ソウル・孔徳駅の韓牛コースデート、甘エビの一口料理｜Usu（우수）

ソウル・孔徳の顔合わせ向けレストラン、Usu（우수）の訪問レビューを書いてみます。Usuは全席個室なので、いろんな会食にぴったりのお店です。私たちが食べたディナーBコースは、構成から充実していて上品に出てきて、味もすばらしく、夜デートの名店と呼んで文句なしでした。

孔徳のUsuの場所と駐車、個室はどう？

Usuは地下鉄5・6号線孔徳駅2番出口と直結したロッテキャッスル・プレジデント商店街の地下2階にあり、商店街駐車場を台数に関係なく基本3時間無料で使えます。営業時間は11時から22時まで、ブレイクタイムは15時から17時までです。駐車はホテル・オフィステルの駐車場ではなく、商店街駐車場を利用してください。

孔徳駅2番出口から2mの距離で、駅と直結したロッテキャッスル・プレジデント商店街の地下2階にありました。

Usuは駅の通路からエスカレーターで一階分下りるだけでした。

エスカレーターを下りたらまっすぐ進めばOK。車の場合も、広い駐車場に3時間無料で停められました。

そしてUsuは全席個室なので、いろんな会食の場所としてもぴったりでした。広くて快適な空間で、プライベートに会話しながら食事できるので、デートにも申し分なしです。

Usuのディナーコースのメニューとお酒

Usuの夜のコースはプレミアム、A、Bの3種類。お酒は多彩なワインがあり、持ち込み無料（コルケージフリー）なので、お酒を持ち込むこともできました。

ソウル孔徳の顔合わせ向けレストラン、Usuのメニューです。私たちが訪れた夜の時間帯のコースは、プレミアムとA、Bが用意されていました。

お酒にはいろいろなワインが揃っていて、Usuは持ち込み無料なのでお酒を持ち込むこともできました。

Usuのディナーbコースはどう始まる？

UsuのディナーBコースは、まずどんな食材を使うかを見せてもらってからスタートしました。私たちは孔徳のUsuでディナーBコースを注文して食べました。

牛鶏粥と4種の一口料理

最初に出てきたのはスタートの一品で、韓牛の骨と鶏のだしでとった牛鶏粥（ウゲジンジュク）でした。

その次は4種の一口料理が登場。とても整っていて、見た目もきれいでした！🥹

食べた順に書くと、1つ目はホタテとハマグリがメインの料理で、中はやわらかく、外はサクッとした食感でした。

2つ目はプルコギサンドで、ブリオッシュ、韓牛プルコギ、マッシュルームのデュクセルに、トリュフクリームチーズまで入って香りが深く、りんごのピクルスでシャキッとした食感も加わっていました。

一口料理はどれも素晴らしかったのですが、私も彼氏も絶賛したのが単エビ（甘エビ）の料理。高級エビバーガーのような味わいで、明太子を塗って焼いた海苔の食感が決め手でした！🫪

4つ目のロブスタータコは、材料を見ればわかるとおり、高級タコス版という感じでした。

シイタケ海老ズッキーニと牛ユッケのカムテ

続いてシイタケと海老、ズッキーニを使った料理。ピーナッツ豆腐ソースにチャムナムルオイルが合わさり、あっさりしつつ、コングクス（豆乳麺）に塩を入れて食べるみたいに塩加減がぴったりでした！😊

次は自分で巻いて食べる牛ユッケのカムテ（海藻）。手作りアイオリソースに揚げたおこげとチョソクのピクルスが加わって、単調にならないバランスでした。

アマダイ、トッカルビ、鮑五色クチナシ麺はどうだった？

UsuのディナーBコース中盤には、香茸（ヌンイ）きのこだしを添えたアマダイ、トッカルビ、鮑五色クチナシ麺が順に出ました。どれもソースと付け合わせがしっかりしていて、コースの楽しさを高めてくれました。

次に出たアマダイは、麦とチャムナムル混ぜごはんが添えられていて、魚の身と一緒にすくって食べられました。

席でやかんから注いでくれた香茸きのこだしは、きのこを千個凝縮したような、とても深い味でした。

そしてトッカルビ（韓国式つくね焼き）は、ピスタチオ、セロリアックのピューレ、シイタケのデュクセル、バジルオイルなどの組み合わせ。臭みなく肉の味がしっかり香り、ソースにたっぷり浸して食べるとさらに風味が引き立ちました！🤭

その次は鮑五色クチナシ麺。黒ごま大根、ワラビ、シイタケなど充実したガルニチュールに、からしにんにくソース、カムテドレッシングのソース、そしてクチナシ麺の食感が決め手でした。

Usuディナーbコースのメイン、韓牛焼きと釜飯膳

UsuのディナーBコースのメインは、個人火鉢で自分で焼く韓牛焼きと、季節魚の釜飯、韓牛わかめスープを添えた膳です。お肉は各自お好みの焼き加減で食べられました。

ソウル孔徳のUsu、ディナーBコースのメインである韓牛焼きと膳、そして釜飯が出てきました。

季節魚の釜飯は、まず釜に入った状態を見せてもらってから、魚をほぐしてごはん茶碗に取り分けてくれました。お肉は個人火鉢で自分で焼けるので、それぞれ好みの焼き加減に調整できました。韓牛わかめスープと一緒にいろいろなおかずも上品に並び、さらに満足感たっぷりに食べられました。

記念日の韓牛ケーキとデザート

Usuは記念日に合わせて訪れると、₩10,000追加で韓牛ケーキのプレーティングをしてもらえます。食後のデザートはとうもろこしアイスとスポンジチーズケーキ、お茶です。

Usuは充実して上品な構成で味もとてもよく、夜デートの名店と呼んで文句なしでした。韓牛ケーキのオプションは、次回の参考にしなきゃと思いました！😲

しかも食後のデザートにとうもろこしアイスとスポンジチーズケーキ、お茶まで用意されていて、締めまで幸せなお店だったので、これから記念日のたびにちょくちょく来ようと思います。