新村・延世大のカムジャタン、澄んだスープでランチ｜トンピョコンバン

延世大学の近くでランチなら、Dondbbyeong Gongbang（돈뼈공방、トンピョコンバン）の澄んだカムジャタンと爆弾卵蒸しをおすすめします！ふふ

延世大学の近くでがっつり食べたいとき、真っ先に思い浮かぶメニューのひとつ、それがカムジャタン！

今回は、新村と延世大学で口コミが広がっているトンピョコンバン（돈뼈공방）に行ってきました。

トンピョコンバンの営業時間と駐車場は？

新村のトンピョコンバンは11:00から22:30までの営業で、ラストオーダーは22:00です。店舗の駐車場は使えないので、近くの公営駐車場を利用する必要があります。

トンピョコンバンの店内と地下の団体席

トンピョコンバンは料理だけでなく空間にも満足でした。きれいなホールと居心地のいい雰囲気で、気楽に食事できました！

延世大の学科の集まりや新村の会食もOKな団体席

トンピョコンバンの地下には広い団体席が整っていて、集まりの場所としても申し分ありません。延世大生の学科の集まりやサークルの飲み会、新村で働く人たちのランチ会食にも使いやすそうな空間でした〜！

団体で訪れてもゆったり食事できるところがとても印象的でした。😊

トンピョコンバンのメニューとスープの話

トンピョコンバンは、ただカムジャタンを売るだけのお店ではなく、一杯の料理に込めた時間と手間を大切にしているお店です！お店の紹介文に「早さより深さを追求する」とあって印象的でした。

実際に食べてみると、その言葉の意味がわかりました。トンピョコンバンは毎日、最上級の豚の首骨を使い、10時間以上かけて自家製スープを煮出しているそうです。そのせいか、スープから違う深みを感じました。

基本のセッティング

セッティングもきれいで、接客も親切で、食べている間ずっと気分よかったです！居心地のいい雰囲気で楽しむ韓国料理、最高ですよね、へへ

セルフバー・充電・衛生スプーンまで、トンピョコンバンの設備

トンピョコンバンにはセルフバーがあり、スマホの充電もできます。今回注文したのは澄んだカムジャタンと爆弾卵蒸しです。😊 まず澄んだカムジャタンが出てきましたが、一般的な赤いカムジャタンとは違う見た目で新鮮でした。

充電もできて、エプロンやセルフバーもよく整っていて、スプーンや箸も上に仕切りがついていて、衛生面もしっかり管理されています。

水も麦茶

お水まで麦茶なんです、へへ。本当にひとつからすべてに心を込めて気を配っているように思います。

トンピョコンバンの澄んだカムジャタン（小）の味は？

トンピョコンバンの澄んだカムジャタン（小）は、スープが澄んですっきりしているのに、肉の香りと旨みが濃いメニューでした。見た目からあっさりしていそうな澄んだスープでしたが、ひと口すくった瞬間、濃い肉の香りと深い旨みがそのまま伝わってきました。

長時間煮出したスープらしく、刺激的ではないのに風味が生きていて、食べるほど手が止まらない味でした。特にスープが本当に…完全にすっきりです。

カムジャタンといえば濃くてピリ辛な味を思い浮かべがちですが、澄んだカムジャタンは豚骨本来の深い味をいっそう感じられるメニューでした！

身たっぷりの豚の首骨とほくほくのじゃがいも

澄んだカムジャタンに入っている豚の首骨もかなり満足でした。身がたっぷりついていて、やわらかく煮えていて、箸だけで簡単にほぐせました。いいですね〜

長い時間をかけて丁寧に煮込んだおかげで、お肉にはまったく臭みがなく、噛むほど香ばしい風味が広がりました！じゃがいももほくほくに煮えていて、スープと一緒に食べるのにぴったり。私はえのきを追加して食べました :)

爆弾卵蒸しは澄んだカムジャタンに合う？

トンピョコンバンの爆弾卵蒸しは、名前のとおり爆弾のようにこんもりふくらんだ見た目がまず目を引きました。🍳

卵蒸しはとてもやわらかくしっとりしていて、スプーンですくって食べると口の中でとろ〜りと溶ける食感が印象的でした！

あっさりしながら香ばしい味なので、澄んだカムジャタンとの相性も本当にいいです、へへ

トンピョコンバンのひとことまとめ

濃くて刺激的なカムジャタンとはまた違う魅力の澄んだカムジャタン、やわらかい爆弾卵蒸しまで、すべて満足の食事でした！延世大学の近くでボリュームのある温かい一食を探しているなら、トンピョコンバンをおすすめします :) 心を込めて煮出した深いスープの味を体験できる、満足のランチの名店でした！🥘✨