新沙駅ガロスギルの中華、点心2種と2万ウォン東京酢豚｜サムシン

新沙洞にミシュラン2つ星出身のシェフとホテルダイニング出身のシェフが韓中日料理を絶妙に組み合わせて出す創作中華レストランが新しくできたと聞いて、新沙洞まで行ってきた。

サムシン ガロスギル店の場所と駐車は？バレー2時間5,000ウォン

場所はガロスギルのメイン通りから1本だけ入ればいい、とても良い立地。新沙駅から徒歩10分以内で到着でき、食後に軽くデザートを楽しめる店もたくさんある。ガロスギルや新沙洞方面に来るといつも悩みの種になるのが駐車問題だが、ここは2時間5,000ウォンでバレーパーキングが可能なので、車で訪れる方も駐車ストレスなく利用できる。

サムシン ガロスギル店の店内の雰囲気とテーブルセッティング

店内の雰囲気はかなり高級感がある。予約をして訪れると、あらかじめセッティングまで済ませてくれていたのだが、食器が黄金色や翡翠色でキラキラしていて高級な印象だった。やはりホテル経歴のあるシェフたちが開いた店だけあって、プレミアムな雰囲気を随分と追求したようだ。

サムシンのランチコースは25,000ウォン、内容と価格は？

高級な雰囲気の割に価格は……とても良心的。新沙駅の人気店にしても安いくらいに感じた。一見すると安くはない？と思う価格ではあるが、新沙洞のど真ん中で高級な雰囲気なのに価格が本当に良心的。特にランチコースであるサムシンコースはなんと25,000ウォンで、点心に酢豚、食事メニューまで楽しめるとんでもない構成だった。最近は近所の中華屋に行っても酢豚だけで25,000ウォンほど取られて、どうせ2人で食べれば5万ウォンは出ていくのに……コース料理の構成に点心まで出て5万ウォン？あり得ない価格だと思う。

特に点心を出すということ自体が味に自信があるという意味なので、一旦味は保証されていると思ってメニューを注文した。ランチコースの構成もしっかりしていて良いのだが、食事を2つ食べるよりは食事は1つだけ頼んで点心をもっと食べたかったので、点心2つ、酢豚、チャンポンをこう注文した。

石鍋にバターを敷きソースをかける東京酢豚は20,000ウォン

最初に出てきたのは酢豚だったのだが、珍しく石鍋のようなものに盛られて出てきて、目の前でソースをかけてくれる。酢豚の下にバターが敷いてあり、バターが溶けながらさらに美味しくなるという説明も聞いた。

それにしてもこれが2万ウォンとはコスパにびっくり。もう一度驚いた。ソースは酸っぱすぎず甘すぎない、バランスの良い王道の酢豚ソースだったが、揚げ具合が芸術的。サクサクなのに、その食感が口の中の奥まで続く感じ。肉も分厚くて本当に美味しかった。ただソースがかかった状態なのでだんだんしんなりしていくのがちょっと惜しかった。最初の一口のあのサクサク甘さをずっと恋しく思いながら食べることになる……。そして下に敷いたバターが溶けてソースが不思議とリッチな食感になるのだが、これが最初は良いアクセントだったものの、後半は少し重たく感じて、次回はディップ式でもう一度食べてみたいと思った。バターの塩気とソースの甘さ、サクサクの食感の組み合わせが独特で、揚げ方自体が非常に上手な酢豚だったので、サムシンに訪れるなら必ず注文すべきメニューだと思う。

点心2種、エビ蒸し餃子（ハーガウ）とトリュフシューマイ

そして待望の点心！久しぶりに食べる点心なので期待していたが、これは創作感はなく、まさに王道の点心だった。ぷりぷりのエビ身はいつでも正解。

こちらはトリュフ、エビ、肉が入ったシューマイ（焼売）。名前はシューマイだが、見た目は巾着袋のような形で出てくる。これもまさに王道の味だった。

締めの口直しに頼んだ基本のチャンポン

そして口直しに注文したチャンポン。サムシンにはチャンポンメニューが多様に用意されている。テバナカ肉チャンポン、白チャンポン、皇帝三鮮チャンポンなど色々あるが、単にスープ用として食べるつもりだったので、最も基本のチャンポンを注文した。基本チャンポンでも海鮮が物足りなく感じないくらい入っている。味もすっきりした味。人工的な味がなく、辛さもほとんど感じないくらいなので、コース料理の最後に軽く食べるのにちょうど良い感じ。確かにコース料理を念頭に置いてメニューを開発されたんだなと思った。もし単品でチャンポンを食べるなら、皇帝三鮮チャンポンの方がより良さそうだ。

サムシン ガロスギル店の総評、単品で頼むならどれ？

感覚的なオリエンタルインテリアと、ミシュラン2つ星出身シェフの手から生まれた独創的な韓中日融合中華まで、視覚も味覚も楽しい完璧な一食だった。新沙駅の昼食として気軽にチャンポンや点心を楽しみに来るのにも良く、夜にプライベートな個室で雰囲気良くお酒を一杯添えながらコース料理やシグニチャーメニューを味わうのにも申し分ない場所。サムシン ガロスギルの率直なレビューでした。もし訪れるなら、東京風酢豚はぜひ食べてみてほしい！