パンイドンのカムジャタン再訪、ラーメンで出汁足し｜ポスンフェグァン

ポスンフェグァン方二店を再訪した理由

ポスンフェグァン方二店は方二洞の入口にあって、蚕室駅からも行きやすい食堂です。蚕室駅の近くでどこで食べようか迷っていたら、前に美味しく食べた記憶がよみがえって、また来ることにしました。

方二洞の入口にあってアクセスもいいし、ふらっと立ち寄るのにも気軽なので、再訪することになりました。

前回はクッパとヘジャンラーメンを食べて、そのときもなかなか良かった記憶があるので、今回はメニューを変えてカムジャタンにしてみました。だってカムジャタンって、ちょっとがっつり食べたい時にぴったりじゃないですか。

期待を胸に行ってみたら、やっぱり夕食時だからか、店内にはお客さんがかなり多かったです。

ポスンフェグァンの骨付きカムジャタン中サイズ、二人で食べる量は？

ポスンフェグァン方二店で骨付きカムジャタンの中サイズを頼み、ご飯1つとラーメンサリを追加しました。中サイズでも二人で食べるのに十分なほどたっぷりでした。

カムジャタンはボリュームが大事ですが、ここはかなり量が多めなので、二人でも十分でした。出てきた瞬間まず感じたのはやっぱり見た目です。鍋いっぱいに具が入って出てくるので、見るだけでも満足感がありました。

骨付き肉からじゃがいも、春雨、トックサリまで色々入っていて、構成がとても充実していると感じました。これで一食済ませたら本当にお腹いっぱいになりそうだなと。特にカムジャタンは煮ながら食べる楽しさもあって、なおさらいいですよね。

席でぐつぐつ煮ながら、じゃがいもがしっかり煮えるのを待ちました。カムジャタンはやっぱりじゃがいもがちゃんと煮えてこそ味が生きますからね。

出汁の味と骨付き肉、おかずはどうだった？

ポスンフェグァンのカムジャタンは、出汁が思ったより深くて濃く、骨付き肉は身がやわらかくはがれました。おかずはカクトゥギ（깍두기／大根キムチ）と白菜キムチが出ました。

カクトゥギと白菜キムチはカムジャタンと一緒に食べるのにぴったりの組み合わせでした。キムチが刺激的すぎず、出汁の味を邪魔しない感じが良かったです。

もう少し煮てから食べてみたら、出汁が思ったより深くて濃く、満足でした。カムジャタンの名店を探している方なら、こういう出汁の味を大事にすると思うのですが、ここは基本がしっかりしている印象です。骨付き肉も身がやわらかくはがれて食べやすく、肉自体もパサつかずしっとりしていて良かったです。

トックサリと春雨、ご飯1つで足りた量

トックサリも意外な当たりでした。もちっとした食感がカムジャタンの出汁とよく合って、ついつい手が伸びます。春雨も出汁を含んで美味しく食べられました。こうして一つずつ食べていくと、量がかなり多いことを改めて実感します。なのでご飯は1つだけ頼んで分けて食べましたが、それでも十分でした。

ご飯と出汁を一緒に食べるとまた違った味わいです。がっつり食べたいなら、この組み合わせが最高だと思います。出汁にご飯を入れて食べていると自然にお腹がふくれてくるんですが、その状態でラーメンサリを入れて食べるのがまた格別なんですよね。

ラーメンサリを入れると出汁を足してくれるポスンフェグァン

ポスンフェグァン方二店では、ラーメンサリを追加すると店員さんが出汁を足してくれました。こういうところもまた良かったです。

汁が減ると味が物足りなくなることがありますが、こうして出汁を補ってくれるので、最初の味のまま最後まで楽しめました。ラーメンサリまで入れて食べると、締めまできれいに完結する感じでした。

ポスンフェグァンのカムジャタン、また行く価値は？

全体として、カムジャタンをしっかり楽しめた感じでした。量もたっぷりで、具の構成もよく、何より出汁の味が安定していて、また来たくなる理由があるお店だと思いました。ランチにもいいし、夕食にがっつり食べるにも良くて、いろんな場面で訪れやすい印象です。

個人的には、前に食べたクッパも悪くなかったですが、今回のカムジャタンのほうが記憶に残りそうです。次も蚕室駅の近くでランチに迷ったら、自然と思い浮かぶお店になりそうです。

がっつり一食食べたい時や、蚕室のカムジャタンの名店を探している時に、一度行ってみてもいいと思います。気軽に入って、温かい出汁でお腹を満たして出てこられるお店なので、おすすめしたいです。

今日もこうして美味しい食事をして帰ってきました。また寄ってしまいそうな居心地のいい食堂、方二洞のポスンフェグァンでした。