釜山門峴洞しゃぶカルグクス、二日酔いの赤だしとおかゆ｜Yunujae

Yunujae（門峴洞）に二日酔い覚ましで何度目かの来店

二日酔いで訪れた釜山のカルグクスの人気店、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（ユヌジェ・ムニョンしゃぶカルグクス、윤우재 문현샤브 칼국수）のレビュー、始めま～す！ 私はここ、N回目なんです。まず駐車場があって車で来やすいから、よく通っちゃうんだと思います。ビルの地下駐車場に停めると2時間の駐車券がもらえますよ！！

駐車すると、大好きな銭湯のにおいがします（笑）。すぐ隣に銭湯があるんです！！！！ 地下駐車場に停めてエスカレーターで外に出ると、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuが見つかります。お昼時を少し過ぎて行ったので待ちはありませんでした。老若男女に愛される門峴洞のご飯処で、いつもは待ちがある店なんですよ～！ 手ごろな値段でしっかりお腹いっぱいになれるお店です。

2年以上研究したという自家製麺とは？

私、カルグクスもスジェビも大好きなんです！ Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuでは、しゃぶしゃぶのようにお肉も食べられて、自家製麺のカルグクスも楽しめます。麺を自分たちで作っていて、自家製麺の研究を2年以上されたそうです！！ 手打ちカルグクスのつるっとした食感と、讃岐うどんのどっしりしつつもコシのある食感の中間を目指して、長い時間研究したとのこと。おかげでもちもち麺のカルグクスを味わえました♡

門峴洞の店内の様子

夫と一緒に行きました～ 家族の外食にもカップルのデートにも、きちんとした雰囲気を感じられるよう、すっきりしたホワイトトーンのインテリアでした！！ お子さん連れでも落ち着いて食事できるよう、ベビーチェアも用意されていましたよ。

メニューと価格は？

メニューはしゃぶカルグクスで、だしは赤か白を選びます。サイドメニューには海鮮チヂミがありました。しゃぶカルグクス1人前に、サーロイン、野菜・きのこ、自家製麺カルグクス、チャーハンまで全部含まれる構成です。あ、それとNAVERのレシートレビューを書くとサーロイン1人前サービスのイベント中でした。私たちは食べ終わってから気づいたので参加しませんでした（泣）。次に行ったら絶対参加します。お肉好き人間ですから～♥

注文の仕方

注文は席のタブレットで簡単にできます！！

セルフバーには何がある？

基本のおかずは1回出てきて、追加はセルフです。カクトゥギ（大根のキムチ）とキムチが用意されていて、だしも種類ごとにそろっていました。毎日国産白菜で自家製キムチを漬けているそうです。キムチの名店ですね（笑）。水もセルフです！！

しゃぶカルグクス2人前22,000ウォン＋サーロイン・スジェビ追加

しゃぶカルグクス2人前₩22,000、サーロイン追加140g ₩8,000、スジェビ（手ちぎり麺）₩2,000。1人前でサーロインは70gくらい出てきますが、お肉をたくさん食べたくてサーロインも追加しました。さらに自家製麺なのでカルグクスだけだと物足りなくて、手作りスジェビまで注文完了>,< めちゃくちゃお腹が空いていたので…大食い夫婦は全部頼みます～

二日酔いには赤だしの普通辛さ

来るたびにとても満足して食べています！ 白だしは南海岸の煮干しと莞島の昆布のうま味が絶品の、あっさり澄んだスープ。赤だしは牛骨をじっくり煮込んだスープに天日干し唐辛子の香ばしくてピリッとした深い味を加えたシグニチャーのだしです。私たちは二日酔い対策で行ったので、ピリッとしたものが食べたくて赤にしました。辛さは調整できて、赤の普通辛さにしました。だから辛すぎず、ピリッとして爽やかな味でした。

しゃぶしゃぶにくぐらせるお肉は、アメリカ産チョイス等級のアルモクシム（肩ロース）と、オーストラリア産S等級で屠畜から日が浅い牛肉だけを使っているので、臭みがまったくなく、固くもありませんでした！！ 店主さんがお肉の管理に真剣で、新鮮でやわらかい肉質を味わえました。

香り高いセリと一緒にお肉を食べます。わさびを溶いて醤油ダレを作って、つけて食べればOKです。

スジェビは一つずつちぎって入れます！ 厚い感じではなく薄くのばされた感じで、スジェビでお肉を包んで食べるともっとおいしい…♥

お肉好き人間はぜひサーロイン追加を！ 思う存分お肉が食べられて、幸せも追加です～～～

カルグクスの麺は砂時計で5分

お肉が少し残った状態でカルグクスの麺を入れます。横に砂時計があって、麺を入れて砂時計をひっくり返しておけば、ちょうどよく麺が茹で上がります。砂時計は5分です>_< 麺がもちもちで、釜山のカルグクスの名店と認定！ ♡

締めはおかゆ

スープを少し残して、私たちはおかゆにして食べました>,< このころにはお腹いっぱいだったのに、だしのピリ辛とご飯の組み合わせがおいしくて、鼻に汗をかきながら食べました（笑）

お腹がはち切れそうだったので、締めにコーラゼロを飲みました、ふふ

行くたびに満足して帰ってくるお店です！ たっぷりの一食を手ごろな値段で楽しめるので、釜山のカルグクスの名店、しゃぶしゃぶの名店、門峴洞のご飯処をお探しの方には、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuをおすすめします。