鐘閣の澄んだ餃子鍋、タブレット注文と餃子キーリング｜Jongga

家で作ったように具がぎっしり詰まった餃子が食べたくなると、ときどき足を運ぶお店があります。鐘閣駅と鍾路3街の間にあるJongga Mandu（ジョンガマンドゥ／종가만두）です。（旧ソンギョン餃子料理専門店／성경만두요리전문점）若い人からお年寄り、子ども連れの家族まで客層がけっこう幅広くて、行くたびに「長く愛されている鐘閣駅の餃子鍋の名店だな」という感じがします。

Jongga Mandu（종가만두）の営業時間と場所

Jongga Manduはソウル鍾路区スピョ路88の1階にあり、月～土曜は11:00～15:30と17:00～21:30、日曜は11:00～15:30の営業です。ラストオーダーは14:30と20:30で、予約・団体・テイクアウトができます。

鍾路3街駅からJongga Manduへの行き方と入口横の餃子づくりスペース

Jongga Manduは鍾路3街駅から行きにくくない場所にあります。地下鉄はもちろん、バスで鍾路方面に出たときも寄りやすいので、ランチにも夕食にもちょうどいいです。

お店に入る前から目を引くのが、入口横の餃子を包むスペースです。職員さんがずっと餃子を包んでいる姿が見られて、今日食べる餃子がどう作られるのかをちらっと眺める楽しさもあります。

Jongga Manduのメニューは？餃子鍋のスープ選びとサイドメニュー

Jongga Manduの看板メニューはやっぱり餃子鍋です。澄んだスープと辛口スープが選べて、両方楽しめる半々もあるので、好みに合わせて選べます。

ほかにも茹で餃子、揚げ餃子、ビビンカルグクスなど、餃子と一緒に食べやすいメニューがそろっています。今回はタブレットで澄んだ餃子鍋3人前を注文しました。食べていて足りなければ、餃子や野菜、きのこ、牛肉しゃぶしゃぶなどを追加できます。

澄んだ餃子鍋3人前のセット内容とセルフバー

Jongga Manduの澄んだ餃子鍋3人前は、まず鍋が置かれ、餃子12個、野菜、きのこ、牛肉しゃぶしゃぶが順に出てきました。そして鍋の締め担当、K-デザート（？）のカルグクスも欠かせません。

基本のおかずはキムチとたくあんで、足りなければ奥のセルフバーで追加できます。コップや取り皿などもセルフバーにあり、キムチは国産と表示されていて、これも嬉しかったです。

干しダラだしに具材を入れる順番

澄んだ干しダラ（ファンテ）だしが煮立ってきたら、いよいよ具を入れます。順番はお好みでいいと思いますが、私たちは火が通るのに少し時間がかかる餃子を先に入れ、牛肉と野菜を順に入れました。

チンゲンサイにもやし、きのこまで入れたら、いつの間にか鍋がいっぱいになるほどボリュームたっぷりになりました。

肉餃子とキムチ餃子、おすすめはどっち？

Jongga Manduの澄んだ餃子鍋には肉餃子とキムチ餃子が入っていて、私は肉餃子に一票でした。ぐつぐつよく煮えたら、まず餃子からすくってみました。

中に肉と野菜がたっぷり入っていて食べごたえがあり、澄んだスープと一緒に食べると全体的にあっさりしてすっきりしています。ピリッとした辛さが加わったキムチ餃子も悪くないけれど、私はやっぱり肉餃子でした。刺激が強すぎず、具がぎっしり詰まっているので、Jongga Manduに来るたびに家で心を込めて包んだ餃子を食べているような気分になるんです。

餃子鍋の締めのカルグクスはどんな味？

Jongga Manduの餃子鍋は、餃子と肉、野菜をすくって食べたあと、スープを少し足してカルグクスの麺を入れて煮れば締めになります。そろそろお腹がいっぱいになってきますが、鍋を食べてカルグクスを素通りするのはなかなか難しいですよね。

スープを少し足してカルグクスの麺を入れ、もう一度ぐつぐつ煮ました。すでに餃子と牛肉、野菜をしっかり煮出したあとなので、最初の澄んだ干しダラだしとはまた違う味になっています。餃子から出たコクがスープに加わって、特別な具もなく麺だけ入れたのに、スープの味がけっこう濃かったです。鍋からカルグクスまで食べ終えると、本当にしっかりお腹いっぱいの一食でした。

Jongga Manduに新登場した餃子キーリング

Jongga Manduには、餃子をモチーフにしたマスコットの餃子キーリングが何種類ものデザインで新しく登場していて、横のQRコードでレビューイベントを通じてもらう方法が案内されていました。食事を終えて出るときに、以前は見なかったこのかわいいグッズを見つけたのですが、こういうグッズは特に若いお客さんに喜ばれそうだなと思いました。

Jongga Manduの澄んだ餃子鍋、また行きたい？

鍾路で温かいスープが恋しい日に、手作り餃子がたっぷり入った餃子鍋を食べたいなら、Jongga Manduが思い浮かびます。個人的には辛口スープよりあっさりしたスープが好きなので、次も澄んだ餃子鍋を選びそうです。でもビビンカルグクスもおいしそうで、今から悩んでいます。

最後のカルグクスまで食べるとかなりお腹いっぱいになるので、鍾路3街や鐘閣で家族の食事や温かい一食を探すときに寄ってみてもいいと思います。