ソウル・上岩洞の焼肉、母の誕生日ランチに牛カルビサル｜Gatgalbi

上岩DMCのGatgalbi、母の誕生日ランチにどう？

Gatgalbi Mapo Sangam DMC（ガッカルビ マポサンアムDMC店）は、上岩DMCの近くにあって行きやすい炭火カルビの店です。母の誕生日に家族で特別なランチをしようと、上岩洞DMCの麻浦にあるガッカルビへ行ってきました。店の前から清潔で広い雰囲気が目に入って入ったのですが、ランチタイムなのに家族連れが多くて、誕生日や記念日の食事にも、会社員にも人気なんだなと思いました。

私たちも今回は母の誕生日のお祝いで訪問。久しぶりに二人でゆっくりおいしいものを食べられると思うと、店に入る前からわくわくでした。特にガッカルビは、質のいい牛カルビを日差しの明るい雰囲気の中で楽しめるので、親を連れてくるのによさそうです。外で食べているような気分にもなれて、よかったですよ。

ガッカルビのメニューはどう選ぶ？

ガッカルビのメニューは、豚と牛、そして味付けと生ロース、と考えると分かりやすいです。生ロースが好きな私たち母娘は、牛カルビサルを3人前頼んでみました（笑）

Gatgalbi Mapo Sangam DMCの店内の雰囲気と席

Gatgalbi Mapo Sangam DMCの店内は広くて快適で、テーブルの間隔にもゆとりがあり、家族でくつろいで食事できました。全体的にきれいに管理されている印象です。何より騒がしいというより落ち着いた雰囲気で、親を連れての食事でも気兼ねがありません。私たちが来たあとも、祖父母を連れた家族連れが入ってきていました。いい光景ですね〜（笑）

基本の副菜は何が出る？

ガッカルビでは席に着くと、サンチュなどの包み野菜、玉ねぎの漬物、キムチ、さまざまな付け合わせが先に並びます。副菜がきちんと整えて出てきて、肉を待つあいだ母と私の食欲を刺激してくれました。どれも刺激が強すぎず、牛肉によく合う構成で良かったです。

炭火で焼いた牛カルビサル生ロースの味は？

炭火に火が上がり、おいしそうな牛カルビがお皿いっぱいに登場すると、期待もいっそう高まりました。母の誕生日で訪れた席でしたが、おいしい肉を前に久しぶりに二人きりで話しながら楽しい時間を過ごせて、より意味のある食事になりました。

網の上でこんがり焼けていくカルビを見ていると、思わずよだれが出てきました。ほどよい炭の香りが肉に移って、さらにおいしそうに見えました（笑）臭みもなく、脂もほどよくついていて、味付けにしようと思っていたのを変えたのですが、正解だったなと思う見た目でした。次は子どもたちと豚を食べに来ようと思うほど、清潔ですっきりした状態で出てきましたよ。

よく焼けた牛カルビをひと口食べてみると、肉質が柔らかくてしっとりしていて、噛むあいだずっと満足でした。味付けなしの生肉ならではの風味が生きていて、噛むほどに香ばしい肉汁が口いっぱいに広がりました。そこに炭火のほのかな香りも加わって、やや淡白かなと思う肉がいっそうおいしく感じられました。

この美しい姿に、箸が止まりません。本当にさっと軽く焼いて食べると、もっとおいしいです。

実はそのまま食べてもおいしかったのですが、サンチュなどの包み野菜と一緒に食べると、新鮮な野菜のシャキシャキ感と牛カルビの豊かな肉汁がよく合いました。母も肉が柔らかいと満足そうで、私もおいしく楽しめた食事でした。母の誕生日に訪れて、おいしい牛カルビと楽しい時間を過ごせたので、より記憶に残るランチになりましたね（笑）

ガッカルビ上岩店、待ち時間を避けるならいつ？

ガッカルビ上岩店は、書き手の経験では平日の夜は待ち時間が長いので、これからは週末ランチに決めて再訪するつもりです。表裏とも血の気だけなくなるくらい、炭火の香りでさっと焼いて食べる、DMCの人気店ガッカルビ上岩店のしっかりしたコスパのいいランチでした。

子どもたちも豚カルビが好きなので、次はみんなで週末にゆったり訪れて、思いきり食べるつもりです。