光州チョムダンの鴨と牛カルビ、野菜しゃぶ｜Hyangchon

Hyangchon Duckはどんなお店？

ヒャンチョンオリは光州チョムダンに新しくできた鴨の炭火焼きの店で、ここだけの特別な製法で作る鴨焼きが味わえると聞いて行ってきました。光州チョムダンの新店を探していて見つけたのがヒャンチョンオリ！鴨肉好きなら気になるお店で、わくわくしながら訪れました。最近はおいしいだけでなく、他と違う特別なメニューがあるともっと気になりますよね。

Hyangchon Duckの場所と営業時間

ヒャンチョンオリは光州光山区月渓路235-1の1階、チョムダン生活体育公園の近くにあります。ロッテマートの近くでもあります。営業は毎日11:30から23:00まで、ラストオーダーは21:30です。

ヒャンチョンオリの入口にはウェイティングゾーンもあります。待つ方は携帯番号を入力して待機！

店内の様子、個室と駐車場

ヒャンチョンオリの店内は清潔で広々しています。個室もあるので、予約や団体の方は事前に電話してから行きましょう！牛肉よりさらに体にいい鴨肉が待っています。駐車場もすぐ近くにあるので、店に問い合わせてください。

Hyangchon Duckのメニューは？

ヒャンチョンオリの看板メニューは鴨焼きです！！！ブルーベリーで熟成させた鴨肉を、毎朝自分たちで下処理しているそうです。牛カルビサルもあり、食事類は冷麺からマッククス（막국수／そば粉の麺）まで揃っています。

国産のおかずも贈り物のような組み合わせです。やわらかく楽しむヒャンチョンオリの鴨焼き！

ブルーベリー熟成の鴨焼きの味は？

ヒャンチョンオリの鴨焼きは、ブルーベリー塩漬け法で臭みを抑え肉質をやわらかくしたメニューで、看板だけにまず一番に味わいたいと思いました。鴨肉は調理法で味も食感も変わるので、ヒャンチョンオリならではの調理法が印象的でした。

ブルーベリー塩漬け法で鴨の臭みを抑え、肉質をやわらかくするなんて。

これまで食べた鴨焼きとどう違うのか気になるメニューです。鴨焼きを楽しみながら一緒に用意された野菜も添えて食べると、いっそう豊かな食事になりました。

子どもから大人まで一緒に楽しめるよう、鴨肉の風味と食感を考えているのもヒャンチョンオリの特徴だそうです。

チョジャン（酢コチュジャン）・えごま粉とネギ和え、鴨焼きの食べ方

私の好きな鴨肉の食べ方は、チョジャン（초장／酢コチュジャン）とえごま粉を混ぜて、パジョリ（파절이／ネギの和え物）と一緒に食べること。鴨肉が好きなら、ヒャンチョンオリの看板メニューをおすすめします！

鴨焼きと牛カルビサルは一緒に食べられる？

ヒャンチョンオリでは鴨焼きと牛カルビサルを一度に食べられます。カルビサルまで一緒に楽しみました！

鴨焼きだけでは物足りなくて、牛カルビサルも一緒に頼んでみました。

鴨肉と牛肉を一度に食べられるので、メニューの選択肢が広いのがいいなと思いました。

鴨焼きと牛カルビサルを交互に食べると、それぞれ違う肉の魅力を楽しめました。一種類の肉だけでなく、いろいろなメニューを一緒に楽しみたい人にもいい組み合わせだと思います。肉に添えられるものも多彩で、食事がより充実して感じられました。

セルフバーの野菜で楽しむしゃぶしゃぶ

ヒャンチョンオリでもう一つ注目したい特徴が、しゃぶしゃぶのセルフバーです。セルフバーゾーンにはいろいろな野菜やしゃぶしゃぶの具材が用意されています～ 好きな野菜を選んで取り、新鮮な食材でしゃぶしゃぶを楽しめる構成です。

食べたい野菜を自分で選んで取れるところが気に入りました。肉ばかり食べていると少し違うものが欲しくなることもありますが、野菜を添えたしゃぶしゃぶまで楽しめて、食事が豊かになった感じでした。

食前の緑豆粥から食後のブルーベリーシッケまで

ヒャンチョンオリでは食前に緑豆粥、食後にブルーベリー シッケ（식혜／甘い米の飲み物）が出ました。食事の前から印象的だったのが食前の緑豆粥です。メインを食べる前に食事を始められて、細やかに用意された構成だなと思いました。

食事のあとはデザートにブルーベリー シッケも出ました。ブルーベリーを使ったメニューが鴨焼きだけでなく飲み物にも続いているのが面白かったです。

光州チョムダンの新店Hyangchon Duck、まとめ

今回訪れた光州チョムダンのヒャンチョンオリは、鴨焼きと牛カルビサルを一緒に楽しみ、セルフバーの野菜でしゃぶしゃぶまで味わえるお店です。光州チョムダンで鴨肉のおいしい店を探しているなら、新しくオープンしたヒャンチョンオリもチェックしてみてください。