高陽・三松のランチ、内臓湯におろしニンニク一匙｜済州ウンヒネ

すっきりした昼ごはんを求めて

お昼にしっかり食べられるメニューを探していて、済州ウンヒネ（제주은희네해장국）高陽三松店に行ってきました。もともとスープ料理が好きで、ヘジャングクや内臓湯が食べたくなることがあるのですが、この日は温かいスープでご飯をしっかり一杯食べたい気分だったんです。

ヘジャングク屋というと、なんとなく古びた内装や素朴な雰囲気を思い浮かべがちですが、ここは思っていたよりもお店が清潔でモダンで、第一印象から気に入りました。特にスターフィールド高陽で買い物や用事を済ませたあとに食事処を探している方は、覚えておくといいなと思いました。

店内の雰囲気はどう？

済州ウンヒネ高陽三松店の中に入ると、まず全体的に整った印象が目に入りました。ヘジャングク専門店ならではの気楽な雰囲気はありつつ、内装は古くなくすっきりしていて、気軽に食事ができました。

お昼に訪れましたが、食事目的のお客さんがいて、私も席に着くなり温かいスープ料理への期待が高まりました。一人でも、家族や知人と一緒でも違和感のない雰囲気なので、いろいろな場面で使えそうだと思いました。

ヘジャングクと内臓湯を一緒に注文

この日注文したのは、ヘジャングクと内臓湯です。2つを一緒に頼んで、それぞれの味を食べ比べてみることにしました。

まずヘジャングクは、トゥッペギ（土鍋）の中に具がたっぷり入っていて、見るだけで頼もしい感じでした。スープと具を一緒にすくって食べると、ひと口ごとにいろいろな食感が楽しめて、ご飯との相性もよかったです。

内臓湯も具がたっぷりで満足でした。具が十分にあるので、最後までしっかり食べられました。どちらのメニューも量が足りないという感じはなく、一食としてきちんと楽しめました。しっかり食べたい人にぴったりの三松のヘジャングクだと思います。

旨みのあるスープに間ニンニク一匙

私がいちばん気に入ったのは、やはりスープでした。最初のひと口からほんのりと旨みが感じられて、刺激的にしょっぱい・辛いというより、ついスプーンが進む味でした。

薬味を全部溶いて食べたのに、思ったより辛くありませんでした。ピリ辛のスープは好きだけれど、辛すぎるのは苦手という方でも、わりと楽に食べられそうです。

そしてここに、間ニンニク（すりおろしニンニク）を一匙入れてみました。入れる前と後で味がはっきり変わり、ニンニク特有の風味が加わってスープがいっそう深くなった感じでした。個人的にはこの組み合わせが特に気に入りました。まず基本のスープの旨みを味わってから間ニンニクを入れると、同じメニューなのにまた違う味で楽しめました。

特にお昼は、午後の予定のために重すぎるものや刺激の強いものを避けたいとき、温かいスープにご飯を合わせて食べるとお腹にやさしく、満腹感もよかったです。

ヘジャングクはスープと具を一緒に食べる楽しさがあり、内臓湯は内臓ならではの食感と濃いスープが楽しめて、2つを交互に食べるのもよかったです。1品だけ頼むより、好みに合わせてヘジャングクと内臓湯を分けて注文すれば、味を比べられるのもいい点でした。

昼ごはんとして満足できたお店

全体的に、この日の食事はかなり満足でした。モダンで清潔な店内の雰囲気から気に入りましたし、注文したヘジャングクと内臓湯も具がたっぷりで、しっかり食べられました。

スターフィールド高陽の近くで、買い物の前後にしっかり食べたいときや、すっきりした雰囲気で温かいスープ料理を食べたい日には、一度立ち寄ってみてもいいと思いました。

総評

次に行くときは、この日食べられなかった他のメニューも気になるので、また味わってみたいです。お昼に温かいスープとたっぷりの具でしっかり食事をしたいとき、メモしておいて訪れるのにいいお店でした。