釜山・田浦のカレー、エビ・牛バラとハイボール｜Sarugak20

釜山・田浦洞の路地奥に隠れたカレーの名店、サルガク20（사루각20）に行ってきました。落ち着いた感性の日本風の雰囲気の中で、丁寧に作られた深い味わいのカレーを味わえて楽しかったお店です。

サルガク20の営業時間と定休日は？

• 🏠 位置：부산광역시 진구 서전로 68번길 78 지하1층
• ⏰ 営業時間：火〜日 9時30分〜19時30分（ラストオーダー19時）、月曜定休
• 団体、デリバリー、テイクアウト可

田浦のサルガク20、駐車場と店の外観

サルガク20は田浦カフェ通りの路地に位置していて、専用駐車場はなく、ソミョン・田浦エリアのお店は基本的にどこも駐車が大変で、田浦地下鉄公営駐車場が比較的近いです。私たちも平日に来るときはここに停めて、週末は必ず公共交通機関を利用しています。半地下ならではの雰囲気で、落ち着いて心地よい空間です。

ひとり飯も気楽な地下1階の店内

店内は期待以上にしっかり作り込まれていました。ウッド調の温かみあるインテリアと、オープンキッチン形式のダチ（バーカウンター席）、2〜4人用テーブルがバランス良く配置されています。柔らかい照明と静かな音楽のおかげで、友人やカップルでのデートはもちろん、一人ご飯を楽しむにも全く気兼ねのない空間でした。平日のランチ時だったので、一人で来ている方も気楽に食事をしていました。

訪れた日は外がうんざりするほど蒸し暑い天気でしたが、濃いウッド調の家具と柔らかく降り注ぐ黄色い照明が居心地の良い深夜食堂のような雰囲気で、気持ちが落ち着きました。

3人で頼んだカレー3種とハイボール

価格帯は本当に良心的です。私たちは3人だったので、エビクリームカレー、牛バラ肉クリームカレー、サルガクカレーをそれぞれ注文しました。食べる量に応じてトッピングを追加すればいいと思いますが、基本の量も決して少なくありません。

ハイボールも1杯注文しました。外があまりに暑くて、冷えたグラスで飲むと美味しさが倍増しました。

サルガクカレーの味、子どもも完食

カレーとカクトゥギ（大根キムチ）がよく合います。サルガク20のカレーは、一口食べたときに感じる深みが格別です。出汁の旨味と配合されたスパイスが調和よく溶け合っています。刺激的な辛さや調味料の味で覆い隠すのではなく、重厚でありながら後味がすっきり切れるのが一番の特徴です。強い香りや味のカレーをあまり好まない子どもたちも、美味しいとよく食べていました。しかも肉好きの息子は、お肉がとても柔らかいと「お肉が美味しいお店だ」と言っていました。

エビクリームカレーのトッピングとフレーク

クリームカレーもくどくなく、最初は柔らかな甘みが広がり、その後じんわりと濃厚なカレーの味が感じられます。エビフライが乗っているのかと思いきや、トッピング用のエビが乗っていました。それでもむしろくどさがなく、より合っていました。エビの横にはサクサクのフレークが乗っていて、香ばしさが倍になり、食感も楽しいです。

ご飯粒を活かしたおいしい食べ方

酢豚に「ソース掛け派」と「つけ派」があるように、私はご飯とソースを一度に全部混ぜるより、一口分のご飯にソースとトッピングを少しずつ乗せて食べる方法が好きです。こうやって食べるとご飯粒が生きているんです。ソースの濃厚な風味とご飯のふっくらした食感、トッピングのサクサク感をそのまま感じられます。とんかつやお肉をカレーソースにたっぷりつけて食べるのも格別です。

サルガク20は派手な技巧の代わりに、良い食材と長い時間をかけて煮込んだ一皿のカレーで、心まで満たしてくれるお店です。田浦洞で落ち着いた雰囲気の中、丁寧に作られた深く濃厚な日本式カレーを味わいたい方は、一度訪れてみてください。