釜山西面のフグAコース2人前、粥からフグチリ｜Busan Bokjip

西面のBusan Bokjipはどこにある、どんなお店？

Busan Bokjip（釜山복집）は、西面駅9番出口から徒歩5分ほどの場所にあるフグ料理専門店で、25年間同じ場所で続いているそうです。先日、すっきりした汁物が食べたくなって、釜山のフグスープで有名なBusan Bokjipに行ってきました :) アクセスも良いし老舗のフグ料理店なので、期待が高まりました！

Busan Bokjipは西面の永光書店（영광도서）の近くなので探しやすく、外観から老舗グルメの雰囲気が漂っていました（笑）。ご両親を連れてくる方も多く団体のお客さんも多くて、長く愛されているのには理由があるんだなと思いました。

Busan Bokjipの店内の雰囲気と席は？

Busan Bokjipは1階と2階で営業していて、思ったより広かったです！テーブルの間隔にも余裕があって食事しやすく、団体席や個室もあるので、家族の外食や会食にも良さそうでした（笑）。店内は人が多くて、2階へ上がる階段だけ撮りました…(泣)

スタッフの方も親切に案内してくれて、料理の説明も丁寧にしてくださったので、初めての訪問でも気楽に食事ができました。

Busan BokjipのメニューとAコース2人前の注文

Busan BokjipではAコース2人前を注文しました。メニューにはフグスープからフグ鍋、フグ焼肉、フグ唐揚げ、フグ水肉（ゆでスライス）まで、いろいろ揃っていました。

私は天然トラフグ特選メニューを注文したのですが、サーモン寿司、フグ唐揚げ、フグ皮和えまでついてくる構成で満足度が高かったです（笑）。単品で食べるのも良いし、コースで楽しむにも負担のない価格なのが嬉しかったです。

前菜：フグ粥、フグ皮の和え物、サーモン寿司

Busan BokjipのAコースはフグ粥から始まりました。フグ粥はあっさりやわらかくて、食前にぴったり（笑）。お腹がほっと落ち着く感じで、食欲も湧いてきました。

フグ皮和えは甘酸っぱい味付けにセリが入っていて、食感も良く食欲をぐっと刺激してくれました。コリコリしたフグ皮の食感が本当に魅力的でした。

サーモン寿司も思った以上にクオリティが高かったです（笑）。フグ料理店だからあまり期待していなかったのですが、サーモンが厚くてやわらかく、あっという間に食べてしまいました。

フグ唐揚げも外はカリッと中はしっとりで、脂っこくなくあっさりした味が印象的でした。温かいうちにすぐ食べるのがおすすめです！

Busan Bokjipのメイン、フグチリのスープの味は？

Busan Bokjipのコースのメインは、澄んだフグチリでした。透き通ったスープにセリともやしがたっぷり入っていて、見ているだけで爽やかな気分になります。

スープをひと口飲んだ瞬間、なぜ多くの人が二日酔いの朝にフグスープを選ぶのか、すぐ理解できました！！刺激的ではなくすっきりしていて、深みのある味が本当に良かったです。フグの身もぷりぷりでやわらかく、食感まで満足でした（笑）。

食べるほどスープをすすり続けたくなる味で、最後まで本当においしくいただきました。お酢を少し入れて食べると、また違った魅力があって、好みに合わせて楽しめます（笑）。フグ特有のあっさりした味をそのまま感じられて、スープは最後までさっぱりしていました。

Busan BokjipのAコースはどんな順番で出てくる？

Busan Bokjipのコースは、料理が一度にまとめて出てくるのではなく、食事のペースに合わせて順番に出てくるのがさらに良かったです。おかげで料理が冷めず、ひとつひとつしっかり味わえましたし、フグ唐揚げからフグスープまでの流れも自然でした。

おかずもどれも整っていて家庭料理のようにすっきりしていて、メインとよく合いました。ご両親や家族の外食先を探している方はもちろん、釜山旅行で来た方も一度は訪れてみるのに良いお店だと思いました。気負わない雰囲気で料理もすっきりしているので、老若男女誰でも満足しそうです（笑）。

総評：釜山・西面のフグ料理ならBusan Bokjipがおすすめ

Busan Bokjipは長い歴史のあるお店らしく、料理ひとつひとつに真心を感じましたし、フグ料理が初めての方でも気軽に楽しめる味でした。特にフグ粥からフグ皮和え、サーモン寿司、フグ唐揚げ、そして爽やかなフグスープまで、全体の構成が本当に満足でした。

二日酔いのときにも、ご両親との食事にも、特別な日のコース料理にも良いお店でした（笑）。西面で釜山のフグスープを探しているなら、Busan Bokjipに一度行ってみることをおすすめします。すっきりしたスープとあっさりしたフグ料理をしっかり楽しめた、満足の一食でした！