乙支路3街のランチ特選、骨ヘジャングク3人分｜ウルジベクタン

エルメの美食生活。今日は乙支路の人気店、ウルジベクタン（을지백탄뼈구이）の訪問後記を書いてみようと思います。食事は誰と食べるかが大事だと常に思っていますが、今回は父と弟と一緒に訪れました。

ウルジベクタンの店内の雰囲気は？オープンキッチンとウッド調のテーブル

ウルジベクタンの店内は下記のような造りになっています。厨房長のようなメインシェフの方が中央に立ち、オープンキッチンで調理する様子を楽しめます。この点が料理への信頼感を高めてくれると思います。結論として、私たちが注文した骨ヘジャングクもこの方がとても美味しく作ってくれました。作る過程を直接見られたからです。

テーブルはウッドトーンで清潔感があります。実際、美味しそうな雰囲気を醸し出しています。私が落ち着いたウッドトーンの感じを好きだからかもしれません。まず快適に食事ができるという印象です。モダンで鮮やかな感じより、ずっと安定感があると感じました。

ランチ特選のメニューと価格、QRコードでの注文方法

ウルジベクタンのメニューはシンプルです。ランチ特選には骨ヘジャングク、辛口骨ヘジャングク、牛サムギョプサル・ニンニクの芽ビビンバ、チャンチグクス（잔치국수）などがあります。私たちは基本の骨ヘジャングクを注文しました。価格は1杯13,000ウォンで、父と弟と一緒だったので合計39,000ウォンほどになりました。

注文はスタッフに直接するのではなく、テーブルに貼られたQRコードを使って行います。注文可能なメニューだけが有効になっている様子が見えます。ご覧の通り、ランチ特選は11時〜15時の間だけ利用できます。

次はキムチマリグクス（김치말이국수）も食べてみたいと思いました。真夏に食べたら本当に美味しそうです。でも今日は乙支路の人気店、乙支路の骨焼き店に初めて訪れたので、私たち3人とも白炭骨ヘジャングクを注文しました。合計39,000ウォンでした。

夜は居酒屋に、乙支路3街駅11番出口前という立地

お酒がずらりと並んでいましたが、私たちが訪れたのはランチタイムだったのでお酒には目もくれませんでした。でも夜に訪れたら、ぜひ一杯飲んでみたいと思いました。オープンしてまだ間もないようですが、うまくいきそうな予感がします。乙支路3街駅11番出口の目の前にあるので、アクセスも非常に便利です。

おかずの構成は？青唐辛子、カクテキ、玉ねぎ

様々なおかずが出てきました。ご存じの通り、カムジャタンには唐辛子とカクテキ、玉ねぎさえあれば十分です。実際、この3つさえあれば他のおかずは必要ないくらいです。

白炭 骨ヘジャングクの味は？肉の量と辛さの感じ方

そして乙支路の人気店、ウルジベクタンの代表ランチメニュー、骨ヘジャングクが出てきました。見た目も整っています。

父はヘジャングクを見てよだれが出そうな様子で、すぐに食べる準備をしていました。集合したのが12時をとうに過ぎていたので、みんなお腹が空いていたのだと思います。

弟も一口すくいました。実は辛いものが苦手な弟は内心心配していたようです。久しぶりに会う席にも関わらず、来るかどうか迷ったと言っていました。かなりの辛党（맵찌리）なのです。

そして私たち全員が食事を始めました。

食べながら感じたこと！肉の量が本当に多いということです。そして少し辛めなのが私は好きでした。父はむしろかなり辛く感じると言っていました。そして辛党の弟はむしろ辛くないと言っていました。そして私が残していたご飯まですべて食べてしまいました。

約束の席に来て良かったと言っていました。私と弟は骨ヘジャングクを完食（完뚝）しました。この料理を食べながら感じたことがあります。（以前からずっと思っていたことですが）人は単純な辛さだけで辛いと感じるわけではないということです。辛さを感じるポイントが人それぞれ違うのです。ある人は青唐辛子に辛さを感じ、ある人は唐辛子粉、ある人はコチュジャンに辛さを感じます。

そういう意味で、単に辛いと決めつけることはできません。それはともかく、味付けや赤身肉、料理全体のバランスが良いと感じました。ランチなのに、みんなが焼酎を飲みたくなる理由が分かるような気がしました。ふふ。