吉のブラウンストーン商店街1階にあり、照明がほのかで静かなので、年配の方と話しながら食事するのにいい雰囲気です。席の間隔が広く、BGMも大きくありません。

派手に飾った店ではまったくないんですが、それがむしろ良かったです。照明もほのかで全体的に静かできれい、ご年配の両親は席に着くなり「ここは楽だね」とおっしゃいました。日本式しゃぶしゃぶ店ならではの落ち着いた感じがあって、食事中ずっと会話しやすく、席の間隔も広めで気持ちよく食べられました。BGMも大きくないので声を張らなくていい点が、特に両親に合っていたようです。

2〜3人なら厨房前のカウンター席がおすすめ

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店のダッジ席は厨房に向かって座る一列の席で、だしが煮えて肉をのせてくれる様子が目の前で見えます。2〜3人で行くなら狙ってみる価値があります。

私たちはテーブルではなくダッジ席に座ったんですが、これが本当に正解でした。目の前でだしがぐつぐつ煮えて、肉をのせてくれる過程がそのまま見えるんです。待ち時間も退屈する暇がなく、むしろお腹がぐ〜っと鳴りました。両親も目の前の調理を見て「ああ、あんなふうに火を通すのね」と興味津々で、すごくかわいかったです。個人的には、2〜3人で行くならこの席をぜひ狙ってみてください。

ハナしゃぶしゃぶのだしの味は？調味料なしの野菜だし

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の看板、基本しゃぶしゃぶのだしは、調味料を使わず野菜だしだけで出すそうです。刺激的な匂いがなく、澄んでほのかで、素材本来の甘みがあるスープでした。

私はこの店の看板の基本メニューのしゃぶしゃぶを食べました。だしが出てきた瞬間から匂いが違っていて、刺激的な匂いがまったくなく、野菜をじっくり煮た澄んだほのかな香りだったんです。気になって聞いてみたら、調味料は使わず野菜だしだけで出しているとのことでした。最近こういう店は本当に見つけにくいのに、最初のひと口を飲んだとき、ああ、だから調味料の話をするんだなと思いました。薄い味ではなく、素材本来の甘みがぐっと出るスープでした。両親も最初のひと口でうなずいていらっしゃいました。

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の料金とランチ・ディナー時間

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店のランチは平日11時30分から17時まで、ディナーは17時からで、週末・祝日は終日ディナー価格です。筆者は夜に基本しゃぶしゃぶA（ヤンジ＋ロース140g）を注文しました。

ちなみにメニューの話もちょっとすると、私は夜に行って基本メニューのしゃぶしゃぶAコース（ヤンジ＋ロース140g）を頼みました。メニューを見たらランチ（LUNCH）は平日11時30分から17時まで、ディナー（DINNER）は17時からで、週末・祝日は終日ディナー価格での営業です。

• しゃぶしゃぶ基本（肉＋野菜＋うどん）A・B：ランチ ₩23,000・₩26,000
• コース（基本＋食事・デザート）A・B：ランチ ₩27,000・₩30,000
• プレミアム（大正海老の醤油漬け付き）A・B：ランチ ₩32,000・₩35,000
• ディナー：同じ構成で₩29,000から、プレミアムは₩38,000・₩41,000
• セイロ蒸し（檜蒸し）もA・Bで価格が分かれている
• 追加：ヤンジ100g ₩12,000、ロース100g ₩19,000、野菜追加 ₩11,000

隣にセイロ蒸し（檜の蒸籠蒸し）も同じようにA・Bで価格が分かれていたので、好みが分かれる人は一緒に頼んで分けるのもよさそうでした。値段だけ見ると負担かなと思ったんですが、実際に食べてみると量がたっぷりで、うどんまで基本に含まれているので、むしろ良心的だと感じました。特に両親と行く方は、ランチに基本コースで行けば3人でも十分たっぷり食べられると思います。

花束のような野菜トレーときのこの盛り合わせ

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店でしゃぶしゃぶを頼むと、サラダに続いて、しいたけ・エリンギ・えのきなどきのこがぎっしりの野菜トレーが出てきます。れんこん、ミニかぼちゃ、練り物、葉野菜まで並び、色合いが花束のようでした。

一緒に出たサラダをひと口先に食べて〜

頼むと野菜トレーが出てくるんですが、初めて見たとき思わず感嘆しました。😭😭😭😭 しいたけ、エリンギ、えのき、白金香（ペクグムヒャン）のような細い白いきのこなど、きのこの種類が本当に多かったです。その真ん中にはれんこんの断面がピンクの判子のように押されていて、ミニかぼちゃと三角の練り物、細長い練り物までカラフルにのっていて、色の配置が本当に花束みたいでした笑 葉野菜（ほうれん草のような）は脇に青々と敷かれていて、ひと皿の中に赤・オレンジ・黄色・白がすべて見える構成でした。

量もたっぷりで、ご年配の方が食べてもう一度頼めるくらいでした。写真を1枚も撮らずに済ますのがもったいない並びなので、インスタ好きな方は行ったら必ず1枚残してくださいね〜 笑

肉と野菜は年配の両親の口に合った？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店のヤンジ（牛バラ）とロースは、だしにさっとくぐらせるだけで柔らかく火が通り、ご年配でも負担なく食べられました。野菜も新鮮でシャキシャキで、味付けなしでも安心できる味でした。

野菜もひとつひとつ新鮮でシャキシャキ感が生きていて、きのこの香りも香ばしく、ついついだしに入れてしまいました。素材がいいので、特に味付けしなくても食べる人が安心できる味でした。なにしろ肉の質もよくて、見た目もよく味もよい、ふふ

こうして鍋で火を通して、ゆっくり〜ひと口ずつ味わって美味しくいただきました ふふ

んまっ 私は個人的に、おなじみのえのきと練り物、春菊、チンゲンサイ、白菜、肉の組み合わせが一番おいしかったです。両親はきのこの種類が多くて選んで食べる楽しみがあると喜んでいました。

チリソースにつけて食べてもおいしいですよね〜

かわいい魚の形の練り物!! ふふふふ

しゃぶしゃぶの締めはうどん

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の基本メニューに含まれるうどんは、肉と野菜をすくい終えたスープでさっと煮て食べる締めで、今回の食事のひそかなハイライトでした。お腹いっぱいでもこってりしませんでした。

締めにうどんまでしっかり食べたんですが、これがひそかなハイライトでした〜!! 肉と野菜をすくい終えたスープにうどんを入れてさっと煮ただけなのに、それまでのうま味が全部うどんにしみ込んで、最後の一杯が一番おいしかったというか笑 お腹いっぱい食べたのにこってりしていなくて、帰り際に両親も二人とも、お腹がとてもすっきりすると言っていました。しゃぶしゃぶの締めにうどん、ぜひ食べてくださいね!!