『そば畑の頃』の故郷で味わう、そば粉100%のそばポンピョンメミルミガヨン（봉평메밀미가연）

ポンピョンメミルミガヨンは、苦そばと甘そばを自分で配合して作る、平昌の地元で人気のお店です。小麦粉を使わず純粋なそばだけで作っているので、噛むほど風味が広がる貴重な一品です。週末や市の日は待つのが当たり前の人気店で、韓食名匠が作る香ばしいそば専門店をご紹介します。

ポンピョンメミルミガヨンの場所、営業時間、駐車場は？

ポンピョンメミルミガヨンは江原道平昌郡蓬坪面キプン路108にあり、営業時間は10時〜17時、定休日は毎週水曜日です。駐車は店の前の専用駐車場を使えます。

ポンピョンメミルミガヨンの平日の待ち時間はどのくらい？

平日の13時40分ごろにポンピョンメミルミガヨンへ行ったのに満席で、前に7組いて20分ほど待ってから入店しました。週末はとにかく待つと聞いて、わざと遅めの平日ランチにしたのに、それでも満席！観光客はもちろん地元の人にも人気なので、食事時は平日も週末も多少の待ちは覚悟したほうがよさそうです。

ポンピョンメミルミガヨンの入口には百年店をはじめ名匠の認証書などが掛かっていて、入口からとても華やかです。ここまで認められるのにどれほどの努力があったのか、想像もつきません。最近はいろいろな番組でも紹介されて、さらに人気が高まった平昌の地元グルメです。

ポンピョンメミルミガヨンの店内はかなり広めで、奥に個室もあるので団体でも利用できます。トイレもきれいで子ども用椅子などもしっかり用意されていて、家族の外食にぴったりです。

そばの芽ユッケビビンバはユッケ好きの両親が注文したメニューで、大関嶺（テグァルリョン）韓牛を直送で仕入れて作るユッケビビンバです。そば屋でいきなりユッケビビンバ？と思うでしょうが、これが本当に香ばしくておいしいんです。香りのいいそばの芽と一緒にさっと混ぜて食べれば、あっという間に完食する味です。

そばの芽ユッケビビンバにはあつあつのわかめスープが付いてきて、とても香ばしくて濃く、合間に飲むのにぴったりです。卵の薄焼き、ズッキーニ、ユッケとそばの芽がのっていて味付けも済んでいるので、混ぜるだけ。タレの味で食べるビビンバではなく、素材そのものの香ばしさをよく楽しめるメニューです。

ミガ麺はポンピョンメミルミガヨンの看板メニューで、えごま油と醤油ダレを合わせて食べるそばです。香ばしさをぎゅっと詰め込んだ、特別な一杯です。

噛むほど香ばしいそばと、えごまの粉、えごま油、そばの芽、刻み海苔がどれも浮くことなく、よく合います。最初のひと口から最後のひと箸まで、本当に香ばしくておいしいです。

冷たいだし汁も一緒に出てくるので、合わせて食べるとまた違う味わいが楽しめます。香ばしさにうま味まで！！本来はそばのようにつけて食べるものですが、食べているとかなりおいしくて、そのままざっとかけて食べました。暑い日にこれ以上の料理はありません。

二八そば100%ビビン麺は、ただ辛さと甘さで勝負するようなビビン麺ではありません。タレがたっぷり入っているのに、重たく感じる強い味では決してありません。ほどよく食欲をそそる辛さで、そば特有の香ばしい風味を邪魔せず、よかったです。

大根の漬物と唐辛子の漬物をのせて食べると、ぴったり合います。特に唐辛子の漬物がとてもシャキシャキして辛みもあり、最高でした。

ポンピョンメミルミガヨンはとても人気の平昌の地元グルメなので多少の待ちはありますが、待つ時間が惜しくないほど満足でした。そば麺は作るのがとても大変だそうで、コツコツ研究して営業を続けているのがすごいなと感じます。駐車も楽で、店内もきれいで広く、子どもや両親と一緒に来るのによいお店でした。